孙洁
- 作品数：13 被引量：35H指数：3
- 供职机构：宁波大学更多>>
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
- 过表达尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶基因及其重组嗜酸乳杆菌的构建方法
- 本发明公开了过表达尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶基因及其重组嗜酸乳杆菌的构建方法，特点是具体步骤如下：（1）以嗜酸乳杆菌基因组DNA为模板，扩增尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶基因LBA0625；将表达载体pMG36e用限制性内切...
- 曾小群彭刘杨潘道东孙洁黄芩吴振孙杨赢曹锦轩
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- 一种智能晾衣架
- 本实用新型涉及智能家居技术领域，具体涉及一种智能晾衣架，包括壳体和壳盖，所述壳体内设置有电机、减速器、转动轴、主动链轮、链条、从动链轮、连接座、丝杠、丝母、支撑架和晾衣架，所述壳体上设置有挡板，且所述挡板上设置有通槽，本...
- 孙洁关鹏荣梅倩石紫藤
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- 一种切达奶酪的制作方法
- 本发明公开了一种合生元切达奶酪的制作方法，特点是包括以下步骤：（1）将嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌体积比2：1比例混合均匀后，接种于巴氏灭菌乳中制成发酵剂；（2）将发酵剂接种于巴氏杀菌乳中制得发酵乳；（3）将凝乳酶加入到发...
- 曾小群曾志丹潘道东孙洁吴爱娟黄芩吴振孙杨赢
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- 过表达尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶基因及其重组嗜酸乳杆菌的构建方法
- 本发明公开了过表达尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶基因及其重组嗜酸乳杆菌的构建方法，特点是具体步骤如下：（1）以嗜酸乳杆菌基因组DNA为模板，扩增尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶基因LBA0625；将表达载体pMG36e用限制性内切...
- 曾小群彭刘杨潘道东孙洁黄芩吴振孙杨赢曹锦轩
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- 高产蛋白酶发酵乳杆菌RA3降低牛奶β-乳球蛋白抗原性的发酵条件优化被引量：3
- 2018年
- β-乳球蛋白是引起牛奶过敏最常见的物质.为降低其过敏原性,本实验将从新疆酸奶中筛选出的一株高产蛋白酶的发酵乳杆菌RA3用于制作酸奶.通过试验研究接种量、发酵时间、温度及后熟时间对降低牛奶中β-乳球蛋白抗原性及感官品质的影响.结果表明:接种量7%,发酵时间18 h,发酵温度39℃时,在不影响酸奶风味的同时最大程度地降低β-乳球蛋白抗原性,达75.2%.在此条件下发酵的酸奶和市售酸奶相比,总蛋白水解率较低,且过敏蛋白水解率较高,活菌数是其8倍,高达4.56×10~9cfu·mL^(-1).这株乳酸菌在酸奶发酵业具有很好的应用前景.
- 吴爱娟孙洁黄苓曾志丹曾小群潘道东吴振
- 关键词：Β-乳球蛋白抗原性发酵条件
- 过表达UTP-葡萄糖-1-磷酸-尿苷转移酶基因及其重组工程菌的构建方法和应用
- 本发明公开了过表达UTP‑葡萄糖‑1‑磷酸‑尿苷转移酶基因及其重组工程菌的构建方法和应用，特点是该基因来自于嗜酸乳杆菌ATCC 4356编码UTP‑葡萄糖‑1‑磷酸‑尿苷转移酶的基因，其核苷酸序列如序列表中SEQ ID ...
- 曾小群孙洁潘道东夏超然吴振蔡振东刘明学程璐
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- 羊水过少对产妇分娩方式及母婴结局的影响被引量：7
- 2015年
- 目的探讨羊水过少对产妇分娩方式的影响,并观察和分析其母婴结局,为临床预防和治疗提供客观依据。方法选择91例羊水过少产妇作为观察组,随机选取同时期正常产妇150例作为对照组,观察两组产妇分娩方式、不同破膜时间临产率及母婴结局。结果观察组自然分娩率低于对照组(28.57%vs 62.00%),差异具有统计学意义(P<0.05);观察组剖宫产率高于对照组(60.44%vs 26.67%),差异具有统计学意义(P<0.05);观察组破膜时间≤48 h临产率高于对照组(67.03%vs 16.67%),两组比较,差异具有统计学意义(P<0.05);观察组破膜时间48 h^7天和>7天临产率均低于对照组(32.97%vs74.67%、8.67%),两组比较,差异具有统计学意义(P<0.05);观察组围生期胎儿窘迫、羊水污染、新生儿窒息、脐带绕颈和产后出血发生率均高于对照组,两组比较,差异具有统计学意义(P<0.05);观察组新生儿Apgar评分为低于对照组,两组比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论羊水过少产妇剖宫产发生率显著增加,围生期并发症较多,威胁围生儿的生命健康,对羊水过少产妇采取正确的分娩方式,以改善母婴结局。
- 孙洁周宁朱淼华沈维维刘忠
- 关键词：羊水过少产妇分娩方式
- 一种新型雨伞
- 本实用新型涉及雨具技术领域，具体地涉及一种新型雨伞，包括伞布、伞架、伞轴和伞柄，所述伞布上设置有第一魔术贴和连接套，所述伞布的边缘设置有套管，所述伞架包括滑动套、连接杆、支撑杆和连接座且所述支撑杆上设置有第二魔术贴，本实...
- 荣梅倩关鹏孙洁万紫藤
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- 产凝乳酶乳酸菌的筛选及其在鲜奶酪中的应用被引量：4
- 2017年
- 实验以脱脂乳为原料,从20株源于新疆传统酸奶的乳酸菌中筛选出3株高产凝乳酶的乳酸菌.以凝乳活性最高的菌株组合为发酵剂,通过单因素及响应面实验,优化鲜奶酪发酵的接种量、发酵时间、后熟时间.结果表明,以植物乳杆菌RC5为发酵剂,其最适发酵工艺为:接种量5%,38℃发酵时间14.5 h,4℃后熟时间60 min.在该条件下发酵成的鲜奶酪凝乳效果好,色泽均匀,奶味浓郁,口感细腻,为以乳酸菌产凝乳酶代替凝乳酶粉的研究和应用提供基础.
- 孙洁孙洁吴爱娟曾志丹曾小群曾小群潘道东
- 关键词：乳酸菌凝乳酶发酵工艺
- 一种零添加亚硝酸盐腌腊肉的加工工艺被引量：3
- 2019年
- 本文研究了一种零添加亚硝酸盐腌腊肉的加工工艺.以新鲜的猪后腿肉为原料,以分离自新疆酸马奶的具有高效降解亚硝酸盐的发酵乳杆菌RC4和具有广谱抗菌效果的植物乳杆菌B6为复配发酵剂,通过2次单因素实验和正交实验,首先优化发酵剂菌种比例、红曲红的添加量、烘干时间及乳酸链球菌素的添加量,再进一步优化白砂糖、黄酒、生抽和维生素E等风味影响因素,即获得一种零添加亚硝酸盐腌腊肉制品的优化加工工艺.试验结果表明,优化的工艺为:复配发酵剂发酵乳杆菌RC4与植物乳杆菌B6的体积比为2:1、红曲红0.2 g·kg^(-1)、白砂糖20 g·kg^(-1)、黄酒20 g·kg^(-1)、生抽50 g·kg^(-1)、维生素E 0.03 g·kg^(-1)、19℃发酵25 h、50℃烘干24 h、乳酸链球菌素0.4 g·kg^(-1).利用该优化工艺制出的腌腊肉制品亚硝酸盐质量分数仅为11.39 mg·kg^(-1),感官评分达到93.8,色泽鲜艳明亮,滋味鲜咸可口且安全健康.
- 黄苓孙震吴爱娟孙洁孙洁曾小群潘道东
- 关键词：红曲红乳酸链球菌素亚硝酸盐含量
