李媛媛
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 气调包装保鲜翠冠梨的试验被引量：11
- 2015年
- 以翠冠梨为试验材料,研究气调包装对翠冠梨保鲜的影响。结果表明,7.0%O2+0.5%CO2的气体组成能使翠冠梨贮藏120 d。贮藏效果表明,气调包装能抑制翠冠梨的糖、酸和维生素C的降解以及多酚氧化酶与过氧化物酶的活性,延缓硬度的下降,减少褐变,延长贮藏期。
- 周翠英汤瑾周建俭李媛媛
- 关键词：气调包装翠冠梨保鲜维生素C褐变贮藏期
- 翠冠梨气调保鲜试验研究被引量：2
- 2015年
- 研究了气调包装对翠冠梨保鲜的影响。结果表明,7.0%O2和0.5%CO2的气体组成能使翠冠梨贮藏120 d。贮藏效果表明,气调包装能抑制翠冠梨的糖、酸和VC的降解,延缓硬度的下降,减少褐变,延长贮藏期。
- 周翠英周建俭汤瑾李媛媛
- 关键词：气调包装翠冠梨保鲜
