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王军

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：天津商学院更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋白肽
  • 1篇等电点
  • 1篇动植物蛋白
  • 1篇植物蛋白
  • 1篇乳酪
  • 1篇牛乳
  • 1篇牛乳酪蛋白
  • 1篇抗菌
  • 1篇抗菌机理
  • 1篇酪氨酸
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇分离纯化
  • 1篇氨酸
  • 1篇保健功能
  • 1篇纯化

机构

  • 1篇天津商学院
  • 1篇天津商业大学

作者

  • 2篇王军
  • 1篇陈庆森
  • 1篇庞广昌
  • 1篇张晓峰
  • 1篇阎亚丽
  • 1篇胡志和
  • 1篇陈新

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
高可消化蛋白制品的技术开发
陈庆森胡志和陈新张晓峰王晓丽朱立民庞广昌阎亚丽冯永强王军
该研究采用酶工程技术手段，确定了水解玉米蛋白、酪蛋白和大豆蛋白的工艺路线和相关技术参数，该工艺具有低成本、易于操作、产品质量高和适于制造高可消化吸收蛋白肽产品的主要成分。通过营养水平的评价及计算，设计出高可消化吸收蛋白肽...
关键词：
关键词：动植物蛋白保健功能
富含酪氨酸新型抗菌肽（Trpi）抗菌机理的研究
利用胰蛋白酶酶切牛乳酪蛋白获得的一种新型富含酪氨酸且具有抗菌作用的免疫活性肽/(Trpi/),对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等具有很强的杀菌作用,并能够极显著地刺激机体细胞免疫。 本研究通过调整酶解过...
王军
关键词：牛乳酪蛋白分离纯化等电点抗菌机理
文献传递
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共1页<1>
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