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窦志浩: 作品数：97 被引量：373H指数：11; 供职机构：海南省农业科学院更多>>; 发文基金：海南省自然科学基金海南省科学事业费项目国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>

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木奶果花色苷提取纯化及其抗氧化活性研究被引量：8: 2016年; 采用溶剂提取法提取木奶果果肉中的花色苷,得到最佳提取工艺条件为:提取溶剂为用1%HCl酸化过的乙醇溶液,溶剂浓度为60%,料液比为1∶20(g/mL),提取时间为45min,提取温度为50℃;采用大孔树脂法分离和纯化提取物中的花色苷,5种大孔树脂静态吸附率大小顺序为:AB-8(92.80%)>D101(91.90%)>NKA-Ⅱ(90.80%)>X-S(90.50%)>D-151(88.20%)>D-280(83.40%);选用D-101和AB-8两种对花色苷吸附率较高的树脂进行解吸率实验,选择乙醇为洗脱液,当乙醇浓度为60%时,D-101和AB-8的洗脱率分别为82.06%和84.32%;采用DPPH自由基法测定木奶果中花色苷的抗氧化活性,当花色苷的浓度为5.70μg/mL时,自由基清除率最高达到90.00%,IC50为3.35μg/mL,表现为较强的抗氧化活性。; 邓浩张容鹄梁振益冯建成窦志浩晁增燕; 关键词：花色苷抗氧化活性

刚果12号桉不同树龄、不同高度萌条叶片过氧化物酶同工酶变化的研究被引量：1: 1994年; 本文对刚果12号按热研 B 号无性系不同树龄萌条和萌条不同高度叶片过氧化物酶同工酶进行了研究,结果表明:(1)刚果12号按萌条基部叶片过氧化物酶同工酶的谱带条数和酶活性是随树龄的增大而逐渐增加的,到达2个月龄后则基本土稳定,表现出老态的生化特征。(2)刚果12号桉萌条叶片过氧化物酶同工酶的谱带条数和酶活性是随萌条高度的降低而逐渐增加的,也即随距茎尖距离的增加而逐渐增加。到达一定距离(10—100cm)后则基泰上稳定,表现出老态生化的特征。树龄越大,此距离越短。; 窦志浩温茂元黄香蔡景光; 关键词：叶片过氧化物酶

胡椒脱皮及其机理的研究进展被引量：4: 2013年; 根据目前胡椒加工存在的问题和脱皮现状,综述了胡椒脱皮的方法及其原理,并提出了以生物酶法为基础的多种工艺方法相结合的脱皮技术是未来的胡椒脱皮的主要发展方向。; 史敏窦志浩谢辉张容鹄段宙位; 关键词：胡椒脱皮

双响应曲面法优化菠萝蜜最少加工产品保鲜工艺研究被引量：2: 2015年; 以海南干苞菠萝蜜为研究对象,在预实验和单因素实验的基础上,采用Box-Behnken双响应曲面法对实验进行设计,对菠萝蜜最少加工产品保鲜工艺条件进行研究,并在最优条件下进行验证实验。结果表明:影响菠萝蜜最少加工产品保鲜期的因素大小顺序为:漂烫温度、漂烫时间、气调比例、壳聚糖浓度,响应面最佳提取工艺:漂烫温度60℃、漂烫时间40 s、气调比例5%O_2+15%CO_2+80%N_2、壳聚糖浓度0.75%,菠萝蜜最少加工产品保鲜期最长为18 d,验证实验与理论设计一致。表明该工艺对菠萝蜜最少加工产品保鲜效果显著,为菠萝蜜最少加工产品流入市场提供了实验依据。; 谢辉刘宁彰何艾窦志浩; 关键词：菠萝蜜保鲜

辣椒真空预冷及贮藏过程中的品质变化: 本试验选取辣椒为研究对象,考察了预冷终温、补水率、装料密度对失重率的影响,通过正交试验,优化真空预冷辣椒工艺;探讨了贮藏过程中辣椒的品质变化。结果表明:真空预冷辣椒的工艺为预冷终温9℃,补水量5%,装料密度20 kg/m...; 段宙位邢福能谢辉何艾王世萍窦志浩; 关键词：辣椒真空预冷; 文献传递

菠萝果实烂心原因及预防措施的研究与示范: 林盛陈业光何凡陈德政王祥和韩剑华敏窦志浩谢圣华; 该项目在植物生长调节剂、肥料、降水量和病原生物等方面与果实烂心关系进行研究。试验结果表明：过量使用植物生长调节剂和施肥不合理会造成果实烂心；在果实生长发育过程中降水过多会加重果实烂心，而且烂果出现时间较早；用乙烯利催熟也...; 关键词：; 关键词：菠萝水果保鲜植物病害防治

辣椒碱类化合物提取工艺的比较研究被引量：1: 2014年; 以海南黄灯笼辣椒为原料,比较微波碱法、微波辅助乙醇和乙醇浸渍3种提取辣椒碱化合物的方法,优选辣椒碱类化合物的提取工艺。采用单因素试验考察了提取液浓度、料液比、浸提时间、提取温度、提取功率提取次数对辣椒素提取率的影响,采用正交设计L9(34)法优化了提取工艺参数。结果表明微波辅助乙醇提取时间最短,得率最高。最佳工艺参数为:黄灯笼辣椒干燥粉碎过30目筛后,微波辅助下,乙醇浓度为50%,料液比为1∶14(g/m L),提取时间为10 min,提取温度为70℃,功率为700 W,提取2次。优化后提取的辣椒碱化合物得率为2.192%,得到粗品的纯度最高,达22.8%,有利于进一步纯化。; 张容鹄窦志浩谢辉万祝宁丁在勇; 关键词：黄灯笼辣椒微波

木薯营养酥性饼干的研制被引量：14: 2013年; 以木薯粉为主要原料,添加面粉和其它辅料,通过烘焙法,对制作木薯酥性饼干加工过程进行了研究。结果表明:木薯粉过D150筛孔过筛后,木薯粉与面粉的质量比为4:3,粉料与油脂的质量比2.5:1,粉料与糖粉的质量比3.75:1,上火190℃,下火160℃,烘焙时间12 min,可得到香甜酥脆的木薯酥饼。分别添加地瓜叶粉,胡萝卜粉,椰子粉不仅可以增加其营养成分,还可以得到色泽风味不同的酥性饼干。; 谢辉何艾窦志浩张容鹄; 关键词：木薯烘焙酥性饼干

真空包装结合低温处理对鲜切菠萝贮藏品质的影响被引量：13: 2018年; 以巴厘菠萝为试材,研究真空包装结合低温处理对鲜切菠萝贮藏期内可溶性固形物含量、失水率、褐变度、硬度、有机酸含量、维生素C含量以及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:和对照组相比,真空包装结合3℃低温贮藏有效的保持了鲜切菠萝的品质,整个贮藏期间鲜切菠萝的失重率减少了4.31%~7.22%;褐变度降低了1.4~2.6;果实硬度提高了4.07~7.51 N;总可溶性固形物20 d时处理组比对照组高1.48;另外,经处理组处理后,相比对照组PPO活性降低了10.33~44.52 U·min^(-1)·g^(-1)FW;POD活性前8 d降低了19.36~27.25 U·min^(-1)·g^(-1)FW,有效的降低了酶活性,防止鲜切菠萝褐变的发生和维生素C的氧化,20 d时处理组维生素C的含量比对照组高8.44 mg/100 g,经处理后贮藏,鲜切菠萝的保质期从4 d延长到11 d。; 方宗壮段宙位窦志浩何艾谢辉; 关键词：鲜切菠萝贮藏期

槟榔干燥关键技术研究与产业化开发: 窦志浩张容鹄高元能谢辉庄光辉何艾邓浩方宗壮朱建文林军龙; 该成果熟化了热泵干燥槟榔技术，获得了稳定的热泵干燥槟榔工艺，并进行了规模化、标准化、产业化生产。应用热泵干燥技术连续干燥新鲜槟榔68万公斤，得到16.19万公斤，干燥槟榔利润148.95万元。建立了1个示范点，共培训加工...; 关键词：; 关键词：槟榔热泵