刘政权
- 作品数：65 被引量：208H指数：9
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程医药卫生更多>>
- 除氟吸附剂和除氟吸附滤纸的制备方法以及它们的应用
- 本申请公开了一种除氟吸附剂和除氟吸附滤纸的制备方法以及它们的应用，属于氟离子选择性去除领域。本申请提供了一种滤除食品中氟离子的生物质滤纸的制备方法，其中以废弃生物壳类的再利用提供钙源，掺杂镁离子合成的镁掺杂羟基磷灰石作为...
- 柯飞刘政权宛晓春潘安彭传燚蔡芸梅关莹
- 椰子风味低反式脂肪酸奶茶的研制
- 随着科技的进步和生活水平的提高,奶茶近年来成为大众欢迎的饮品.本实验从健康的角度出发,制作一款具椰子风味且低反式脂肪酸的奶茶.通过对市售主流奶茶进行分析,建立奶茶评价的数学模型,并参考市售优质产品,研究椰子风味低反式脂肪...
- 肖志鹏胡星儿刘政权
- 关键词：奶茶红茶反式脂肪酸
- 超临界CO_2脱除绿茶咖啡碱过程中茶叶香气变化研究被引量：6
- 2015年
- 超临界CO2萃取是脱除茶叶中的咖啡碱的一种方法。但是与此同时,它也会脱去茶叶中的一些香气物质。通过SDE香气萃取法和GC-MS香气分析的方法测定脱咖啡碱前后绿茶样品和萃取物的香气,结果表明脱咖啡碱前绿茶茶样的香气物质含量为21.44μg/g,主要香气物质有(E,E)-2,4-庚二烯醛、β-紫罗兰酮、橙花叔醇、正己醛、α-紫罗兰酮、青叶醛和芳樟醇等。脱咖啡碱后绿茶茶样的香气物质含量为9.27μg/g,主要香气物质有(E,E)-2,4-庚二烯醛、芳樟醇、正己醛、间二甲苯、青叶醛和β-紫罗兰酮等。萃取物的香气物质含量高达31.80μg/g,主要香气物质有(E,E)-2,4-庚二烯醛、二氢猕猴桃内酯、β-紫罗兰酮、正戊酸和苯乙醛等。香气物质总的损失率为56.76%,其中苯甲醛、甲基庚烯酮、反-2-辛烯醛、香叶醇和(E,E)-2,4-癸二烯醛损失严重。因此超临界CO2萃取脱除咖啡碱的过程中香气损失严重。
- 刘紫燕刘政权李真
- 关键词：超临界CO2萃取香气
- 基于模糊数学感官评价法的陈皮六堡茶饮料的研制被引量：12
- 2018年
- 为了消除主观因素对陈皮六堡茶饮料配方确定的影响,得到较科学、客观的评价结果,采用感官模糊综合评价法,研究六堡茶、陈皮、维生素C、碳酸氢钠对陈皮六堡茶饮料综合评价的影响。在此基础上,得到陈皮六堡茶饮料的最佳配方:六堡茶质量浓度5g/L,陈皮质量浓度2g/L,维生素C质量浓度0.2g/L,碳酸氢钠质量浓度0.15g/L。该研究结果将为六堡茶饮料的开发提供参考。
- 冯巩杨兰蒋菁云黄桂华刘政权
- 关键词：陈皮六堡茶饮料配方
- 一种花果乌龙茶饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种花果乌龙茶饮料，每升饮料包括以下原料：乌龙茶4～6g、茶树花2～4g、玫瑰茄1.5～2.5g、玫瑰花0.5～1g、陈皮3～5g、白砂糖70～80g、柠檬酸0.8～1.2g、V<Sub>C</Sub> 0....
- 刘政权张正竹冯巩张洪涛王敬涵黄潇周梦蝶
- 文献传递
- 一种将茶渣球磨后改性制得的生物吸附剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及一种将茶渣球磨后改性制得的除氟生物吸附剂及其制备方法和应用。本发明首先通过硫酸去除茶渣中的可溶性色素等物质得到去色素的茶渣，然后将去色素的茶渣进行球磨得到超微茶渣，再将超微茶渣浸没于锆、铁、镧、铈、钛等金属离子...
- 蔡荟梅宛晓春徐凌云陈贵杰刘政权彭传燚柯飞
- 文献传递
- 基于智能感官多源信息融合技术的滇红工夫茶汤综合感官品质评价被引量：4
- 2022年
- 依据专家感官评价,将21个滇红工夫茶汤综合品质由好到差依次划分为甲、乙、丙三类,基于电子鼻、电子舌、电子眼多源信息融合技术得到112维的数据集用以表征茶汤综合品质。结果表明:正交偏最小二乘判别分析(R^(2)_(Y)=0.937,Q^(2)=0.900)可以实现3类茶汤的有效区分,基于变量投影重要性值大于1.5筛选出S1(AHS)、S5(NMS)、B71和B32(橙花醇)、B27(月桂烯)、S4(CTS)、B29(柠檬烯)7个变量对分类起到重要作用。进一步,基于偏最小二乘回归和逐步多元回归分析实现了对茶汤综合品质得分的定量预测:前者绝对误差在1.86分之内,相对误差在2.06%以内;后者绝对误差在3.57分之内,相对误差在4.07%以内。结果表明,电子鼻、电子舌、电子眼多源信息融合技术结合多元统计分析,可以实现滇红工夫茶汤综合品质的定性和定量评价,为茶汤的品质控制和质量评价提供了有效的技术支撑。
- 陈佳瑜袁海波沈帅邓余良刘政权谢佳灵杨艳芹江用文
- 关键词：电子舌电子眼多源信息融合
- 一种低氟速溶茶粉的制备方法
- 本发明公开一种低氟速溶茶粉的制备方法，其特征在于，包括茶叶粉碎、浸提、过滤，经过滤后所得茶叶提取液通过300-3000道尔顿的膜脱氟，然后浓缩到干物质含量为20％-40％再经干燥后即为低氟速溶茶粉。发明工艺简单，用纯物理...
- 刘政权宛晓春张正竹彭传燚刘紫燕李真杨丽红
- 一种冷泡茶的制备方法
- 本发明公开了一种冷泡茶的制备方法，包括以下步骤：(1)取茶鲜叶，然后对茶鲜叶进行杀青处理或萎凋处理；(2)对经过杀青处理或萎凋处理的茶鲜叶进行揉切、造粒处理，得到颗粒料；(3)对颗粒料直接进行冷冻处理或经发酵处理后再进行...
- 刘政权张洪涛张正竹冯巩
- 文献传递
- 分子感官科学技术在茶叶风味上的应用研究进展被引量：9
- 2018年
- 分子感官科学是分析化学、感官鉴评科学多学科交叉的系统科学,其主要内容是在分子水平上定性、定量地研究食品感官质量。分子感官科学技术主要包括感官评价和检测分析。茶叶风味主要是指香气和滋味,本文针对分子感官科学技术在茶叶风味上的应用,本文对分子感官科学技术中的香气提叐物稀释分析法、气相色谱-质谱联用技术、气相色谱-嗅闻技术以及定量描述分析法、滋味稀释分析法、半舌测试法、偏好性测试法、高效液相色谱技术、液相色谱-质谱联用技术、核磁共振技术等在茶叶香气和滋味上的应用研究进行综述,阐述了分子感官科学技术在茶叶感官质量分析中的重要意义。
- 张燕红尹军峰刘政权许勇泉
- 关键词：感官评价
