赵晓芳
- 作品数：7 被引量：17H指数：3
- 供职机构：山西旅游职业学院更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学更多>>
- 酒店管理专业教学与职业意识养成教育被引量：6
- 2010年
- 文章从酒店管理专业教学的角度,探讨了高等职业教育中酒店管理专业教学与职业意识养成教育相结合的必要性和可能性。并提出专业教师进行专业授课的同时注重课堂教学设计、渗透职业意识养成教育的内容,论述了专业课教学与养成教育相结合的途径,以期达到职业教育与职业意识养成双赢的效果。
- 赵晓芳
- 关键词：酒店管理教学职业养成
- 行为导向教学法在酒店管理专业《前厅》课程教学中的应用
- 2010年
- 本文通过对现代职业教育目标研究的分析,阐述行为导向教学法在职业教育运用的必要性和适应性,进而以酒店管理专业《前厅》课程在教学中对此教学方法的运用,展示这一方法的可行性。
- 赵晓芳
- 关键词：行为导向教学法前厅课程教学
- 我国餐饮企业发展的现状与趋势分析被引量：6
- 2011年
- 文章通过对我国餐饮企业发展现状的分析,着重对我国餐饮企业发展趋势进行较为深入的探究。提出今后餐饮加工产业化,经营模式连锁化将成为我国餐饮行业发展的主流;人才管理制度化、职业化是提高我国餐饮业管理水平的必要保障;信息化服务与管理是餐饮企业快速提升的砝码;同时在餐饮业开始进入微利时代的形势下,低碳环保将成主流;进而构建以养为先、菜品与管理标准化的中国特色食美模式。
- 赵晓芳
- 饭店人才链构建中的高职教育
- 2009年
- 饭店人才危机已经成为我国近几年来的一个瓶颈问题并且日益凸显。在饭店人才链构建中,高职教育占有着十分重要的地位。本文就构建饭店人才链中的高职教育,从选才到育才、从择业到就业谈谈高职教育。
- 赵晓芳
- 关键词：人才链高职教育
- 体验经济下之酒店创新经营
- 2009年
- 体验经济提供的不是产品,不是服务,而是"快乐"这种体验,处于体验经济中的酒店经营将面临许多的机遇和挑战,体验经济会给酒店经营带来新的思路,创造更多的商机。营造一个融主题化、个性化、人性化和价值化为一体的酒店经营体系是走向体验时代的必由之路。
- 赵晓芳
- 关键词：体验经济酒店
- 浅析高职酒店管理专业企业化运作实践教学模式被引量：1
- 2014年
- 实践教学是高职酒店管理专业教育中的重要环节。与传统实践教学相比,企业化运作所具有的优势,可以有效提升实践教学的教学效果,解决实践教学形式化的问题。构建企业化运作实践教学模式主要有两条途径:(1)构建产教结合、教管相宜、教学相长的运营模式;(2)构建实践教学中的企业化管理模式。
- 赵晓芳
- 关键词：酒店企业化实践教学
- 大众旅游时代下旅游团队用餐质量的提升研究被引量：4
- 2014年
- 大众旅游时代下,旅游已成为老百姓的生活常态,而要保证旅游品质,旅游餐饮则是基础。但由于种种原因旅游餐饮并没有引起旅游从业者的高度重视,导致投诉层出不穷,其中旅游团队用餐尤为严重。文章在分析旅游团队用餐中存在的主要问题的基础上,剖析了旅游团队用餐品质低下的主要原因,并据此提出了提高旅游团餐质量的一些改进措施,希望引起更多人关注旅游团餐质量,以此更好的满足旅游者的旅游需求。
- 郭艳萍赵晓芳
- 关键词：旅游团队
