陈志强
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：杭州西湖神谷酿造食品有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 荞麦甜酒饮品的研制被引量：4
- 2005年
- 结合日式甜酒与荞麦的营养特性,研究开发一种全新荞麦甜酒,介绍了其生产工艺、操作要点和品质要求,并提出了其衍生产品的一些思路。
- 洪文艳孙宇霞陈志强
- 关键词：荞麦生产工艺
- 新型辣椒酱的制作方法被引量：3
- 2004年
- 采用日本风味的味噌 ,调制出新型辣椒酱 ,该辣椒酱风味独特 ,香气、口感及在营养功能性方面与传统的辣椒酱产品有很大区别。
- 陈志强洪文艳
- 关键词：辣椒酱味噌营养价值
- 新型辣椒酱的制作方法被引量：1
- 2004年
- 采用日本风味的味噌 ,调制出新型辣椒酱 ,该辣椒酱风味独特 ,香气、口感及在营养功能性方面与传统的辣椒酱有很大的区别。
- 陈志强洪文艳
- 关键词：辣椒酱味噌制作方法风味生产工艺质量指标
- 新型辣椒酱的制作方法
- 2004年
- 采用日本风味的味噌,调制出新型辣椒酱,该辣椒酱风味独特,香气、口感及在营养功能性方面与传统的辣椒酱产品有很大区别。
- 陈志强洪文艳
- 关键词：味噌辣椒酱制作方法质量指标调味品
