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张京

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：天津顶益国际食品有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇杀菌
  • 2篇香辛料
  • 1篇批次
  • 1篇微生物
  • 1篇连续式
  • 1篇方便面
  • 1篇方便面生产
  • 1篇便面

机构

  • 2篇天津顶益国际...

作者

  • 2篇张京

传媒

  • 2篇天津科技

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
在方便面生产中香辛料微生物超标问题的探讨
2009年
香辛料是一类能够给食品呈现具有各种辛香、麻辣、苦甜等典型味道的食用植物香料的统称,它可提供令人愉快的味道和滋味。由于在方便面中使用的香辛料,其微生物严重超标,造成方便面成品无法达到国家标准。介绍解决香辛料微生物超标问题的几种方法。
张京
关键词：微生物杀菌方便面香辛料
高温短时蒸汽杀菌在香辛料杀菌中的应用被引量：2
2009年
介绍了高温短时蒸汽杀菌(Short Time High Temperature)技术在香辛料杀菌方面的最新应用,并对杀菌的效果,以及杀菌后对感官风味等的影响予以介绍,同时提供了部分香辛料杀菌的过程参数。
张京
关键词：香辛料连续式
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共1页<1>
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