欧阳军
- 作品数：12 被引量：2H指数：1
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- 古典名著里的茶文化
- 2021年
- 现下正是采摘春茶的时间,各大茶产区一片忙碌景象,爱茶人千盼万盼,热切盼望着能早日喝到这来自山间的第一口好茶。众所周知,我国传统的饮茶方式风行了数千年,不但深植于人们的日常生活中,就连许多古典文学名著中有关茶文化的详细描写也是风情万千、淋漓尽致,从而展示了我们这个古老民族的历史特质。
- 欧阳军
- 关键词：茶文化饮茶方式古典文学名著古典名著
- 千般滋味送入口——趣谈筷子文化
- 2021年
- 筷子又称"箸",是我们中国人每天都必不可少的吃饭工具,也是我国独有的吃饭用具,是中国的国粹,被西方人誉为"东方的文明"。筷子又称"箸",是我们中国人每天都必不可少的吃饭工具,也是我国独有的吃饭用具,是中国的国粹,被西方人誉为"东方的文明"。
- 欧阳军
- 关键词：国粹筷子吃饭西方人
- 川味豆花香喷喷被引量：1
- 2021年
- 豆花,是四川人使用的名称,北方人称之为豆腐脑,而古人则呼为豆腐胚,实际上几乎指的是同一种东西,即未经压榨的鲜嫩豆腐。这种嫩豆腐佐以各种调味料,就形成了风味独特的小吃,深受人们的喜爱。汉刘安《淮南子》言:“豆腐凡黑豆、黄豆皆可为之,遣法:水浸,细磨,滤去渣,煎成淀以盐卤汁就釜收入,又有入缸以膏末收者。”可见,最早的豆腐是未经压榨的,也就是现在所说的豆花,由于有“就釜收”、“入缸收”两种方法,豆花也就分为两种主要风味,一是担派,一是馆派。
- 欧阳军
- 关键词：豆花四川人豆腐脑盐卤川味
- 别具风味说花椒
- 2021年
- 花椒的食用和药用历史悠久,早在公元二千年前,我国就用酒浸花椒制成椒浆,用来祭祀祖宗、送神迎神、驱邪辟疫。相传很久以前,一位姓花名娇的美丽、孝顺女孩为了救治重病的父亲上山去找药。她经白胡子老者指点,历经千难万险才从虎豹护卫的神山上找到一种香料,将其拌入菜中救治了父亲。后来,患此病的人越来越多,而香料又被虎豹毁了,最后花娇修炼成仙化作香料树,救活了许多人。人们为了纪念她,便把这棵树叫作“花娇”。时间久了之后,人们便渐渐地把“娇”写成了“椒”。
- 欧阳军
- 关键词：酒浸花椒孝顺
- 说说饼的那些事儿
- 2021年
- 在古代,"饼"是面食的通称,所以"汤饼"非饼而是煮面片,唐代称之为"不托",是把面团揉搓如大指许,二寸一断,著水盆中浸,以手向盆旁揉之极薄,然后下锅煮。饼之溯源在古代,"饼"是面食的通称,所以"汤饼"非饼而是煮面片,唐代称之为"不托",是把面团揉搓如大指许,二寸一断,著水盆中浸,以手向盆旁揉之极薄,然后下锅煮。从中可以看出,煮面片就是面条的前身。
- 欧阳军
- 关键词：水盆汤饼面食揉搓面片
- 比萨饼趣史
- 2021年
- 比萨(Pizza),又译比萨饼、披萨、披萨饼、匹萨、匹萨饼,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。它是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,在全球通行,受到各国消费者的喜爱。
- 欧阳军
- 关键词：披萨馅料比萨饼酱汁食品风味
- 在危困中诞生的美食
- 2020年
- 俗话说"民以食为天"。我们对于美食,不仅仅限于从中获取营养和满足口腹之欲,更多的是追求味觉和视觉上的双重享受,所以中华美食的魅力令世人折服。在我国,美食既是文化,也是发明创造,其中有很多美味佳肴便诞生在不经意间或危困时刻,它们绝处逢生并流传至今。
- 欧阳军
- 关键词：美味佳肴美食民以食为天
- 日本的美食文化
- 2021年
- 近期,2020年东京奥运会在延期一年后终于在日本东京隆重举行。虽然这是一次没有现场观众的奥运会,但人们的观赛热情依然不减。说起日本,除了它的茶道文化,烹调艺术也是日本文化的一个重要组成部分。日本人把菜肴叫作“料理”,由于日本是四面环海的岛国,所以日本料理的最大特点就是以鱼、虾、贝等海鲜为主要原料,而且有不少东西是生吃的。
- 欧阳军
- 关键词：日本料理美食文化茶道文化奥运会现场观众
- 大雪压项根坚劲 唯有竹笋舌尖香——竹文化漫谈
- 2021年
- 自古以来,我国人民就非常喜爱竹子,它不仅是古代文人墨客诗画中的主角,更是舌尖上的美味!我国是世界上研究、培育和利用竹子最早的国家。自古以来,我国人民就非常喜爱竹子,它不仅是古代文人墨客诗画中的主角,更是人们口中的美味。竹子的历史在我国古代的神话传说中,已经反映出竹子的使用,确切记载源于仰韶文化。
- 欧阳军
- 关键词：神话传说仰韶文化诗画
- 说说巧克力的那些事儿
- 2021年
- 在18世纪,瑞典植物学家林奈以严谨的科学态度为世界上的植物重新命名,而当他面对可可树时却激情突发,为其冠以极为美妙的名称,即"上帝赐予的食物"。自打巧克力问世以来,一直是世界上最受欢迎的食品,尤为女士和孩童所喜爱。据统计,在英国、丹麦、比利时、挪威、瑞士等国,每人每年要食用19磅以上的巧克力。
- 欧阳军
- 关键词：巧克力
