杨婷
- 作品数：10 被引量：77H指数：5
- 供职机构：甘肃农业大学更多>>
- 发文基金：甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目国家自然科学基金甘肃省农业生物技术专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 响应面法优化‘蛇龙珠’葡萄皮渣中多酚提取条件的研究被引量：6
- 2016年
- 【目的】为了提高葡萄皮渣中废弃物的利用价值.【方法】以‘蛇龙珠’葡萄皮渣为原料,通过单因素和响应面试验,比较不同试验因素和水平对葡萄皮渣中多酚提取率的影响.【结果】不同的浸提条件对多酚提取率有很大的影响.优化得到的葡萄皮渣多酚提取条件是乙醇体积分数为42.4%,料液比为1∶15.44(g∶mL),浸提温度为60.6℃.【结论】在此条件下可提取多酚的量为0.786mg/g,与传统提取率相比有明显的增加.
- 张建华李敏陈霞杨婷韩舜愈
- 关键词：葡萄皮渣多酚响应面
- 响应面法优化葡萄酒泥酵母甘露聚糖提取工艺条件被引量：3
- 2015年
- 目的:优化热水浸提法提取葡萄酒泥酵母甘露聚糖工艺条件。方法:在单因素实验基础上,采用Box-Behnken实验设计,对影响热水浸提甘露聚糖的主要因素进行研究。结果:热水浸提法提取葡萄酒泥酵母甘露聚糖的最佳工艺条件为料液比1∶23(g/m L),浸提温度124℃,浸提时间5 h,浸提次数3次。在此条件下甘露聚糖得率为14.27%,提取效果最佳。结论:此方法绿色环保,成本低,适宜工业化生产。
- 李颍杨婷祝霞韩舜愈杨学山
- 关键词：甘露聚糖热水浸提得率
- 正交试验优化葡萄酒泥酵母甘露聚糖提取工艺及其体外抗氧化作用被引量：19
- 2015年
- 以诱导自溶的葡萄酒泥酵母细胞壁为试材,通过单因素试验及L9(34)正交试验优化酵母甘露聚糖提取工艺参数,并对其抗氧化活性进行测定。结果表明:在料液比1∶17.5(g/m L)、KOH质量分数3%、浸提时间1.5 h、浸提温度100℃的最优条件下,甘露聚糖提取率为18.37%;酵母甘露聚糖清除ABTS+·、羟自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、超氧阴离子自由基和螯合Fe2+的半数有效质量浓度(EC50)分别为1.156、1.550、9.724、2.387、0.669 mg/m L,具有良好的体外抗氧化活性。
- 杨学山祝霞李颍杨婷韩舜愈
- 关键词：甘露聚糖提取率抗氧化活性
- 葡萄酒泥酵母制备水溶性β-D-葡聚糖工艺优化及其纯化后抗氧化性分析被引量：4
- 2016年
- 以诱导自溶后的葡萄酒泥酵母细胞壁为试材,采用蛋白酶水解法,通过响应面分析法确定制备水溶性β-D-葡聚糖的最佳工艺条件,将粗品经Sephacryl S-400 HR凝胶柱层析纯化后,对其抗氧化性进行分析。结果表明,酶解制备水溶性β-D-葡聚糖的最佳工艺条件为浸提温度60℃、加酶量247 U/m L、p H 7.5、浸提时间1.5 h,得率为80.91%。凝胶柱层析纯化后得到3种组分,比例依次为组分Ⅰ68.08%、组分Ⅱ13.97%、组分Ⅲ8.79%,其中组分Ⅰ分子质量为100 065.18 D。纯化后的水溶性β-D-葡聚糖清除ABTS^+·、羟自由基、DPPH自由基、O_2^-·和螯合Fe^(2+)的EC50值分别为2.035、6.352、16.773、5.238、1.061 mg/m L,具有良好的抗氧化活性。
- 杨学山祝霞李颍杨婷马腾臻韩舜愈
- 关键词：提取纯化抗氧化
- 酒酒球菌OMEGA对‘蛇龙珠’干红葡萄酒品质的影响分析
- 酒酒球菌诱发的苹果酸-乳酸发酵（MLF）可以有效降低酒体酸度、提升香气品质、增强生物稳定性,是酿造优质干红葡萄酒的必须工艺。自然触发MLF很难保证葡萄酒品质的一致性,人工接种可以快速、稳定启动发酵,有效控制MLF的顺利进...
- 杨婷
- 关键词：苹果酸-乳酸发酵酒酒球菌接种方式
- 文献传递
- 葡萄酒泥酵母β-葡聚糖提取工艺条件优化被引量：8
- 2015年
- 以诱导自溶的葡萄酒泥酵母细胞壁为试材,在料液比、碱液浓度、浸提时间和浸提温度等单因素实验基础上,采用正交实验优化β-葡聚糖提取最优工艺条件。结果表明,葡萄酒泥酵母β-葡聚糖提取优化的最佳工艺条件为:料液比1∶40(g/m L),Na OH浓度3%,浸提温度80℃,浸提时间1.5 h,在此条件下β-葡聚糖提取率为19.38%。此方法提取率较高且简单易行、成本较低。
- 杨婷祝霞李颍韩舜愈杨学山
- 关键词：Β-葡聚糖碱法
- 不同酿酒酵母对甜瓜酒香气品质的影响分析被引量：30
- 2015年
- 以酿酒酵母XR、D254、VR、VL1发酵的甜瓜酒为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术分别对其进行香气成分分析。结果表明:4种不同酵母发酵酒样共鉴定出86种香气成分,包括酯类19种、醇类29种、酸类12种、醛酮类17种、烯烃类2种、萜烯类4种、酚类3种,其中相同成分有35种。根据定量结果和气味活度值判断出主要香气贡献物有12种。通过主成分分析和感官评价综合判断,酵母VL1酿造酒样香气浓郁、协调,品质最佳,是适合甜瓜酒酿造的优良菌株。
- 杨婷祝霞赵宾宾马腾臻张建华杨学山韩舜愈
- 关键词：酿酒酵母香气主成分分析
- 一种功能性咖啡的加工方法
- 本发明涉及一种功能性咖啡的加工方法，该方法包括以下步骤：⑴分别将锁阳肉质茎、肉苁蓉肉质茎、鲜枸杞制成锁阳粉和肉苁蓉粉及枸杞粉；⑵将锁阳粉、肉苁蓉粉、枸杞粉混合均匀后，得到混合物；混合物加入到磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲溶液中，...
- 盛文军杨文宗韩舜愈王婧李敏祝霞张波杨婷
- 文献传递
- 胡麻异质性ACCase亚基基因的克隆、CRISPR/Cas9基因编辑技术体系的建立与功能表达研究
- 胡麻（Linum usitatissimum L.）是我国重要的油料和经济作物。胡麻油脂中人体必需脂肪酸α-亚麻酸含量高达50%以上。乙酰辅酶A羧化酶是所有生物体中催化从头合成脂肪酸的关键酶,是脂肪酸合成过程的限速酶。因...
- 杨婷
- 关键词：胡麻ACCASE基因克隆
- 文献传递
- 产β-葡萄糖苷酶酿酒酵母菌株紫外诱变选育及酶学性质分析被引量：5
- 2015年
- 为了得到高产胞外β-葡萄糖苷酶的酿酒酵母（Saccharomycaes cerevisiae）菌株,采用紫外线诱变技术对菌株MQFSM-3进行处理,研究了紫外诱变条件对菌株致死率的影响,并对突变菌株酶活及酶学性质进行评价。结果表明,出发菌株在辐照剂量为3500μJ/cm2的紫外灯下照射9 min,致死率为81.09%;通过初筛、复筛及多次传代培养,突变菌株UV-45产酶稳定,酶活提高41.64%,该酶最适温度为50℃,在20~50℃热稳定性良好;最适p H为5.5,在p H4.0~6.5酶活力相对稳定。
- 张莉王婧杨婷马腾臻程超祝霞盛文军韩舜愈
- 关键词：酿酒酵母紫外诱变
