董锐
- 作品数：7 被引量：11H指数：1
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 一种高纤燕麦肽及其制备方法
- 本发明提供一种高纤燕麦肽及其制备方法，制成的燕麦肽产品在富含燕麦水解多肽的同时，充分保留了燕麦可溶性膳食纤维β‑葡聚糖。本发明能够充分利用燕麦加工副产物燕麦麸皮，产品可以添加到多种功能食品中，也可以作为燕麦肽制剂直接食用...
- 胡新中哈马德·拉菲克任田董锐
- 一种苦荞叶凉茶及制备方法
- 本发明涉及一种苦荞叶凉茶及制备方法，其是由A组分和B组分按照以下质量配比组成：A组分99.5％～99.9％，B组分0.1％～0.5％，其中：B组分是β-环糊精，A组分是由苦荞叶浸提液40～60份，薄荷叶浸提液0.5～4份...
- 胡新中张敏李小平董锐
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- 我国燕麦产品特点及消费需求分析被引量：11
- 2021年
- 当前,我国居民饮食仍然存在营养素结构不均衡的问题,“三高”等慢性疾病发病率逐步升高,合理的饮食搭配显得尤为必要。以燕麦为代表的全谷物类产品富含膳食纤维,营养结构合理,具有改善慢性病的功能。通过介绍我国传统及新型燕麦产品特点,分析了我国燕麦消费特点及潜力,旨在为燕麦消费者及从业者提供信息参考。
- 董锐李亮胡新中任长忠郭来春王凤梧李玉伟
- 关键词：燕麦功能特性
- 一种浆水菜的保鲜方法
- 本发明涉及的一种浆水菜的保鲜方法，其是将浆水菜封装后利用超声波杀菌处理，以延长浆水菜产品的保质期，浆水菜超声波杀菌后卫生条件提高，无需添加其他任何调味料或添加剂，既能够保持浆水菜原有的营养成分不流失，保持浆水菜的原有色、...
- 刘柳李倩倩胡新中高贵田董锐
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- 一种改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法
- 本发明涉及一种改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法，属于食品添加剂生产技术领域，具体是经热碱液浸提、HCl中和、超滤浓缩、喷雾干燥即可得到乳化效果好、乳化性能稳定的沙蒿胶乳化剂，而且本发明的方法沙蒿胶的提取率高、成本低、废液产生...
- 胡新中李俊俊李小平董锐
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- 一种改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法
- 本发明涉及一种改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法，属于食品添加剂生产技术领域，具体是经热碱液浸提、HCl中和、超滤浓缩、喷雾干燥即可得到乳化效果好、乳化性能稳定的沙蒿胶乳化剂，而且本发明的方法沙蒿胶的提取率高、成本低、废液产生...
- 胡新中李俊俊李小平董锐
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- 苹果籽中植酸的提取及生物活性研究
- 植酸是一类天然有机磷化合物,广泛存在与谷物、豆类及油料植物种子中。由于其毒性低、对金属的螯合作用强,抗氧化作用显著,植酸在食品、环保、医疗、化工等行业中应用广泛。目前,我国植酸的生产多采用酸溶碱沉法,该法步骤繁琐,植酸产...
- 董锐
- 关键词：苹果籽植酸阴离子交换树脂抗氧化抑菌
- 文献传递
