徐轲
- 作品数：14 被引量：1H指数：1
- 供职机构：山东得益乳业股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 动物双歧杆菌及其选育方法和应用
- 本发明涉及一种动物双歧杆菌及其选育方法和应用，属于乳双歧杆菌技术领域。本发明所述的动物双歧杆菌，该菌株为双歧杆菌(Bifidobacterium)属中的动物双歧杆菌IU‑100，该菌株的保藏编号为CGMCC No.129...
- 徐轲栾庆刚彭跃屈倩王培亮
- 文献传递
- 褐色全脂调制凝固型乳酸菌牛奶及其制备方法
- 本发明涉及一种褐色全脂调制凝固型乳酸菌牛奶及其制备方法，属于乳制品技术领域。本发明所述的褐色全脂调制凝固型乳酸菌牛奶，包括以下质量份数的原料：原料奶：800份，稀奶油：30‑60份，炼乳：20‑40份，白砂糖：10‑20...
- 李建立栾庆刚徐轲王培亮
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- 谷物泡泡果益生菌风味发酵乳及其制备方法
- 本发明涉及一种谷物泡泡果益生菌风味发酵乳及其制备方法，属于风味发酵乳技术领域。本发明所述的谷物泡泡果益生菌风味发酵乳，由以下重量份数的原料制成：生鲜牛奶800～920份，谷物泡泡果果味酱50～150份，白砂糖20～100...
- 王培亮李建立苏本宪宋泽元徐轲
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- 乳双歧杆菌IU-100的安全性和耐受性评价
- 2023年
- 双歧杆菌广泛应用于益生菌发酵乳制品生产。本研究从广西巴马地区长寿老人肠道内定相分离得到一株乳双歧杆菌IU-100(IU-100),并对其进行了安全性和耐受性评价,以期了解乳双歧杆菌IU-100是否具有潜在的安全问题。结果显示,IU-100对多种抗生素的敏感程度不同,未出现种属保守耐性以外的抗生素耐受性,耐性的转移风险低;并且IU-100在培养过程中不产生生物胺类物质。灌胃不同剂量的IU-100也未对小鼠的血常规和生化指标产生显著影响,无细菌移位现象发生。在耐受性评价中,IU-100展现了较良好的耐酸性、耐胆汁性。本研究结果表明,IU-100安全性较高,耐受性良好,具有成为优良益生菌的潜质,可应用于发酵乳制品等产品中,为促进我国现代奶业发展提供优良菌种资源。
- 徐轲栾庆刚彭跃李建立张明张琪
- 关键词：安全性耐受性
- 嗜热链球菌及应用其制备的酸奶
- 本发明属于乳制品应用技术领域，涉及嗜热链球菌及应用其制备的酸奶。本发明的菌株为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)ST06，保藏号为CGMCC No.17960。本发明提供的嗜热链球菌菌株与...
- 栾庆刚徐轲彭跃李建立赵晓艳王培亮
- 高纤无蔗糖IU-100益生菌酸奶及其制备方法
- 本发明涉及一种高纤无蔗糖IU‑100益生菌酸奶及其制备方法，属于乳制品技术领域。本发明所述的酸奶，包括以下质量百分含量的原料：膳食纤维2‑8.5％，代糖物质2‑8％，乳蛋白粉0.5‑3％，稀奶油0.5％‑2％，鸡蛋黄粉0...
- 张颂彭跃栾庆刚徐轲张学王培亮
- 乳双歧杆菌IU-100润肠通便作用评价被引量：1
- 2022年
- 通过动物试验和人群试验探究乳双歧杆菌IU-100对便秘的缓解作用。动物试验将小鼠随机分为6组,灌胃复方地芬诺酯构建便秘小鼠模型,通过测定首次排黑便时间、5 h内排黑便粒数、重量、粪便含水率及小肠推进率,评价IU-100对小鼠胃肠道运动及排便功能的影响;人群试验招募50名便秘受试者,饮用IU-100发酵酸奶28 d,评价便秘受试者排便次数、粪便性状和排便积分的变化情况。结果表明:IU-100菌株可显著改善便秘小鼠首次排黑便时间、增加排黑便粒数和重量,提高小肠墨汁推进率(P<0.05);便秘受试者饮用IU-100发酵酸奶28 d后,受试者排便次数、粪便性状和排便状况积分均得到显著改善。为IU-100缓解便秘的作用效果提供理论依据。
- 张琪徐轲栾庆刚彭跃李建立张莉张明
- 关键词：便秘
- 嗜热链球菌及应用其制备的酸奶
- 本发明属于乳制品应用技术领域，涉及嗜热链球菌及应用其制备的酸奶。本发明的菌株为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)ST06，保藏号为CGMCC No.17960。本发明提供的嗜热链球菌菌株与...
- 栾庆刚徐轲彭跃李建立赵晓艳王培亮
- 德氏乳杆菌保加利亚亚种、其应用及由其制备的酸奶
- 本发明属于乳品的应用技术领域，具体涉及一种德氏乳杆菌保加利亚亚种、其应用及由其制备的酸奶。该菌种为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)LB‑81，...
- 徐轲王培亮栾庆刚宋泽元彭跃
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- 德氏乳杆菌保加利亚亚种、其应用及由其制备的酸奶
- 本发明属于乳品的应用技术领域，具体涉及一种德氏乳杆菌保加利亚亚种、其应用及由其制备的酸奶。该菌种为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)LB‑81，...
- 徐轲王培亮栾庆刚宋泽元彭跃
