寇兴然
- 作品数：15 被引量：128H指数：7
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家级大学生创新创业训练计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 牡丹籽油微胶囊的释放动力学和氧化稳定性研究被引量：7
- 2017年
- 为深入了解微胶囊化技术对牡丹籽油储藏稳定性和货架期的影响,采用Avrami’s公式分析牡丹籽油微胶囊的油保留率,考察牡丹籽油微胶囊在储藏期间的释放动力学;通过监测过氧化值(POV)的变化,对牡丹籽油微胶囊进行氧化动力学研究。结果表明:牡丹籽油微胶囊的释放反应介于扩散限制动力学和一级释放动力学之间;经过微胶囊化,牡丹籽油的POV上升速率降低,25℃储藏条件下货架期显著延长,45℃储藏条件下仍然可保持较高不饱和脂肪酸含量。研究表明微胶囊化可有效降低牡丹籽油的氧化速度,提高牡丹籽油的储藏稳定性,延长货架期。
- 高传忠刘成祥寇兴然王洪新阮胜强
- 关键词：牡丹籽油微胶囊释放动力学
- 液质联用法同时测定茶多酚中17种多酚物质被引量：17
- 2015年
- 建立了同时测定茶多酚中儿茶素类（儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯）、黄酮类（山奈酚、杨梅素、芹菜素、槲皮苷、畀槲皮苷）、花青素类（原花青素）、酚酸类（鞣花酸、绿原酸、没食子酸）4大类多酚物质的液质联用检测方法。色谱柱采用Waters Acquity-BEHC18（100mm×2．1mm，1．7μm）；流动相为乙腈和0．1％甲酸，乙腈梯度洗脱浓度和时间为：7％（0min）-7％（3min）-16％（10min）-20％（15min）-30％（16min）-40％（20min）-60％（23min）-100％（24min）；流速：0．3mL／min；柱温：45℃；二极管阵列检测器（PDA）检测波长280nm；进样量1μL。在浓度范围内各组分的浓度和峰面积之间有良好的线性关系，R2〉0．9983；各组分回收率在99．0％～100．43之间。
- 胡湘蜀寇兴然苏建辉马朝阳王洪新
- 关键词：液质联用茶多酚
- 离子液体超声微波协同萃取金钗石斛总黄酮和石斛碱的研究被引量：10
- 2017年
- 目的:应用离子液体超声微波协同萃取金钗石斛总黄酮和石斛碱。方法:研究不同离子液体、微波功率、提取时间及料液比对金钗石斛总黄酮和石斛碱提取得率的影响,在此基础上,利用响应面试验设计进一步优化。结果:最佳条件为:1.0 mol/L[Bmim]BF_4为萃取溶剂,微波功率328 W,提取时间185 s,料液比1∶22,测得金钗石斛总黄酮得率为0.490%,石斛碱得率为0.224%。与加热回流提取相比,金钗石斛总黄酮和石斛碱的得率均有所提高,提取时间从90 min缩短到185 s。结论:该提取技术能达到省时、高效的效果,可用于金钗石斛总黄酮和石斛碱的提取。
- 张露月娄在祥寇兴然柯玉倩贾启海何国华王洪新
- 关键词：金钗石斛总黄酮石斛碱响应面优化
- 茼蒿精油提取工艺的研究被引量：4
- 2010年
- 以茼蒿为原料,对茼蒿精油的提取方法进行了研究。通过不同溶剂提取效率的比较,确定乙醇为最佳提取溶剂,并对乙醇提取茼蒿精油的溶剂浓度、温度、时间和料液比进行单因素实验与正交设计实验,确定最佳提取工艺条件为:乙醇浓度85%,提取温度45℃,提取时间6.5h,料液比1∶15。
- 周建华寇兴然
- 关键词：茼蒿精油
- GC-MS分析金钗石斛花挥发性成分被引量：14
- 2019年
- 分别采用顶空固相微萃取(SPME)和水蒸气蒸馏法(SD)提取金钗石斛花挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其进行成分分析,采用峰面积归一化法计算各组分的相对质量分数。两种方法分别鉴定出63种和24种化合物,占总挥发性成分的80.49%和54.92%。其中,SPME法提出的挥发性成分质量分数较高的有柠檬烯(25.87%)、四氢柠檬醛(11.1%)、松油烯(8.7%)、2-呋喃甲醛(6.51%)、甲酸己酯(2.12%)等;SD法提出的挥发性成分质量分数较高的有亚油酸(36.92%)、庚烷(7.69%)、肉豆蔻酸(3.51%)、亚油酸甲酯(2.12%)等。
- 宋小蒙王洪新马朝阳马朝阳贾启海
- 关键词：挥发性成分顶空固相微萃取水蒸气蒸馏法气相色谱-质谱联用
- 植物多酚生物利用度及提高方法研究进展被引量：6
- 2017年
- 植物多酚与人类健康关系密切,然而其在体内的生物活性受到生物利用度的影响和制约。作者从植物多酚在体内的吸收、代谢、运转过程出发,综述了影响多酚口服生物利用度的因素和现阶段提高多酚口服生物利用度的方法,明确了植物多酚口服生物利用度的研究方向。
- 寇兴然朱松马朝阳娄在祥吕文平柯玉倩王洪新
- 关键词：多酚生物活性代谢
- 体外模拟消化液对金钗石斛的作用被引量：6
- 2018年
- 采用体外模拟消化液,分别对金钗石斛超微/普通粉、水/醇提物、粗石斛碱和多糖进行实验,探究实验组模拟消化液中化学成分的变化。实验测定石斛碱、多糖溶出率;运用高效液相色谱、3,5-二硝基水杨酸法和阴离子色谱对多糖消化产物的分子质量、还原糖质量浓度和单糖组成进行分析;采用液相色谱-质谱联用仪对多酚类化合物成分进行分析。结果表明:消化组中石斛碱溶出率不断增大,超微粉肠道消化液组溶出率最高达(21.46±0.52)%,粗石斛碱消化液最低为(8.74±0.50)%;水提物组多糖溶出率高,在口腔和胃消化液中,超微粉多糖溶出率比普通粉高;肠道消化液中的情况与之相反;多糖在消化过程中分子质量降低,还原糖质量浓度上升,无单糖检出;多酚类物质的质量浓度普遍在模拟胃液中升高,在模拟肠液中降低。
- 梅娜娜娄在祥王洪新寇兴然孟映霞
- 关键词：金钗石斛体外消化石斛碱多酚类化合物
- 佛手皮渣果胶改性及其对镉诱导肝肾损伤的预防作用被引量：4
- 2019年
- 目的:研究化学改性对佛手皮渣果胶化学性质及镉吸附能力的影响,以及佛手皮渣果胶对镉诱导的肝肾损伤的预防作用。方法:以佛手皮渣为原料,采用超声辅助酸提法提取佛手皮渣中的果胶成分,通过调节pH值的方法对果胶进行改性,获得改性果胶。并通过动力学和热力学研究对果胶的镉吸附能力及吸附过程进行分析。最后,以ICR小鼠为动物模型,研究佛手皮渣果胶对镉诱导的肝肾损伤的预防作用。结果:调节pH值能明显提高果胶结构中的游离羧基含量,并降低果胶的酯化度。改性佛手皮渣果胶的镉吸附能力明显高于未改性果胶。佛手皮渣果胶吸附镉的过程主要涉及离子交换和物理吸附。佛手皮渣果胶能显著缓解镉引起的小鼠血液谷草转氨酶、谷丙转氨酶、总胆红素、γ-谷氨酰转肽酶、尿素氮、肌酐以及尿蛋白水平升高的症状(P<0.05)。另外,佛手皮渣果胶干预组小鼠肝肾的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力显著高于镉暴露组小鼠(P<0.05)。佛手皮渣果胶显著改善了镉引起的肝肾氧化损伤和肝肾形态学变化。结论:化学改性能降低佛手皮渣果胶的酯化度并提高果胶对镉的吸附能力。佛手皮渣果胶能够有效缓解镉诱导的肝肾损伤。
- 吴莎极寇兴然丁寅翼王洪新
- 关键词：镉吸附肝肾损伤
- 咖啡酸对铜绿假单胞菌群体感应的抑制及毒力因子降低的研究被引量：7
- 2019年
- 为了研究咖啡酸对铜绿假单胞菌群体感应及毒力因子和信号分子的抑制作用。采用紫色色杆菌定性定量法判断咖啡酸对群体感应的抑制效果,采用国际标准方法测定其对毒力因子和生物膜的抑制作用,采用UPLC-MS分析其对群体感应信号分子产量的影响。结果表明,咖啡酸在亚抑菌质量浓度下能显著抑制紫色杆菌素的产量,这揭示了咖啡酸的抑群体感应活性。而且,咖啡酸对铜绿假单胞菌的游动能力、生物膜和毒力因子(绿脓菌素和鼠李糖脂)均有显著的抑制作用。当咖啡酸质量浓度为0.4 mg/mL时,对铜绿假单胞菌生物膜、绿脓菌素和鼠李糖脂的抑制率分别为65.3%.66.4%和31.8%;对信号分子C4-HSL、C6-HSL、C8-HSL和3-oxo-C12-HSL的抑制率也分别达到了59.6%、49.2%、53.9%和52.2%。这些发现表明,咖啡酸有潜能成为有效的群体感应抑制剂,其抑制机制可能是干扰信号分子AHLs的合成以干扰群体感应,同时抑制生物膜和毒力因子的表达,降低细菌毒力。
- 于福浩娄在祥王洪新王洪新
- 关键词：咖啡酸信号分子生物膜毒力因子
- 金华佛手精油纳米乳制备及其对HT-29细胞体外增殖的抑制作用被引量：2
- 2018年
- [目的]研究制备佛手精油纳米乳的工艺及纳米乳对HT-29细胞增殖的抑制作用。[方法]以佛手精油和MCT混合为油相,吐温(Tween-80)为表面活性剂,通过高压均质法制备佛手精油纳米乳(O/W型),并探讨纳米乳对HT-29细胞增殖的抑制作用。以粒径大小和多分散性指数(PDI)为指标优选高压均质法参数,采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)法检测纳米乳对细胞增殖的抑制影响。[结果]油相质量百分比10%(佛手精油和MCT质量比4∶1),乳化剂的质量百分比2.00%,在均质压力10 000 Psi,均质次数3次的工艺条件下,得到的佛手精油纳米乳粒径为100~120 nm,PDI在0.3以下。[结论]佛手精油纳米乳对HT-29细胞增殖有明显抑制效果,且呈剂量依赖型。
- 孙小涵寇兴然寇兴然王洪新
- 关键词：纳米乳
