王楠
- 作品数：5 被引量：24H指数：3
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省重大科技专项基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 不同产地莲心功能性成分的评价被引量：2
- 2017年
- 测定了建宁、广昌、宝应、湖南、洪湖5个产地中莲心的生物碱、黄酮、甾醇、挥发油的含量。用乙醇超声提取莲心粉末,分光光度法,得到莲心生物碱含量最高的是广昌莲心7.18 mg/g;莲心中黄酮含量最高的是洪湖莲心14.28 mg/g。利用有机溶剂提取法得到甾醇粗提物,经过皂化,SPE柱萃取,衍生,氮吹后,GC-MS测定莲心中甾醇含量,得到莲心中甾醇含量最高的是宝应莲心0.40 mg/g,主要成分为β-谷甾醇。利用水蒸气蒸馏法提取莲心中的挥发油,并利用GC-MS测定挥发油的含量及成分,得到莲心挥发油含量最高的是湖南莲心0.60%,其中亚油酸及亚油酸酯类、棕榈酸及棕榈酸酯含量较多,还有少量的植醇、酚类及角鲨烯。本文通过测定不同产地莲心生物碱、黄酮、甾醇、挥发油的含量,建立相应数据库,以及对不同产地莲心进行功能评价,可为莲心资源的研究提供依据。广昌莲心各功能性成分含量均较高,开发利用广昌莲心资源具有较广的应用前景。
- 晁鲁平黄旭东金晶倪佳丹王楠蒋益虹
- 关键词：莲心生物碱黄酮甾醇挥发油
- 基于B16黑素瘤细胞评价体系的竹叶黄酮纳米粒子美白功效被引量：5
- 2016年
- 以竹叶黄酮为载药、芫根酸性多糖为包材,以ε-聚赖氨酸为阳离子桥,采用离子交联法获得竹叶黄酮纳米粒子(BLFN)。该纳米粒子的平均粒径约为400 nm,粒径分布均匀,分散性良好。以美白因子β-熊果苷为阳性对照,考察了BLFN对B16小鼠黑素瘤细胞株体外培养过程中美白相关指标的影响。结果显示:BLFN对B16细胞内酪氨酸酶活性、黑色素合成和细胞增殖均表现出质量浓度依赖的抑制作用,当BLFN质量浓度为100 mg/L时,其抑制率分别达到69.68%、62.35%和59.14%,均显著优于β-熊果苷(p<0.05,p为表征差异性的统计学指标,p<0.05表示具有统计学意义)。B16细胞的体外实验结果表明:BLFN能通过抑制黑素细胞活性、酪氨酸酶活性和黑色素合成起到美白功效,显示出替代β-熊果苷的潜力。同时,由于该纳米粒子的构建成分均为天然物,所以其具有较高的使用安全性。
- 王楠唐伟敏楚秉泉陈纯金露张英
- 关键词：竹叶黄酮黑素瘤细胞医药与日化原料
- 西藏芜菁改善运动员低氧耐受性的人体试验被引量：4
- 2018年
- 目的:系统研究西藏芜菁微粉及其饮料对运动员低氧耐受性及心肺功能的影响。方法:以芜菁微粉及其饮料为试验材料,进行为期7 d的人体试食试验。选取16~22岁的体校学生8名,随机分为微粉组(2男,2女)和饮料组(2男,2女),每日分两次各服用芜菁微粉7.5 g或分3次各服用芜菁饮料1瓶(268 mL×3)。试食试验前、后分别进行低氧反应测试(模拟7 500 m海拔高度,氧含量7.1%)和运动心肺功能测试(Bruce方案)。同步抽取受试者空腹及运动心肺功能测试后的血样,进行抗氧化指标、血生化、血常规分析,对数据进行试食前、后的自身对比分析。结果表明,服用芜菁试样7 d后,7/8的受试者低氧反应测试中Sp O2明显提升,3/5的受试者低氧反应症状得到有效缓解;心肺功能测试中,运动持续时间(DE)、运动代谢当量(METs)、肺通气能力(VT)和摄氧能力(最大摄氧量、最大公斤摄氧量、最大氧脉搏)均有一定的提升,且机体无氧阈(AT)出现时间分别延后63 s(微粉组)和80 s(饮料组)。此外,芜菁试样还能提高机体SOD活性,降低MDA含量。受试者试食试验前、后血生化及血常规的所有指标均无显著变化(P>0.05)。结论:西藏芜菁能有效提升运动员的低氧耐受性,改善心肺功能,其作用机制与促进机体氧的摄入和利用,增强机体抗氧化能力等有关。
- 楚秉泉楚秉泉龚金炎龚金炎李交杰王楠陈晓健唐伟敏唐伟敏陈纯
- 关键词：人体试食试验运动心肺功能低氧反应
- 玛咖皂苷对H_2O_2诱导的神经细胞氧化损伤的防护作用被引量：3
- 2018年
- 目的:探究玛咖皂苷对PC12神经细胞氧化损伤的防护作用。方法:采用超声波辅助提取、正丁醇液-液萃取从玛咖醇提物中得到总皂苷部位,再经D101大孔吸附树脂分离得到F1和F2两个分级组分。采用比色法测定F1和F2的总皂苷、总黄酮和总酚含量,用UPLC-PDA法检测人参型皂苷含量,并采用体外化学法评价其抗氧化活性,同时采用MTT法考察其对H_2O_2诱导的PC12细胞氧化损伤的保护作用。结果:F1组分含有皂苷(人参型皂苷含量为19.5 mg/g)、多酚和黄酮类化合物,F2的总皂苷含量显著高于F1组分,其中人参型皂苷为270 mg/g;两者在体外均表现出一定的抗氧化活性,对PC12细胞活力影响的评价结果表明,F2(EC50为0.213μg/mL)对PC12细胞的保护作用显著强于F1(EC50为0.995μg/mL)。结论:玛咖总皂苷部位富含三萜皂苷、黄酮等酚类化合物,且所含的三萜皂苷以人参型皂苷为主,能有效防御PC12神经细胞的氧化损伤,表明玛咖皂苷具有用于预防神经退行性疾病的保健食品或特殊医学用途食品研发的潜力。
- 唐伟敏谢亮华王楠王锐王锐金露楚秉泉
- 关键词：玛咖三萜皂苷神经细胞
- 类黄酮微胶囊技术及其在食品工业中的应用进展被引量：10
- 2017年
- 生物类黄酮对人体有很强的保健作用,它的相关应用引起食品工业,尤其是功能性食品领域的极大兴趣。由于类黄酮食用后,对人体的功效依赖于贮藏的稳定性、生物活性和生物利用率,此外,它本身带有的不良气味和苦涩味也限制了其应用,因此有必要使用微胶囊技术包埋类黄酮解决这些问题。本文介绍了喷雾干燥法、复凝聚法、脂质体包埋法、分子包埋法、冷冻干燥法等微胶囊技术,总结归纳了类黄酮微胶囊的研究进展和发展趋势。
- 俞邱豪程焕王楠支梓鉴陈士国叶兴乾
- 关键词：类黄酮微胶囊食品工业
