郭振龙
- 作品数：7 被引量：20H指数：3
- 供职机构：北京农学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 北京地区主要生菜品种的耐藏性研究被引量：3
- 2017年
- 为比较北京地区10种常见生菜品种(橡生2号、奶油、紫罗、紫叶、大速生、罗马、红菊苣、结球、罗莎红、罗莎绿)的耐藏性,通过感官评价,分析不同品种生菜在贮藏期间的外观品质变化,并对其失重率、叶绿素含量、呼吸强度、相对电导率、PPO酶进行了测定。研究表明:综合各项生理生化指标,10种生菜耐藏性由弱到强依次为:橡生2号<紫叶<奶油<大速生<紫罗<罗莎红<罗莎绿<结球<红菊苣<罗马,散叶生菜<球生菜<直立生菜;叶片较厚且成抱状的结构更有利于减弱其呼吸和蒸腾作用,增强耐藏性。
- 郭振龙杨肖飞周婧刘建新杜东升付劢陈湘宁
- 关键词：生菜耐藏性
- 北京地区主要芹菜品种贮藏性的比较分析被引量：1
- 2016年
- 以北京地区11个芹菜品种为试验材料,测定其在贮藏过程中含水量、叶绿素含量、呼吸强度、相对电导率、纤维素含量和木质素含量的变化,并对其感观品质进行评价。结果表明:贮藏期内,日本小香芹和白芹的水分含量下降最快;马家沟、帝王、玉皇芹菜的叶绿素含量均保持在较高水平,而紫芹和白芹较低,但玉皇和白芹下降程度最大;白芹在贮藏第1天出现呼吸峰值开始进入衰老阶段;贮藏期内白芹和紫芹的相对电导率上升幅度较大;白芹在贮藏第4天时失去商品性;白芹木质素含量增加幅度最大,而斯地德木质素含量增加最少。综合各项指标分析,北京地区主要芹菜中贮藏性较好的品种为斯地德,贮藏性较差的品种为白芹。
- 郭振龙陈湘宁许丽张琪赵瑞雪
- 关键词：芹菜贮藏性
- 辣根中烯丙基硫代葡萄糖苷提取工艺的优化被引量：3
- 2014年
- 为优化辣根中烯丙基硫代葡萄糖苷的提取工艺,采用正交试验分别对溶剂回流法和超声辅助法两种提取工艺进行研究,重点探讨料液比、乙醇浓度、提取时间、提取温度、超声功率等因素对辣根烯丙基硫代葡萄糖苷提取效果的影响。结果表明:超声辅助提取法的烯丙基硫代葡萄糖苷提取率是溶剂回流法的1.72倍,并且提取时间为溶剂回流法的2/9,因而选择超声辅助提取法为最佳方法,最优工艺条件为:料液比1∶20(m∶V),乙醇浓度为75%,超声功率400 W,提取温度40℃,超声时间40 min,该条件下烯丙基硫代葡萄糖苷提取率为4.342%。
- 刘佳丁轲陈湘宁王宗义许丽郭振龙
- 关键词：辣根
- 辣根中黑芥子酶的提取工艺
- 一种辣根中黑芥子酶提取工艺，属于工艺技术。它包括切片、打浆、水浴搅拌、过滤、离心、沉淀过夜、离心。本发明设计新颖，工艺先进，方法独特，用途广。不但在提取过程中未使用高毒性、高污染型化学药品，而且建立了一个系统的辣根黑芥子...
- 陈湘宁丁轲刘佳许丽李斌军王宗义张海英韩涛郭振龙
- 文献传递
- 响应面优化辣根中总异硫氰酸酯及异硫氰酸烯丙酯水解制备工艺被引量：6
- 2015年
- 为获取辣根中总异硫氰酸酯及异硫氰酸烯丙酯的最优水解制备工艺,采用响应面设计优化反应工艺参数,研究p H值、料液比、反应温度和反应时间对总异硫氰酸酯及异硫氰酸烯丙酯含量的影响。通过中心复合试验设计,建立4因素5水平的响应面分析方法和回归模型。经Design-Expert软件分析数据,紫外分光光度法测定得到辣根中总异硫氰酸酯的最佳水解制备工艺条件为:p H 6.60,料液比1∶16.26 g/m L,反应温度44.12℃,反应时间1.76 h;HPLC法测定得到异硫氰酸烯丙酯的最佳水解制备工艺条件:p H 7.26,料液比1∶15.82 g/m L,反应温度48.98℃,反应时间1.52 h。验证试验中总异硫氰酸酯含量0.468%,异硫氰酸烯丙酯含量0.371%,均与模型预测结果相符。
- 丁轲刘佳陈湘宁王宗义许丽郭振龙
- 关键词：辣根异硫氰酸烯丙酯响应面紫外分光光度法
- 叶类蔬菜气调包装保鲜技术及其机理的研究进展被引量：9
- 2016年
- 笔者简述了叶类蔬菜(简称叶菜)的保鲜现状,通过归纳国内外气调包装保鲜技术在叶菜上的应用研究,分析了气调包装技术在叶菜保鲜中低能耗、操作方便和安全可控的优点,指出了目前缺乏叶菜保鲜技术体系和针对性强、保鲜效果好的包装材料,在此基础上通过总结气调包装下自由基理论在水果和根茎类、瓜果类蔬菜上的应用,提出了基于自由基中心效应的叶菜气调包装保鲜机理,对转录组学和蛋白组学在揭示保鲜机理的应用进行了展望。
- 郭振龙陈湘宁许丽杨肖飞张庆程金龙
- 关键词：叶类蔬菜气调保鲜保鲜机理
- 一种鲜切生菜气调包装保鲜方法
- 一种鲜切生菜气调包装保鲜方法，属于果蔬加工贮藏保鲜技术，它包括挑选，清洗，切割，消毒，离心脱水，装袋，抽真空，充气，封口，入库。本发明设计新颖，工艺先进，方法独特，用途广。不但降低了鲜切生菜的机械损伤，控制了褐变，而且延...
- 陈湘宁徐燕新丁轲许丽李斌军王宗义张海英韩涛郭振龙
- 文献传递
