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于跃

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江工商大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 2篇科技成果

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇发酵
  • 4篇发酵乳
  • 3篇叶酸
  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸菌
  • 2篇豆浆
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇乳酸杆菌
  • 2篇乳酸菌菌株
  • 2篇食品
  • 2篇清酒
  • 2篇清酒乳杆菌
  • 2篇人工肠液
  • 2篇微胶囊
  • 2篇杆菌
  • 2篇高产
  • 2篇包埋
  • 2篇包埋率
  • 2篇肠液
  • 1篇豆乳

机构

  • 6篇浙江工商大学

作者

  • 6篇顾青
  • 6篇于跃
  • 4篇郦萍
  • 1篇宋达峰
  • 1篇朱炫

年份

  • 1篇2021
  • 3篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
共 6 条 记 录，以下是 1-6
全选 清除 导出
排序方式：
一种高产叶酸的乳酸菌菌株制作豆浆发酵乳的制作方法
本发明提供了一种高产叶酸的乳酸菌菌株制作豆浆发酵乳的制作方法，将所筛选得到的菌种清酒乳杆菌<I>LZ</I>217（<I>Lactobacillus sakei</I> LZ217）接种到新鲜豆浆中，在37℃恒温发酵箱中...
顾容铖顾青蔡柒月于跃
文献传递
功能性乳酸菌(产细菌素、B族维生素等)在乳制品产业化中的应用
顾青李言郡郦萍阮晖欧凯侯保朝李宝磊赵乙桢孙亚链宋达峰朱炫于跃
发酵乳制品具有抑制肠道内腐败菌的生长繁殖、促进胃肠蠕动和胃液分泌、克服乳糖不耐症等功效。易吸收利用，且营养全面、风味独特。乳酸菌菌种是发酵乳制品制造的核心和关键。中国缺乏特有的优质发酵乳制品菌种，乳制品发酵生产企业所采用...
关键词：
关键词：发酵乳制品发酵食品
一种高产叶酸的乳酸菌菌株制作豆浆发酵乳的制作方法
本发明提供了一种高产叶酸的乳酸菌菌株制作豆浆发酵乳的制作方法，将所筛选得到的菌种清酒乳杆菌&lt;i&gt;LZ&lt;/i&gt;217（&lt;i&gt;Lactobacillus？sakei&lt;/i&gt;？L...
顾青蔡柒月于跃
高产叶酸和维生素B12乳酸菌及其在发酵乳中的应用研究
顾青郦萍孙亚链于跃
该项目筛选获得同时高产天然叶酸和维生素B12的新型乳酸菌株；围绕高产天然维生素B12和叶酸乳酸菌的鉴定和特性研究、基于全基因组测序的分子遗传学基础研究、乳酸菌耐性抗性研究、直投式发酵菌剂制备及其在发酵乳的应用、天然维生素...
关键词：
关键词：发酵乳维生素B12
一种包埋乳酸杆菌的微胶囊制备方法
本发明公开一种包埋乳酸杆菌的微胶囊制备方法，所述制备步骤如下：（1）对乳酸杆菌LZ95菌株进行扩大培养及LZ95菌泥准备；（2）乳酸杆菌LZ95菌泥的包埋；（3）喷雾干燥法制高产维生素B12的乳酸杆菌制剂。本发明制备操作...
顾青郦萍于跃
文献传递
一种包埋乳酸杆菌的微胶囊制备方法
本发明公开一种包埋乳酸杆菌的微胶囊制备方法，所述制备步骤如下：（1）对乳酸杆菌LZ95菌株进行扩大培养及LZ95菌泥准备；（2）乳酸杆菌LZ95菌泥的包埋；（3）喷雾干燥法制高产维生素B12的乳酸杆菌制剂。本发明制备操作...
顾青郦萍于跃
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