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尚彬

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：韶关学院更多>>
发文基金：广东省高等学校高层次人才项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇抗氧化
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇果皮
  • 1篇岗稔

机构

  • 1篇韶关学院

作者

  • 1篇刘国凌
  • 1篇郭红辉
  • 1篇尚彬

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
岗稔果皮花色苷体外抗氧化活性研究被引量：11
2014年
以XAD-7HP树脂纯化的岗稔果皮花色苷为样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明,岗稔果皮花色苷具清除DPPH自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基的作用,尤其对DPPH自由基及羟自由基的清除率高于抗坏血酸;岗稔花色苷具有较强的还原能力以及显著优于抗坏血酸的抗脂质过氧化能力。研究表明,具有较强抗氧化活性的岗稔果皮花色苷,应用前景广阔。
刘国凌郭红辉尚彬
关键词：岗稔花色苷抗氧化
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共1页<1>
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