王亚璐
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：上海大学生创新活动计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 基于市场监管体系的大学周边无证餐饮调查分析
- 2015年
- 众所周知,近几年无证餐饮所引发的食品安全问题尤为严重,已成为城区食品安全基层治理的难点。我们向上海食药监系统学习开展无证照餐饮监管工作中的主要做法和成功经验,主要针对目前还无人分析调查的上海市杨浦区五角场大学城周边餐饮圈进行排查,采取网上问卷调查、实地采访、与执法部门配合等形式,获得有价值的数据并有效地进行数据处理从而掌握无证照餐饮的现状,并进行成因分析;再结合目前食品监管体制改革,提出针对性的对策措施。
- 傅昱晟贾玲华潘旭迟王亚璐彭启哲杨悦宁喜斌
- 关键词：餐饮管理网上问卷调查
- 南极磷虾中产抗菌活性物质菌株的筛选及系统发育分析被引量：2
- 2017年
- 分别以金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus ATCC 27661(Sa 27661)和大肠杆菌Escherichia coli ATCC 35218(Ec 35218)为指示菌,以南极磷虾中分离出的59株菌为测试菌,利用牛津杯法进行抗菌活性菌株的初筛及复筛,同时用比浊测定法和牛津杯法对活性菌株的部分特性包括生长曲线、抗菌曲线、最佳温度、最佳p H、最佳盐度进行了测定,以Mega 5邻接法对其16S r RNA基因序列及系统发育地位进行探究。结果发现,初筛获得13株菌对Sa 27661具有抗菌活性,6株菌对Ec 35218具有抗菌活性。复筛得到对Sa 27661和Ec 35218均具有明显抗菌活性的菌株3株,阳性率为5.08%,其编号分别为1A3、A4、1A5。且3株菌分别培养16、20、28 h进入生长对数期,培养36、48、60 h达到稳定期。分别培养56、64、72 h时抗菌活性达到最高,之后基本达到稳定。最佳温度分别为15、20、20℃,最佳p H分别为7、6、6,最佳盐度分别为1%、3%、2%。系统发育分析结果表明,菌株A4、1A5,均属于嗜冷杆菌属Psychrobacter,菌株1A5与已注册的菌株(Psychrobacter sp.OK1)基因序列相似性可达100%。而菌株1A3与不可培养嗜冷杆菌属(Uncultured Psychrobacter)同源性为97%。三株菌均具有较好的耐酸性、耐碱性和耐盐性的能力,同时具有较好的抗菌活性。
- 袁兰云王亚璐宁喜斌刘志东
- 关键词：南极磷虾抗菌活性系统发育分析
