王秋华
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育学会“十一五”教育科学研究规划课题黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 新形势下民办高校本科生生产实习的作用
- 2011年
- 剖析了当前高校生产实习的现状,认为应利用高校大发展的良好时机,改革生产实习模式,通过本校食品工程专业生产实习的有益尝试,总结了新形势下民办高校本科生生产实习的作用。使学生明确要想深刻了解现代企业的产品、现代企业的工艺、现代企业的管理、现代企业的文化,必须深入到工厂企业。
- 王红梅赵晶杜宇虹郑伟王秋华
- 带队教师在民办高校本科生生产实习中的作用
- 2011年
- 在民办高校本科生的顶岗实习中，要充分发挥带队老师的作用，使他们承担起相关的责任，是顶岗实习能否顺利开展的关键，也是顶岗实习顺利开展强有力的保障。本文以黑龙江东方学院食品工程专业学生顶岗实习为例，阐述了顶岗实习中带队老师应该起到的作用，应该承担起的责任。
- 王红梅赵晶杜宇虹郑伟王秋华
- 关键词：教师作用
- 一种土豆面膜的制备方法
- 一种土豆面膜的制备方法，涉及一种土豆面膜的制备方法。本发明提供一种土豆面膜的制备方法，方法如下：一、将硬脂酸和甘油混合，放入水浴锅中水浴，得混合溶液A；二、将碳酸钾、硼砂和尼泊金甲酯溶于去离子水中，得混合溶液B，将混合溶...
- 王颖韩丽霞蔡柏岩钱镭闫洪雨李岩葛天娅王秋华于春光
- 文献传递
- 酶法改性脱脂豆粉生产大豆冰淇淋的工艺研究被引量：2
- 2010年
- 通过正交试验法利用中性蛋白酶对脱脂大豆粉进行酶法改性,然后替代配方中部分脱脂奶粉生产出新型大豆冰淇淋,并以大豆冰淇淋的膨胀率、质构特性和融化率为指标与普通冰淇淋进行品质比较分析,确定改性脱脂豆粉替代乳粉的最适替代量。结果表明,中性蛋白酶最佳改性条件为:底物浓度7%,温度75℃,酶用量5000U/g底物,时间5h,替代率15%,在此条件下生产出的大豆冰淇淋与普通冰淇淋相比,具有较高的膨胀率和较好的抗融性,其质构特性也与普通冰淇淋非常类似,既满足了产品的营养全面性,而且降低了投料成本。
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- 关键词：脱脂豆粉中性蛋白酶冰淇淋
- 一种土豆面膜的制备方法
- 一种土豆面膜的制备方法，涉及一种土豆面膜的制备方法。本发明提供一种土豆面膜的制备方法，方法如下：一、将硬脂酸和甘油混合，放入水浴锅中水浴，得混合溶液A；二、将碳酸钾、硼砂和尼泊金甲酯溶于去离子水中，得混合溶液B，将混合溶...
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