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施向阳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：江苏大富豪啤酒有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇凝聚性
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒生产
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽质量
  • 1篇麦汁
  • 1篇酵母
  • 1篇大麦
  • 1篇大麦加工

机构

  • 1篇江苏大富豪啤...

作者

  • 1篇林小荣
  • 1篇杨丽
  • 1篇施向阳

传媒

  • 1篇啤酒科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
麦汁组分对酵母凝聚性的影响
2007年
多年以来，我公司啤酒生产使用的麦芽一直以进口大麦加工的澳麦芽为主，麦芽质量很稳定，没有出现过质量问题。但去年7月份以来出现了啤酒后酵过程酵母不易沉降的现象，滤酒前酵母数在800—1000万个，毫升，个别罐次达2000万个／毫升，严重影响啤酒过滤，造成硅藻土耗量增加，酒损上升。针对这一问题进行了系统的检查分析。
林小荣杨丽施向阳曹又新
关键词：酵母凝聚性麦汁啤酒生产麦芽质量大麦加工
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共1页<1>
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