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张陆霞

作品数：2 被引量：5H指数：1
供职机构：北京金晔生物工程有限公司更多>>
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合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇色素
  • 2篇食用色素
  • 2篇天然食用色素
  • 2篇栀子黄
  • 2篇辣椒红
  • 2篇焦糖
  • 2篇焦糖色
  • 2篇焦糖色素
  • 2篇方便面
  • 2篇便面

机构

  • 2篇北京金晔生物...

作者

  • 2篇张陆霞
  • 2篇肖连军
  • 2篇陈旭华

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 2篇2007
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天然食用色素在方便面中的应用研究
对栀子黄、辣椒红、姜黄和焦糖色素等天然食用色素在方便面的应用情况进行了研究。研究了栀子黄色素添加量、面粉灰分和生产工艺等对面饼颜色的影响以及方便面调味包中焦糖色素、辣椒红和姜黄等色素的添加情况,以便为方便面企业的生产提供...
陈旭华肖连军张陆霞
关键词：天然食用色素方便面栀子黄辣椒红焦糖色素
文献传递
天然食用色素在方便面中的应用研究被引量：5
2007年
对栀子黄、辣椒红、姜黄和焦糖色素等天然食用色素在方便面的应用情况进行了研究。研究了栀子黄色素添加量、面粉灰分和生产工艺等对面饼颜色的影响以及方便面调味包中焦糖色素、辣椒红和姜黄等色素的添加情况，以便为方便面企业的生产提供参考。
陈旭华肖连军张陆霞
关键词：天然食用色素方便面栀子黄辣椒红焦糖色素
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