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周伟明

作品数：91 被引量：80H指数：7
供职机构：北京三元食品股份有限公司更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 81篇专利
  • 8篇期刊文章
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 24篇轻工技术与工...
  • 3篇经济管理
  • 3篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 20篇牛奶
  • 15篇甜味
  • 13篇养生
  • 13篇稳定剂
  • 12篇发酵
  • 10篇健康
  • 8篇乳粉
  • 8篇乳杆菌
  • 7篇杀菌
  • 6篇人乳铁蛋白
  • 6篇发酵乳
  • 6篇干酪
  • 5篇原料乳
  • 5篇人乳
  • 5篇酸乳
  • 5篇奶酪
  • 4篇蛋白
  • 4篇乳清
  • 4篇乳酸
  • 4篇乳酸菌

机构

  • 91篇北京三元食品...
  • 1篇河北农业大学
  • 1篇西藏大学
  • 1篇天津商业大学
  • 1篇北京巴斯德科...

作者

  • 91篇周伟明
  • 86篇陈历俊
  • 37篇姜铁民
  • 29篇卢阳
  • 20篇唐璐
  • 15篇张玲改
  • 15篇董翠霞
  • 14篇乔为仓
  • 12篇刘继超
  • 10篇吕加平
  • 9篇李建涛
  • 7篇董晶莹
  • 7篇林莉
  • 6篇薛璐
  • 6篇张国钰
  • 6篇金越
  • 6篇贾士乾
  • 6篇刘斌
  • 4篇王建
  • 4篇张列兵

传媒

  • 3篇中国乳品工业
  • 2篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇2002年中...

年份

  • 1篇2022
  • 7篇2021
  • 6篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2018
  • 5篇2017
  • 4篇2016
  • 8篇2015
  • 3篇2014
  • 13篇2013
  • 6篇2012
  • 11篇2011
  • 3篇2010
  • 4篇2009
  • 3篇2008
  • 3篇2007
  • 2篇2006
  • 5篇2005
  • 1篇2003
  • 2篇2002
共 91 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种乳品蛋白质掺假的检测方法
本发明提供了一种乳品蛋白质掺假的检测方法，所述检测方法利用液相色谱检测与分析技术，得到标准乳样品蛋白质的氨基酸高压液相色谱图谱“指纹”图谱信息，建立特征的氨基酸“指纹”图谱库，形成原料乳蛋白质的质量评价标准，判断待测样品...
陈历俊董晶莹张毅周伟明
文献传递
一种移动奶车数据采集监控系统
本发明公开了一种移动奶车数据采集监控系统，所述系统包括远程数据采集模块以及中心监控模块；远程数据采集模块包括流量计、温度传感器、压力传感器、电导仪、流动开关、电磁取样阀、电动阀、行程开关、GPS定位发射器、采集视频信息的...
陈历俊刘继超姜铁民董学艳刘丰周伟明
文献传递
一种长保质期鲜奶及其生产设备
本发明涉及一种长保质期鲜奶及其生产设备，生产设备包括离心脱脂设备、微滤除菌设备、巴氏杀菌设备、无菌灌装设备、超高温奶油杀菌设备、均质设备、反向脉冲设备、换热设备。其中，微滤除菌设备为陶瓷梯度膜切向流微滤系统，采用膜为陶瓷...
陈历俊王辉丁玉振吕加平周伟明
文献传递
一种黑色养生牛奶及其制备方法
本发明涉及一种黑色养生牛奶，其含有如下重量百分比的组分：0.5-20％黑色食物原材料、0.01-8％甜味辅料、0.1-0.5％稳定剂、75-85％牛奶、水补足至100％。本发明在牛奶中添加中国传统的黑色养生食物原材料，并...
陈历俊卢阳董翠霞张玲改唐璐周伟明
生奶生产全自动监测与采样系统
本发明涉及一种生奶生产全自动监测与采样系统，尤其涉及一种通过质量检测装置实时检测输奶管路内生奶的品质及输奶管道清洗过程中清洗效果的生奶生产全自动监测与采样系统；该系统包括用于提取并收集奶样的奶样采集装置、用于控制输奶管路...
陈历俊姜铁民刘继超周伟明
金黄色葡萄球菌肠毒素A、B基因PCR同步检测试剂盒
本发明公开了一种金黄色葡萄球菌肠毒素A、B基因PCR同步检测引物、其检测试剂盒和检测方法。本发明提供的同步检测引物，其核苷酸序列如SEQ ID No.1和2所示。本发明还提供含有所述引物的PCR检测试剂盒。本发明的检测试...
陈历俊刘继超姜铁民周伟明
文献传递
一种发酵乳的制备方法
本发明提供一种发酵乳的制备方法，包括步骤：1）将液态乳、甜味剂、稳定剂混合，加热、均质，然后杀菌；2）步骤1）杀菌后的混合物中接入发酵菌种，发酵至成为凝乳；3）将凝乳停止发酵，后熟；4）400-800MPa的压力下超高压...
陈历俊胡长利金越姜铁民周伟明
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一种富含低聚半乳糖的牛奶及其制备方法
本发明提供了一种富含低聚半乳糖的牛奶，首先对含有稳定剂的原料奶进行巴氏杀菌，并冷却至需要酶解的温度后加入乳糖酶，经过一段时间酶解，将酶解后的牛奶经均质后进行巴氏杀菌或UHT灭菌，即得成品，所得奶制品中低聚半乳糖的含量为0...
陈历俊卢阳董翠霞张玲改唐璐张晓平张国钰周伟明
一种促进肠道健康的婴儿配方乳粉及其制备方法
本发明提供一种促进肠道健康的婴儿配方乳粉，所述婴儿配方乳粉是以生牛乳为主要原料，通过添加富含MFGM的乳清蛋白粉及其它配料调制而成。本发明通过选用新型的富含MFGM的乳清蛋白粉为原料，通过配方调整提升具有特殊功能成分的生...
陈历俊李菊芳姜铁民王群刘彦品周伟明
文献传递
一种养生牛奶及其制备方法
本发明涉及一种养生牛奶，其含有如下重量百分比的组分：0.5-20％食物原材料、0.01-8％甜味辅料、0.1-0.5％稳定剂、75-85％牛奶、水补足至100％，其中所述食物原材料选自白色、绿色、黑色、红色和黄色食物原材...
陈历俊卢阳董翠霞张玲改唐璐周伟明
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