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刘俊花

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：天津市轻工业化学研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇优质食品
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化剂
  • 1篇食品
  • 1篇食品乳化剂
  • 1篇合成工艺

机构

  • 1篇天津市轻工业...

作者

  • 1篇王芃
  • 1篇关桂云
  • 1篇任超
  • 1篇刘俊花

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
优质食品乳化剂柠檬酸单甘油酯
傅明权王芃关桂云任超岳鹍刘俊花
采用溶剂法，用脂肪酸单甘油酯与柠檬酸按适当的摩尔比在溶剂中进行酯化反应，经过实验确定了理想的合成工艺条件和产品检验方法。 由于本乳化剂既是一种良好的食品乳化剂又是一种优秀的油脂抗氧化剂而且比其它油脂抗氧化剂更安全可靠，是...
关键词：
关键词：食品乳化剂合成工艺
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共1页<1>
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