潘勇
- 作品数：6 被引量：5H指数：2
- 供职机构：台州职业技术学院更多>>
- 发文基金：浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学更多>>
- Bacillus cereus MBRH3的鉴定及以海带为原料生产SOD
- 超氧化物歧化酶(EC 1.15.1.1,Superoxide dismutase,SOD)是活细胞产生的专一性催化生物体内超氧阴离子自由基(O)发生歧化反应生成过氧化氢和氧气的金属酶,它维持生物体内自由基的产生和清除的动...
- 郝之奎潘勇杨甫岳陈怡董玲玲王科吴莉萍
- 一种Bacillus cereus MBRH3菌株及其筛选方法和应用
- 本发明涉及一种Bacillus cereus MBRH3菌株及其筛选方法和应用，属于生物工程技术领域。解决的问题是如何从从海泥中筛选一种新的菌株，且具有产SOD的能力。提供一种Bacillus cereus MBRH3菌...
- 郝之奎潘勇杨甫岳陈怡董玲玲王科
- 文献传递
- Bacillus cereus MBRH3的鉴定及以海带为原料生产SOD
- <正>超氧化物歧化酶(EC 1.15.1.1,Superoxide dismutase,SOD)是活细胞产生的专一性催化生物体内超氧阴离子自由基(O_(2~-))发生歧化反应生成过氧化氢和氧气的金属酶,它维持生物体内自由...
- 郝之奎潘勇杨甫岳陈怡董玲玲王科吴莉萍
- 关键词：海带超氧化物歧化酶产生菌
- 文献传递
- 一种Bacillus cereus MBRH3菌株及其筛选方法和应用
- 本发明涉及一种Bacillus cereus MBRH3菌株及其筛选方法和应用，属于生物工程技术领域。解决的问题是如何从从海泥中筛选一种新的菌株，且具有产SOD的能力。提供一种Bacillus cereus MBRH3菌...
- 郝之奎潘勇杨甫岳陈怡董玲玲王科
- 文献传递
- 一株乳酸菌的分离鉴定及其在梨汁发酵中的应用被引量：3
- 2020年
- 本研究从梨树根际土壤中筛选获得一株产酸菌株,经形态特征、生理生化特征和16S rRNA基因序列分析鉴定为一株欺诈明串珠菌,命名为Leuconostoc fallax SYBC psL4;以砀山砂梨为原料,用Leuconostoc fallax SYBC psL4发酵梨汁,通过单因素和正交实验,确定了梨汁的最佳工艺条件:接种量5%,发酵时间25 h,蔗糖添加量为6%时,发酵梨汁的感官评分达92分,发酵梨汁中乳酸和总黄酮含量显著升高,VC含量仍保持在83.87%。
- 潘勇李建宋李静廖祥儒郝之奎
- 关键词：乳酸菌梨汁黄酮发酵
- 一株乳酸菌的分离鉴定及在苹果汁发酵中的应用被引量：2
- 2020年
- 从苹果树根际土壤中筛选获得一株产酸菌株,经形态学和生理生化特征结合分子生物学研究,鉴定为植物乳杆菌,命名为Lactobacillus plantrum asZ;以苹果为原料,将乳酸菌Lactobacillus plantrum asZ应用于苹果汁发酵,通过单因素和正交试验,初步确定发酵苹果汁的最佳工艺条件为在苹果汁含量为35%、接种量为5%、蜂蜜添加量为2%、30℃发酵5 d的条件下,苹果汁的感官评分达到91分,发酵苹果汁中总氨基酸和乳酸含量明显增加,总SOD活性和总黄酮含量分别增加80.0%和16.9%,维生素C含量保持在80%以上。
- 潘勇李建宋赵思洁廖祥儒郝之奎
- 关键词：乳酸菌苹果汁发酵
