顾成鹏
- 作品数：12 被引量：26H指数：2
- 供职机构：常州市产品质量监督检验所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 食品安全检验相关法律问题研究
- 2015年
- 最近一段时间，我国食品行业发生了很多安全问题，如阜阳大头奶粉、三鹿生产的部分毒奶粉、食品中出现的苏丹红及有毒多宝鱼等事件，这些安全事件的曝光，一方面反映出我国食品安全检验手段不够先进和全面，另一方面，也凸显了我国在食品安全方面的相关法律法规体系不够完善，因此，建立一整套行之有效的食品检验法律体系，为食品检测提供合理的依据，已经迫在眉睫。本文依据食品安全检验相关概念，以我国现阶段食品安全检测的实际情况为背景，分析我国食品安全检测法律体系中不完善的因素，追溯其法律根源，据此提出完善我国食品安全检测法律法规体系的几点建议。
- 顾成鹏
- 关键词：食品安全法律问题
- 植物性食品中稀土元素的检测被引量：1
- 2015年
- 建立茶叶中稀土的等离子发射质谱（ICP-MS）检测方法,并了解常州一带茶叶中稀土含量的情况。方法：样品经微波消解后,用等离子体质谱仪进行测定。在线引入内标,在0-10.0μg/L范围内检测信号与稀土含量之间呈良好线性关系。相关系数R均〉0.999 8,回收率在79.8%-115%之间方法。
- 余花顾成鹏谢珂袁荷芳徐霞朱振华
- 关键词：稀土
- 饮料中6种防腐剂的高效液相色谱法同时测定
- 2012年
- 目的:建立高效液相色谱法同时测定饮料中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等6种防腐剂的分析方法。方法:样品用水溶解,去除蛋白后过滤待测。检测时以甲醇-乙酸铵(0.02M)为流动相,经梯度洗脱,在238nm波长处进行检测,以外标法定量。结果:6种防腐剂的加标回收率在93.2%～103.8%,相关系数0.9996～0.9999,检出限0.01～0.03g/kg。结论:本方法简单,快速,灵敏度高,重现性好,可以满足饮料中防腐剂的检测要求。
- 徐霞顾成鹏李殷余花
- 关键词：高效液相色谱法防腐剂饮料
- 食品检验检测中的技术应用
- 2016年
- 随着社会经济的发展,人们生活水平不断提高,食品质量安全越来越受到重视,成为人们关注的焦点。就目前而言,食品面临着很多问题,比如:食品污染、食品造假等,严重威胁着人们的身体健康。食品是人类赖以生存和发展的最为重要的物质基础,因此,食品安全是关系到我国国计民生的大问题。因此,检测部门要结合实际情况,不断采用先进的检测检验技术。
- 徐霞顾成鹏余花袁荷芳
- 关键词：食品检验食品加工半抗原食源性疾病微生物污染
- ICP-OES法测定粉条、粉丝中的铝被引量：2
- 2013年
- 电感耦合等离子发射光谱用来检测粉条、粉丝中铝含量。方法:样品经干法消解后,用ICP-OES进行测定,结果:方法最低检出限为0.0033μg/ml;在0.200μg/ml～50.0μg/ml范围内检测信号与铝含量之间呈良好线性关系,线性方程:y=34368x+10674,相关系数R2=0.9994,回收率在98.6%～101.8%之间,测定结果相对标准偏差为0.0648～0.9491。测定的粉丝、粉条中,最高测定值达351mg/kg。结论:本方法操作简便、准确、干扰小、检出限低、线性范围广,适用于食品中铝的测定。
- 余花顾成鹏徐霞
- 关键词：ICP-OES铝粉丝粉条
- 如何选购非发酵性豆制品
- 2005年
- 大豆是黄豆、黑豆、褐豆及青豆等豆类的统称，适用于加工成各种豆制品。大豆营养成分丰富，含蛋白质35%～40%．脂肪15％～20%，碳水化合物25％～30％。大豆中含育多种人体必须的氨基酸，它的氨基酸模式接近人体的需要．还需含粮食中所缺乏的赖氨酸．因此，它与谷物蛋白是理想的氨基酸互补食品。
- 顾成鹏
- 关键词：非发酵性豆制品氨基酸模式选购碳水化合物谷物蛋白赖氨酸
- 《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》要点解读
- 2005年
- 非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原制制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤，熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮，腐竹、素火腿等。由于非发酵性豆制品营养丰富，深受广大消费者的喜爱，其销量数量也较多。那么．国家标准对这些产品有什么具体规定？
- 顾成鹏
- 关键词：非发酵性豆制品卫生标准面筋豆腐干营养丰富豆腐皮
- 食品检验检测体系现状与对策探析被引量：1
- 2016年
- 食品检测检验是关系到国计民生的大问题。因此,在检测检验过程中,相关部门要不断提高自身检验检测技术水平,完善相应的食品检验检测体系,加强对一线检测检验人员的培训,提高他们的综合素质,保证检验检测的结果的准确性。本文首先分析了食品检验检测体系的现状,接着提出相应的解决对策。
- 余花顾成鹏徐霞袁荷芳
- 关键词：检验检测体系食品安全标准食品检验检验检测机构食品检测食品卫生质量
- 生物检测技术在食品检验中的应用探析被引量：5
- 2016年
- 当前,食品安全问题层出不穷,给人们的日常生活蒙上了很大的阴影,并且有越来越多的人开始关注食品安全和卫生问题,希望能够加强食品检测,科学应用生物检测技术,保障人们的饮用、食用安全。因此,在本文中,笔者对生物检测技术的重要性和种类进行了分析,并探索其在食品检测中的应用。食品安全问题在近年来成为了人们讨论的热点话题,地沟油、假鸡蛋、
- 顾成鹏余花徐霞袁荷芳
- 关键词：生物检测食品检测食品检验地沟油生物传感器新鲜度
- 高效液相色谱-质谱/质谱联用法测定酱腌菜中的人工合成着色剂被引量：2
- 2012年
- 目的:建立酱腌菜中6种人工合成着色剂日落黄、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝的定性、定量分析方法。方法:样品经聚酰胺吸附,碱洗解吸后待测。检测时以甲醇-乙酸铵(0.02M)为流动相,经梯度洗脱,电喷雾(ESI)离子化,选择反应监控(SRM)定性和定量。结果:样品检测灵敏度高,干扰少,回收率为89.0%～101.2%,RSD0.5%～1.6%,相关系数0.9990～0.9999,检出限0.4～13μg/kg。结论:该方法准确、灵敏,适用于酱腌菜中6种人工合成着色剂的定性和定量分析。
- 徐霞顾成鹏李殷余花
- 关键词：酱腌菜
