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基于乳酸菌试管计数法的改进研究: 2016年; 研究表明试管计数法利用高层琼脂的良好厌氧性能够很好地培养和计数乳酸菌,而实验发现试管法在菌落计数的过程中,仍有部分缺点和不足。本研究对原试管法的装置做了新的改进,将改进后的试管法与原试管法对比,证实了改进后的试管法能够更快速、准确地对乳酸菌进行计数。; 方正齐美园赵鹏昊张青朱云鹏; 关键词：乳酸菌计数试管法

哈尔滨市售鸡蛋品质及营养成分分析被引量：9: 2017年; 以哈尔滨市售的林甸鸡蛋、绿色鸡蛋、笨鸡蛋与笼养鸡蛋为研究对象,分析比较4种鸡蛋品质(蛋重、蛋黄色泽和比重等)和营养成分(水分、蛋白质和粗脂肪含量等)的差异。结果表明,林甸鸡蛋、绿色鸡蛋的蛋黄颜色均显著高于笨鸡蛋和笼养鸡蛋(p<0.05);林甸鸡蛋、绿色鸡蛋和笨鸡蛋的蛋壳厚度显著高于笼养鸡蛋(p<0.05);林甸鸡蛋的蛋黄比例显著高于笨鸡蛋、笼养鸡蛋和绿色鸡蛋(p<0.05);4种鸡蛋蛋比重、蛋形指数和哈夫单位之间无显著性差异(p>0.05);林甸鸡蛋的水分含量显著低于其他三种鸡蛋(p<0.05),而灰分、蛋白质含量和粗脂肪则显著高于其它3种鸡蛋(p<0.05);4种鸡蛋中,林甸鸡蛋的胆固醇含量高达1 156.31 mg/g,显著高于绿色鸡蛋和笼养鸡蛋(p<0.05)。; 朱云鹏崔春利王兰娇韩宛君侯俊财; 关键词：鸡蛋鸡蛋品质营养成分胆固醇

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朱云鹏