滕云
- 作品数：4 被引量：6H指数：2
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- 辣椒的贮藏保鲜技术被引量：1
- 2016年
- 辣椒果实在收获后,仍然是一个有生命的有机体,新陈代谢作用还在不断进行,所不同的是,它们不能再从植物得到水分和其它物质的供给,而是不断地失去水分和分解在生长过程中所积累的各种物质,以获得维持其生命活动的能量。随着贮藏时间的延长,辣椒果实的有机物质消耗增加,其颜色、风味、质地和营养物质不断地改变,最终导致质量和数量上的损失。
- 于延申齐心滕云
- 关键词：辣椒果实贮藏保鲜技术贮藏时间营养物质熏蒸处理
- 果蔬采后生长与调控技术
- 2016年
- 新鲜水果和蔬菜是人们日常所必需维生素、矿物质及膳食纤维的重要来源。果蔬组织柔嫩,含水量高,易腐烂变质,不耐储存,采后极易失鲜,从而导致品质降低,甚至失去营养价值和商品价值。采用科学、合理的果蔬采后生长与调控技术,能有效延长新鲜果蔬的贮藏期,调节淡旺季,繁荣果蔬市场,具有显著的经济效益和社会效益。
- 于延申齐心滕云
- 关键词：膳食纤维鳞茎类蔬菜气调休眠特性贮藏寿命熏蒸处理
- 谈芹菜贮藏保鲜技术被引量：3
- 2016年
- 芹菜属于寒性绿叶蔬菜,我国各地均有栽培,其种质资源丰富,种植面积比较大。芹菜不仅含有丰富的蛋白质、维生素、矿质元素等营养成分,而且含有特殊的降压、降血脂、抗癌等活性物质,被认为重要的天然保健食品。1贮藏特性芹菜是一种较耐贮藏的绿叶菜类蔬菜,食用部分为嫩而脆的叶柄。其性喜冷凉湿润,耐寒性仅次于菠菜,可以在-2=-1℃条件下微冻贮藏。但温度过低,菜体容易受冻,解冻后不能恢复到新鲜状态。
- 于延申齐心滕云
- 关键词：叶菜类蔬菜绿叶蔬菜天然保健食品贮藏保鲜技术贮藏特性微冻
- 大白菜的贮藏方法被引量：2
- 2016年
- 大白菜在我国各地均可栽培,不仅是北方地区冬春两季市场上的主要蔬菜,还可以调剂南方市场的部分需求。大白菜的品种很多,一般选择青口类型的中晚熟品种进行贮藏。1贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境。其心叶的冰点温度为-1.2,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害。因此最适宜的贮藏条件是：温度0℃,相对湿度95%以上。长期贮藏,大白菜的损耗量可达30%～50%。
- 于延申滕云
- 关键词：中晚熟品种贮藏特性贮藏方法贮藏环境乙烯法冷库贮藏
