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吴联海

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：四川郎酒集团有限责任公司更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇科技成果

主题

  • 4篇白酒
  • 3篇香型
  • 3篇香型白酒
  • 2篇蒸煮
  • 2篇制酒
  • 2篇入窖
  • 2篇浓香
  • 2篇浓香型
  • 2篇浓香型白酒
  • 2篇香味
  • 2篇香味物质
  • 2篇酒窖
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉含量
  • 1篇糟醅
  • 1篇糖含量
  • 1篇体积
  • 1篇体积计算
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿造

机构

  • 5篇四川郎酒集团...

作者

  • 5篇吴联海
  • 3篇沈毅
  • 2篇杨柳
  • 1篇罗惠波
  • 1篇程伟
  • 1篇蒋英丽

年份

  • 2篇2017
  • 1篇2014
  • 2篇2013
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种白酒酿酒糟醅的上甑方法及应用与产品
本发明提供了一种白酒酿酒糟醅的上甑方法及应用与产品。本发明白酒酿酒糟醅的上甑方法工艺简单，适用范围广，有效提高了半成品酒的出酒数量和质量，同时能够避免发生影响取酒数量和质量的事故。本发明白酒酿酒糟醅的上甑方法不仅能够适用...
杨柳吴联海杨秀其王从坤
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一种浓香型白酒的生产方法
本发明涉及制酒领域，具体涉及一种浓香型白酒的生产方法。其包括：以高粱为粮食，经过原料粉碎，起糟出窖，再加入原料进行配料，拌和，经蒸煮糊化，打量水，摊晾，撒曲，入窖，封窖发酵；经蒸馏制得单粮浓香型基酒；再用同样方法以高粱、...
沈毅吴联海杨秀其
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一种浓香型白酒的生产方法
本发明涉及制酒领域，具体涉及一种浓香型白酒的生产方法。其包括：以高粱为粮食，经过原料粉碎，起糟出窖，再加入原料进行配料，拌和，经蒸煮糊化，打量水，摊晾，撒曲，入窖，封窖发酵；经蒸馏制得单粮浓香型基酒；再用同样方法以高粱、...
沈毅吴联海杨秀其
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浓酱兼香型白酒生产技术创新及应用
蒋英丽沈毅罗爱民黄治国吴联海王亚军杨柳罗惠波任安杰程伟
1、主要技术内容： （1）首次提出酱香高温大曲黑、白、黄生产理论，研究表明3种曲块存在各自特征；通过多尺度混料设计模型建立了一种能够快速测定混合曲中黑、白、黄块曲含量的方法。 （2）在酱香型原酒生产过程中，形成了"高温制...
关键词：
关键词：浓酱兼香型白酒发酵方法
一种酒醅中葡萄糖含量和淀粉含量的检测方法
本发明公开了一种酒醅中葡萄糖含量和淀粉含量的检测方法。其中，酒醅中葡萄糖含量的检测方法为：准备斐林氏甲液；准备斐林氏乙液；制备浓度为0.1%的标准葡萄糖溶液；使用所述标准葡萄糖溶液标定所述斐林氏甲液和所述斐林氏乙液的混合...
卓毓崇何世兴罗文业吴联海雷毅武
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