田甜
- 作品数：2 被引量：21H指数：2
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超声波辅助提取变叶海棠中总黄酮工艺优化及抗氧化活性研究被引量：14
- 2016年
- 采用单因素试验和正交试验研究超声辅助碱液提取变叶海棠总黄酮的最优工艺条件,以料液比、超声温度、功率、时间为考察因素,以黄酮提取率为指标,并测定了最优条件下的提取物抗氧化活性。结果表明,最优工艺条件为液料比60∶1 m L/g,超声温度35℃,超声时间8 min,超声功率126.5 W。最优工艺条件下黄酮提取率可达13.1432%。抗氧化分析表明,提取物有较强的还原力,清除DPPH自由基的IC_(50)值为2.39 mg/L,清除羟基自由基的IC_(50)值为0.45 mg/L,且活性大小与黄酮的质量浓度呈明显的量效关系。
- 温馨田甜沈悦张婷刁智文张志清
- 关键词：变叶海棠总黄酮超声提取抗氧化
- 枯草芽孢杆菌发酵牦牛血制备抗氧化肽工艺优化被引量：7
- 2016年
- 为优化枯草芽孢杆菌液态发酵制备牦牛血抗氧化肽工艺,以酵解液的羟基自由基(·OH)清除率为主要指标,研究发酵时间、接种量、底物浓度对酵解液抗氧化效果的影响,在该基础上进行响应面优化试验。确定最佳发酵条件为:底物浓度75g/L,接种量2.5%(V/V),发酵时间69.5h。在该条件下制备出·OH清除率为74.48%的牦牛血抗氧化肽,·OH清除率理论值为75.78%,最终发酵上清液多肽含量为2.31mg/mL。
- 杜昕肖岚李诚温馨田甜周恒量宋丽坤刘静范尹译
- 关键词：抗氧化肽发酵枯草芽孢杆菌
