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陈琼华
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集美大学
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陈晨
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刘光明
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1篇
2016
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一种低致敏糖渍鱼糜制品的加工方法
一种低致敏糖渍鱼糜制品的加工方法,涉及鱼肉加工。提供工艺简单合理、可操作性强、易实现规模化生产的一种低致敏糖渍鱼糜制品的加工方法。将经过前处理的鱼肉用姜腌制后,再用清水浸泡,漂洗;将漂洗后的鱼肉剁成碎末,先空擂,再加氯化...
刘光明
陈琼华
陈丽君
陈晨
韩欣宇
张亚芬
田喜明
白桑
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