胡丹
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学化学工程更多>>
- 不同盐类对橡胶籽中β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响
- 2016年
- 试验意在研究几种常见的单价盐及二价盐(Na Cl,Na2SO4,KCl,K2SO4,Mg Cl2和Mg SO4)对橡胶籽中β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响情况,并对几种盐的作用效果进行了比较。试验结果表明,这几种盐均会降低β-葡萄糖苷酶的热稳定性,且降低的程度依次为:Mg Cl2>Na Cl>Mg SO4>KCl>Na2SO4>K2SO4,并且盐类物质对β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响情况不仅与金属离子的化合价及种类有关,与其酸根离子的种类也有一定关系。
- 胡丹刘畅刘石生
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶盐类热稳定性
- 几种糖对β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响研究
- 2016年
- 试验旨在研究海藻糖、麦芽糖和蔗糖对橡胶籽中β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响情况,并利用分子荧光光谱对几种糖的作用效果进行分析。结果表明,几种糖均可以提高β-葡萄糖苷酶的热稳定性,其中麦芽糖的效果最佳。荧光光谱结果显示,糖类物质具有稳定β-葡萄糖苷酶结构的作用。
- 胡丹张烨刘石生
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶热稳定性
