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刘婷婷: 作品数：19 被引量：17H指数：2; 供职机构：天津科技大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程化学工程生物学更多>>

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一种高效超声旋膜除氧头: 本实用新型涉及一种高效超声旋膜除氧头，壳体上从上至下依次设置有丝网汽水分离器、起膜组件、第二蒸汽管路、蒸汽导流筒、填料组及第一蒸汽管路，起膜组件与所述第二蒸汽管路之间形成水膜裙室，第二蒸汽管路上连通设置有若干所述蒸汽导流...; 宋继田苏杭向彬彬蔡开街周山林毕晓旭石冬琦刘婷婷; 文献传递

苯酚和苯胺类有机物对藻类毒性构效关系研究: 随着社会的发展，工业的进步以及人类的活动，大量的化学物质被释放到环境中。苯酚、苯胺及其衍生物广泛应用于工业材料中。然而，这些有机化合物容易通过空中喷雾或者流域排水的漂移而污染地表水或地下水，对环境以及人类健康构成了严重威...; 刘婷婷; 关键词：水生生态系统藻类植物定量构效关系; 文献传递

一种酸奶的制备方法: 本发明提供一种酸奶的制备方法，将牛奶或奶粉、乳清蛋白‑黄油复合凝胶、蔗糖溶于水，搅拌后预热、均质、杀菌、冷却、接种发酵、后熟制得酸奶，所述的乳清蛋白‑黄油复合凝胶的制备方法为：将乳清蛋白溶于去离子水中，8,000‑10,...; 李红娟刘婷婷邹璇于景华李丹秦爱荣李媛; 文献传递

低酪氨酸低盐风味黄豆酱的制备方法: 本发明涉及一种低酪氨酸低盐风味黄豆酱的制备方法，制备工艺如下：(1)酱油渣预处理：(2)功能性原料复合物配方：(3)大豆预处理：(4)灭菌处理：(5)面粉炒制：(6)制备丝瓜络去酪蛋白纤维材料，纤维材料含有酪氨酸氨基转移...; 赵国忠刘婷婷周新运姚云平韩冉王汝华孔宇陈文

山楂麦芽水提物与益生菌复合物的功能与制剂研究: 随着生活水平的提高,消化系统疾病逐渐增多,肠道微生态的健康尤为重要。为提高山楂、麦芽对促进消化的作用以及益生菌维持肠道菌群的平衡作用,本研究以山楂、麦芽与益生菌为研究对象,对山楂、麦芽采用水提的方式提取有效物质,对益生菌...; 刘婷婷; 关键词：山楂麦芽益生菌高蛋白饮食肠道微生态

三种抗菌肽的异源表达、纯化和抑菌活性研究: 抗菌肽(Antimicrobial peptides)是机体产生的一类能够抑制微生物甚至癌细胞，并且对自身起到保护防御的小分子阳离子多肽。抗菌肽对污染食品的G+和G-有较强的抑制作用，溶解性和稳定性好，抗菌谱广，极有潜力...; 刘婷婷; 关键词：抗菌肽异源表达抑菌活性食品防腐剂

一种富含共轭亚油酸固态酸豆乳的制备工艺及应用: 本发明涉及生物食品领域，具体是一种富含共轭亚油酸固态酸豆乳的制备工艺及应用。利用植物乳杆菌发酵，制备富含共轭亚油酸固态酸豆乳。采用豆浆和生牛乳复配比例为4∶1，糖添加量为6％‑8％，琼脂添加量为0.5％‑0.7％，豆浆香...; 朱振元宋巧英高辉李盟刘婷婷; 文献传递

一种助消化作用的组合物及其应用: 本发明涉及一种助消化作用的组合物及其应用，所述组合物包括干酪乳杆菌LH23。随着生活水平的提高，消化系统方面的疾病逐渐增多，肠道微生态的健康尤为重要。益生菌对维持肠道菌丛的平衡可以起到很好的作用；山楂具有消食化滞，健胃开...; 宋亚囝刘婷婷包莉媛董翔魏小丽王楠周飒李中媛罗学刚张同存

再制马苏里拉干酪的玻璃化转变测定及状态图研究被引量：2: 2020年; 食品状态图能够对食品的贮藏稳定性进行预测,并为产品的适宜加工原料和加工工艺提供参考。再制奶酪是中国目前乳品行业热点,为深入了解再制干酪加工贮藏性质,该文研究了再制干酪的吸附等温线,构建再制干酪的状态图。结果表明,再制干酪吸附等温线为典型“J”型曲线,含有非冻结水干酪样品随着湿基含水率从0.008 g/g增大到0.068 g/g,玻璃转化温度(glass transition temperature,T g)从71.2℃降低至20.6℃;含有冻结水干酪样品随着湿基含水率从0.22 g/g增大到0.77 g/g,T g从-19.7℃降低至-29.7℃,再制干酪最大冻结浓缩状态的T g为-35.5℃,在此状态下的固形物湿基质量分数为79%。通过状态图可以直观了解再制干酪不同状态与物料的含水率和T g之间的关系,协助预测再制干酪在储藏过程中的稳定性,为再制干酪加工及贮藏提供理论基础。; 李红娟秦爱荣刘婷婷李丹李媛李洪波于景华; 关键词：再制干酪玻璃化转变状态图贮藏稳定性差示扫描量热仪

呋喃唑酮及其代谢物酶联免疫检测方法的研究: 本论文对呋喃唑酮及其代谢物3-氨基-2-恶唑烷酮(AOZ)兽药残留的酶联免疫检测方法进行了的研究。合成了针对呋喃哗酮原药和代谢物的衍生物3-(2-硝基苯亚甲基)-氨基-2-恶唑烷酮(NPAOZ)均具有高度类似性的半抗原3...; 刘婷婷; 关键词：动物组织呋喃唑酮代谢物酶联免疫检测