戴永鑫
- 作品数：45 被引量：6H指数：2
- 供职机构：天津春发生物科技集团有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 一种烧烤调味汁及其制备方法
- 本发明提供一种烧烤调味汁及其制备方法，烧烤调味汁由包括下述重量份数的原料制成：香辛料粉7-35份，大葱10-20份，蒜5-15份，姜5-15份，植物水解蛋白10-30份，酱油1-15份，葡萄糖2-10份，食盐1-10份，...
- 郑宝良戴永鑫邢海鹏
- 一种宣威火腿香精
- 本发明涉及一种宣威火腿香精，由包括如下重量份数的原料制备而成：葡萄糖：0-10份；D-木糖：0-3份；甘氨酸：0-5份；L-半胱氨酸：0-4份；DL-蛋氨酸：0-4份；VC：0-4份；VB1：0-6份；猪骨油：5-20份...
- 郑宝良戴永鑫邢海鹏
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- 一种肉味香精
- 本发明涉及一种肉味香精，该肉味香精由包括如下重量份数的原料制成：牛肉水解液10-30份、猪肉水解液10-30份、鸡肉水解液10-30份、葡萄糖0.1-10份、甘氨酸0.1-5份、L-半胱氨酸0-4份，VB1为0-6份、食...
- 李文方戴永鑫邢海鹏
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- 一种利用挤压技术制备的鸭肉风味香精
- 本发明涉及一种利用挤压技术制备的鸭肉风味香精，该香精通过包括如下步骤的制备方法得到：(1)、混合原料；(2)、挤压反应：将双螺杆挤压膨化机预热到指定温度：混合区60℃～130℃，剪切区90℃～160℃，熔融区120℃～1...
- 刘欢戴永鑫邢海鹏邢福深
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- 固相微萃取气质联用测定红油火锅底料香气成分及其涮煮前后香气变化
- 本文采用固相微萃-气相色谱-质谱技术分析了红油火锅底料的香气成分，并采用该法对涮煮2h后的香气成分进行了分析比较.结果表明，红油火锅底料涮煮前后分别鉴定出39种香气成分，占总质量分数的97.89％和98.26％.通过比较...
- 刘娜戴永鑫郝学财李松耀邓莉
- 关键词：香气成分固相微萃取气相色谱-质谱香气变化
- 一种复合纳米碳纤维涂层搅拌萃取棒及其制备方法
- 本发明涉及一种复合纳米碳纤维涂层搅拌萃取棒及其制备方法。该搅拌萃取棒的棒体是由比玻璃管短的铁芯封于玻璃管内制成，棒体的表面涂有一涂层，该涂层包括相互复合的纳米碳纤维和聚二甲基硅氧烷。本发明利用聚二甲基硅氧烷和纳米碳纤维各...
- 邓莉戴永鑫邢海鹏邢福深
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- 一种肉味粉末香精及其制备方法
- 本发明提供了一种制备肉味粉末香精及其制备方法。其特征在于本发明采取热反应技术和调配技术相结合的方法，使所制备的肉味粉末香精从香气强度、口感、象真度及耐热性上都较以往的粉末香精产品有明显的提高；并且使用本法制备的肉味粉末香...
- 戴永鑫郝学财邢海鹏盛家川
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- 一种聚丙烯酸酯涂层搅拌萃取棒及其制备方法
- 本发明涉及一种聚丙烯酸酯涂层搅拌萃取棒及其制备方法。该搅拌萃取棒由棒体及棒体表面的涂层组成，该搅拌萃取棒的棒体是由比玻璃管短的铁芯封于玻璃管内制成，棒体的表面涂有聚丙烯酸酯涂层，本发明还提供了上述搅拌萃取棒的制备方法。本...
- 邓莉戴永鑫邢海鹏邢福深
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- 一种五香粉及其制备方法
- 本发明提供一种五香粉及其制备方法，所述五香粉由下述原料制成：大茴香、桂皮、小茴香、丁香、甘草、花椒、山奈、砂仁、白胡椒、陈皮、豆蔻、干姜、芫荽、高良姜、白芷。所述五香粉经原料→干燥→粉碎→过筛→混合→计量包装→成品制备而...
- 李达戴永鑫邢海鹏
- 热反应蟹味香精的制备研究被引量：4
- 2011年
- 以海蟹为原料,运用生物酶解技术,通过热反应(主要是美拉德反应)处理,研制风味逼真的蟹味香精。首先,对海蟹进行酶解,以水解度为指标,研究了碱性蛋白酶酶解海蟹的能力。通过单因素实验确定最佳酶解条件为:反应温度60℃,反应时间3h,加酶量0.5%,初始pH值8,料液比1∶1。其次,对热反应法制备蟹味香精的工艺进行了研究。通过对反应产物的感官评定,确定了制备虾味香精的基本反应原料,并运用正交实验的方法,确定了热反应的优化工艺条件,经优化得到最佳组合为:葡萄糖6g,木糖2g,甘氨酸1g,丙氨酸1.5g,谷氨酸0.5g,精氨酸0.5g,牛磺酸0.5g,硫胺素1g,酵母提取物10g,蟹肉酶解液80g,反应温度100℃,反应时间30min,pH值6。
- 邢海明戴永鑫
- 关键词：热反应蟹肉酶解
