路美玲
- 作品数：4 被引量：5H指数：1
- 供职机构：北京化工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 改性食品生物大分子载体在活性因子稳态化中的应用
- 敏感型活性因子的稳定性问题不仅降低它的生物利用率还限制它在食品中的应用。研发新型的稳态化策略对其进行保护、增溶、保持活性意义重大。本实验室通过对食品生物大分子如多糖、蛋白的化学结构进行改造，改善了其天然结构并赋予其新的性...
- 李媛陈钰莹路美玲史梦璇刘贤武袁其朋
- 关键词：活性因子微球蛋白
- TEMPO氧化魔芋葡甘露聚糖微球的制备及其在运载食品活性因子中的应用被引量：5
- 2016年
- 以2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基(2,2,6,6-tetramethyl-piperidine-1-oxyl,TEMPO)为催化剂,次氯酸钠为氧化剂,对魔芋甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)进行氧化,制备出氧化度为80%的TEMPO氧化魔芋多糖(TEMPOoxidized konjac glucomannan,OKGM)。用OKGM为原料、Fe^(3+)为交联剂借助双重乳液法制备微球。内油相中包覆β-胡萝卜素,多糖水相吸附花色苷,实现亲疏水活性因子的共装载。红外光谱显示出KGM上羟基成功氧化为羧基;MTT法验证了OKGM没有细胞毒性;采用单因素试验,确定制备微球的最佳工艺条件是OKGM质量分数10%、FeSO_4·7H_2O与OKGM质量比1∶5、交联时间30 min、交联温度35℃;通过动态光散射法发现微球粒径分布在20~40μm之间,平均粒径为26.8μm;通过扫描电子显微镜和原子力显微镜观察了微球的表面形貌;荧光共聚焦显微镜显示微球中能够同时分布着花色苷和β-胡萝卜素。结果表明OKGM微球在多种活性因子的共装载方面有良好的应用前景。
- 陈钰莹陈小冬史梦璇路美玲赵陆海李媛
- 关键词：魔芋葡甘露聚糖微球活性因子缓释微胶囊化
- 基于天然多糖的纳微载体的制备和应用
- 天然多糖来源广泛，种类繁多，安全低毒，易降解，生物相容性好，已普遍应用于食品、医药方面。且多糖分子易于修饰改性，可以根据不同的研究目的对多糖进行改性，制备不同功能性质的微球或纳米球，还可在纳微载体表面进一步修饰，连接药物...
- 路美玲
- 关键词：氧化淀粉纳米球
- 文献传递
- 氧化魔芋为壁材制备β-胡萝卜素与花色苷共装载微胶囊的研究
- 用TEMPO氧化魔芋为壁材、Fe3+为交联剂借助两步乳化法制备微胶囊.内油相中包覆β-胡萝卜素,多糖水相吸附花色苷,实现亲疏水活性因子的共装载.红外光谱显示出魔芋葡甘露聚糖上羟基成功氧化为羧基;MTT法验证了氧化魔芋多糖...
- 陈钰莹陈小冬史梦璇路美玲赵陆海李媛
- 关键词：微胶囊Β-胡萝卜素花色苷
- 文献传递
