公共文化服务平台

辐照食品的卫生安全性研究和管理现状被引量：10: 2005年; 为促进食品辐照技术的商业化应用,给我国食品辐照管理部门提供借鉴,综述了食品辐照的目的、经电离辐照加工后食品的变化、食品辐照加工的优势、食品辐照技术的历史回顾。介绍了美国、加拿大、欧盟等世界主要贸易国对辐照食品的管理和应用及其辐照方法的发展前景。辐照方法加工食品是一种安全、卫生、经济的新型技术。食品辐照技术既保护环境,又以很少的能量防止了粮食等食物的损失,还可保证食品的安全卫生。; 张宏; 关键词：辐照食品管理现状食品辐照技术管理部门加工食品安全卫生

天津市农村居民超重与肥胖现况分析被引量：5: 2007年; 目的对2004年天津市农村居民健康体检的3 202 962名农村居民进行超重和肥胖及其影响因素分析,为降低农村居民的超重和肥胖率,减少各种慢性疾病的危险因素提供依据。方法将天津市2004年农村居民健康体检人群分为3个年龄组,7岁以下年龄组应用Z评分法,7～17岁年龄组应用中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体质指数值分类标准,18岁以上应用中国成人超重、肥胖筛查标准,对农村居民身高、体重的人群和地区分布作一分析,经人口标化后与全国2002年居民营养与健康状况调查一类农村的结果进行比较。结果0～6岁儿童的超重率为5.48%,肥胖率为12.76%,;7～14岁儿童的超重率为11.97%,肥胖率为9.30%;15岁及以上人群的超重率为26.70%,肥胖率为13.62%。天津市各组农村居民的超重、肥胖率均高于全国一类农村水平。通过多因素分析发现,影响天津市农村居民超重肥胖的因素有年龄、性别(女性肥胖率明显高于男性)、地区、文化程度(文化程度越低,肥胖率越高)、饮酒。结论超重肥胖已成为天津市农村地区普遍存在的、严重的公共卫生问题。预防与控制超重肥胖应成为农村地区防治慢性病的关键之一。; 田惠光解鸿翔宋桂德张宏; 关键词：农村居民超重率肥胖率 LOGISTIC模型

天津市居民饮食与营养知识调查被引量：25: 2006年; 目的了解天津市居民的饮食习惯、营养与食品卫生知识、饮食与疾病知识、食物与营养知识的来源与需求,以便有效地开展食物与营养宣传教育。方法应用分层多级随机抽样的方法,随机抽取1206名18～69岁居民,男性605名,女性601名,开展问卷调查。结果所调查的居民饮食无一人完全符合中国居民平衡膳食宝塔的建议;居民对营养与食品卫生知识有一定的了解(及格率60.2%),知识的掌握情况在不同地区、文化、职业人群中差别有统计学意义;居民对饮食与疾病知识了解较好(及格率87.5%),知识的掌握情况在不同文化、职业人群中差别有统计学意义;电视是居民食物与营养知识的最主要来源,多数居民(81.5%)有获取食物与营养知识的需求。结论天津市居民还没有形成良好的饮食习惯,食物与营养宣传教育工作亟待加强,应针对居民饮食现状建立食物与营养宣传教育模式。; 杨艳蓉田惠光宋桂德张宏解鸿翔马骏; 关键词：食物营养知识教育

在熟肉制品企业建立食品安全控制体系的研究: 田惠光南颖陈建军赵向红张宏齐津权王敏; 该项目在国内首先应用WHO和CAC推荐的原则和方法，在熟肉制品企业建立了科学、有效的食品安全控制体系和评价体系，即建立和实施GMP、SSOP和HACCP管理系统。经过近两年在熟肉制品企业的实施，证明所建立的食品安全控制体...; 关键词：; 关键词：熟肉制品良好生产规范危害分析与关键控制点

欧盟农药法规标准的研究: 张宏田惠光杨艳蓉程慧娟邵岩常征卞雅娜史宁李卿; 本研究在大量收集欧盟法规标准，保证资料真实可靠性的基础上，对欧盟农药法规标准进行了深入的研究。本研究项目作为“十五”国家科技攻关重大项目（国家科技部食品安全关键技术研究）的分课题，在我国首次系统、全面地开展了对欧盟农药法...; 关键词：; 关键词：欧盟农药

欧盟食品卫生法规标准体系的研究: 杨艳蓉田惠光程慧娟张宏卞雅娜邵岩史宁李卿常征; 本研究利用来源于欧盟官方提供以及在官方杂志或官方网站上公开发表的欧盟有关食品法规、标准及有关的政府文件等途径的材料。我们在对材料进行分类整理、翻译、校对的基础上，进行分类分析，找出欧盟食品法规标准体系的框架，对欧盟的食品...; 关键词：; 关键词：食品欧盟

欧盟食品法与中国食品卫生法的比较研究: 程慧娟田惠光张宏杨艳蓉史宁李卿常征卞雅娜邵岩; 研究利用来源于欧盟官方提供以及在官方杂志或官方网站上公开发表的欧盟有关食品法规、标准及有关的政府文件等途径的材料。我们在对材料进行分类整理、翻译、校对的基础上，进行分类分析，找出欧盟食品法规标准体系的框架，对欧盟的食品安...; 关键词：; 关键词：欧盟食品

2004年天津市15岁以上农村居民血压现况分析被引量：7: 2007年; 目的对2004年天津市农村居民健康体检的2390754名15岁以上农村居民的血压结果和影响因素进行分析,为降低农村居民的高血压患病率,减少心、脑血管等慢性疾病的危险因素提供依据。方法经过培训的专业人员按照规定的方法测量血压,计算天津市农村居民的血压均值、高血压患病率,进行人口标化后与全国2002年居民营养与健康状况调查一类农村的结果进行比较,并进行高血压的多因素分析。结果被调查人群收缩压为(125.9±18.99)mmHg,舒张压为(80.44±10.77)mmHg,高血压患病率为31.57%,其中男性为33.08%,女性为30.18%。与全国一类农村结果比较表明,该市各年龄组农村居民高血压患病率均高于全国水平,按2000年中国人口标化后,18岁以上人群总的高血压患病率高于全国一类农村水平近50%。通过多因素分析发现,高血压的影响因素有年龄、性别、地区、文化程度、吸烟、饮酒、超重肥胖。结论高血压已成为农村地区普遍存在的、严重的公共卫生问题,预防与控制高血压应成为农村地区防治慢性病的关键之一。; 解鸿翔宋桂德张宏田惠光; 关键词：农村居民高血压患病率 LOGISTIC模型

山东省滨州市滨城区黄河十二路662号电话

张宏