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石磊

作品数：2 被引量：8H指数：2
供职机构：中国地质大学长城学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程政治法律更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇浸提
  • 1篇浸提液
  • 1篇可溶性
  • 1篇可溶性成分
  • 1篇可溶性固形物
  • 1篇可溶性固形物...
  • 1篇苦菜
  • 1篇固形物含量
  • 1篇不同提取方法

机构

  • 1篇中国地质大学...

作者

  • 1篇石磊

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2018
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同提取方法对苦菜浸提液可溶性固形物含量的影响被引量：6
2018年
以野生苦菜为原料,研究微波浸提、超声波浸提、回流浸提、水浴浸提和振荡浸提5种方法对苦菜浸提液中可溶性固形物含量的影响。结果表明,水浴浸提是最适宜的浸提方法。苦菜浸提液可溶性固形物含量达2.24±0.09 Brix,显著高于对照的0.86±0.28 Brix(p<0.05)。通过正交试验结果表明,为了提高苦菜浸提液可溶性固形物含量,较适宜的处理组合为:浸提温度60℃、浸提时间1.5 h、苦菜用量12.5 g、p H 7.9。在此条件下,苦菜浸提液可溶性固形物含量达4.91 Brix。
石磊田祖光
关键词：苦菜可溶性成分浸提
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