陈琳
- 作品数：34 被引量：306H指数：11
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程生物学更多>>
- 南京地区大棚蔬菜生产的碳足迹调查分析被引量：40
- 2011年
- 通过对南京郊区5种夏季大棚设施蔬菜生态系统的物质和管理投入进行现场问卷调查,分析估算了不同设施蔬菜各个生产环节投入的碳成本以及碳排放强度等。结果表明,不同设施蔬菜单季单位面积碳成本介于(867.1±240.6)^(2039.4±1163.3)kgCE·hm-2,物质投入碳成本在整个生产投入中占极其重要的份额,其中肥料投入的碳排放最大,占总碳成本的57.96%~82.37%,而农膜投入占11.97%~29.25%;不同设施蔬菜单位面积碳排放、单位产量碳排放及单位产值碳排放存在差异显著。综上,减少生产过程碳排放尤其是物质投入碳排放、提高施肥效益增加蔬菜产量、因地制宜选择蔬菜种植品种是促进蔬菜生产温室气体减排的重要途径。
- 陈琳闫明潘根兴
- 关键词：设施蔬菜碳足迹温室气体减排
- 风冷和水冷生鲜鸡肉品质的比较被引量：19
- 2009年
- 将风冷和水冷处理后的鸡胴体放入冷却间中,比较肉鸡宰后24 h胴体的理化指标。结果表明:水冷胴体的冷却速率高,而风冷的冷却速率较低;水冷过程胴体会吸收水分引起质量增加,风冷过程会造成胴体质量的减少;水冷生鲜鸡的胸肉、背部和胸部皮肤的L*值,以及剪切力值和蒸煮损失都较风冷的高。水冷生鲜鸡的胸肉、背部和胸部皮肤的b*值,以及胸肉的TBARS值较风冷的低。pH24h、滴水损失以及a*值在这两种冷却方式的生鲜鸡胴体之间没有显著差异。因此,水冷生鲜鸡肉的质构和外观优于风冷。
- 冯宪超陈琳徐幸莲戚军闫振国周光宏
- 关键词：风冷水冷
- 植酸酶对樱桃谷肉鸭能量、蛋白质、氨基酸和微量元素利用率及消化酶活性的影响
- 为研究在颗粒料中添加植酸酶对樱桃谷肉鸭消化酶活性和养分利用率的影响,本试验随机选取600只樱桃谷肉鸭,随机分为5组,每组6个重复,分别为Ⅰ组（正对照组,饲喂基础日粮）,Ⅱ组（负对照组,有效磷水平降低,未添加植酸酶）,Ⅲ、...
- 陈琳王恬
- 关键词：植酸酶肉鸭营养素利用率消化酶活性
- 文献传递
- Caspase-3在鸡肉成熟过程中的作用以及与calpain的交互关系研究
- 嫩度是肉类非常重要的感官特性,大部分消费者将其作为评判肉类质量最重要的标准之一。因此,研究清楚影响肉类嫩度的因素,将能更好地帮助肉类生产商可以提供嫩度优良的肉,从而为了更好地满足消费者的要求。肌肉的组成非常复杂,而且动物...
- 陈琳
- 关键词：钙蛋白酶钙蛋白酶抑制蛋白
- 文献传递
- 应用于肉品嫩化的组织蛋白酶的研究进展被引量：13
- 2009年
- 大量研究表明,成熟嫩化过程是肌肉内源蛋白水解酶的作用所致。组织蛋白酶是其中一个重要的内源蛋白,可以水解肌原纤维。本文简要介绍了溶酶体中的组织蛋白酶,以及其稳定性和在骨骼肌中的表达特性。并且就组织蛋白酶的分类、影响其活性的因素、在肉嫩化中的作用、分离提纯、活性测定方法及应用前景等作了介绍。
- 陈琳徐幸莲周光宏
- 关键词：嫩化组织蛋白酶溶酶体
- 杂粕型日粮添加复合酶制剂对樱桃谷肉鸭养分代谢率的影响被引量：2
- 2011年
- 选用30 d健康的樱桃谷鸭24只,随机分成4组,每组6个重复,每个重复1只鸭子。各组试鸭分别饲喂杂粕基础日粮、基础日粮+复合酶1、基础日粮+纤维素酶、基础日粮+复合酶2,酶制剂添加量均为100 mg/kg。结果表明:与对照组相比,基础日粮添加酶2组肉鸭粗蛋白表观代谢率显著提高(P<0.05),添加单一纤维素酶组肉鸭粗蛋白表观代谢率提高7.92%(P<0.01);基础日粮添加酶2组肉鸭能量表观代谢率较对照组显著提高(P<0.05),添加酶1及单一纤维素酶可极显著提高能量表观代谢率(P<0.01);基础日粮添加酶2组和添加单一纤维素酶组肉鸭粗脂肪表观代谢率显著高于对照组(P<0.05);基础日粮添加酶1组肉鸭粗纤维表观代谢率提高18.70%(P<0.01),添加酶2肉鸭粗纤维表观代谢率提高了12.27%(P<0.05)。结论:杂粕型日粮添加酶制剂可有效提高肉鸭养分表观代谢率,且复合酶效果优于单一纤维素酶;复合酶2提高日粮养分表观代谢率的效果优于复合酶1。
- 颜瑞任美琦陈琳庄苏王恬
- 关键词：樱桃谷鸭杂粕型日粮酶制剂养分代谢率
- 小动物围术期麻醉死亡的临床研究与防控策略
- 2012年
- 对小动物围术期的麻醉死亡、死亡风险评估和影响因素、麻醉死亡的防控策略进行了综述,为兽医临床麻醉的管理提供了参考。
- 张彩丽鞠艳敏陈琳韩芸婷周振雷
- 关键词：小动物风险评估影响因素防控策略
- 重组谷氨酸脱羧酶大肠杆菌合成γ-氨基丁酸条件的优化被引量：5
- 2015年
- 研究重组谷氨酸脱羧酶大肠杆菌合成γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的适宜条件。检测温度、p H值、表面活性剂、金属离子、底物与菌体质量比以及反应体系体积对GABA转化效率的影响。结果表明:最优转化条件为:转化体系5 m L、底物L-谷氨酸钠浓度0.1 mol/L、重组大肠杆菌细胞6.4 mg(干质量)、Triton-100体积分数0.06%、Ca2+浓度0.6 mmol/L,转化温度45℃、反应体系p H 4.5。在该体系下反应7 h,GABA合成量达到26.1 g/L,GABA转化效率在1 h时达到最高,为13.8 g/(g h),较优化前提高1.5 倍。
- 陈琳张充吕凤霞别小妹赵海珍陆兆新
- 关键词：Γ-氨基丁酸谷氨酸脱羧酶
- 植酸酶对樱桃谷肉鸭能量、蛋白质和氨基酸利用率及消化酶活性的影响被引量：11
- 2009年
- 本试验研究了颗粒饲料中添加植酸酶对樱桃谷肉鸭能量、养分利用率和消化酶活性的影响。试验随机选取600只樱桃谷肉鸭,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复20只肉鸭。分为Ⅰ组(正对照组,饲喂基础日粮),Ⅱ组(负对照组,有效磷水平降低,未添加植酸酶),Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组(分别在负对照的基础上添加500、1 000及10 000 U/kg植酸酶)。结果表明:(1)与Ⅱ组相比,Ⅳ组21日龄肉鸭能量表观利用率、脂肪真利用率分别提高了3.18%和13.27%(P<0.05);Ⅳ组42日龄干物质、粗蛋白质、粗脂肪表观利用率及粗脂肪真利用率显著提高(P<0.05),分别提高了10.07%、9.45%、17.49%和16.56%;(2)Ⅳ组21日龄肉鸭丝氨酸、甘氨酸、半胱氨酸和苯丙氨酸,42日龄甘氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和酪氨酸的表观消化率比Ⅱ组均有显著提高(P<0.05);(3)Ⅳ组21日龄空肠蛋白酶和二糖酶活性分别比Ⅱ组高14.29%和17.87%,差异显著(P<0.05);42日龄Ⅳ组胰蛋白酶活性和Ⅲ、Ⅳ组脂肪酶活性较Ⅱ组显著提高(P<0.05)。试验结果表明,日粮颗粒饲料中添加不同水平的植酸酶可不同程度地提高樱桃谷肉鸭消化酶活性和养分利用率,其中以1 000 U/kg添加水平效果最佳。
- 陈琳王恬
- 关键词：植酸酶樱桃谷肉鸭营养素利用率消化酶活性
- 植酸酶对肉鸭屠宰性能及血清学指标的影响被引量：7
- 2009年
- 试验选用600只樱桃谷肉鸭,随机分为5组,分别为I组(正对照组,饲喂基础日粮),Ⅱ组(负对照组,有效磷水平降低,未添加植酸酶),III组(负对照+500U/kg植酸酶),IV组(负对照+1000U/kg植酸酶)及Ⅴ组(负对照+10 000U/kg植酸酶),每组6个重复,研究植酸酶对肉鸭屠宰性能及血清学指标的影响。结果表明:(1)与负对照Ⅱ组相比,Ⅳ组21日龄肉鸭血清BUN及42日龄UA水平分别降低41.74%与7.92%,而Ⅳ、Ⅴ组42日龄肉鸭的TP含量分别提高15.55%和15.45%(P<0.05);(2)与Ⅱ组相比,试验Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组屠宰率、半净膛重、全净膛重、全净膛率、胸肌率和腿肌率均有提高趋势(P>0.05);(3)与Ⅰ组相比,Ⅱ组21日龄肉鸭肝脏重显著提高17.60%(P<0.05);Ⅱ组42日龄肉鸭肝脏指数分别比Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ组提高25.71%、26.02%和29.04%(P<0.05)。结果表明,日粮中添加植酸酶可不同程度提高肉鸭蛋白沉积,促进器官发育,提高屠宰性能,以1000U/kg添加水平效果最佳。
- 陈琳王恬
- 关键词：植酸酶肉鸭血清指标屠宰性能
