梁杰
- 作品数：20 被引量：173H指数：8
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- GSH对低温胁迫下枇杷幼果叶绿体AsA-GSH循环代谢的影响被引量：23
- 2009年
- 以3年生"早钟6号"枇杷容器苗为试材,研究不同质量浓度(100,300,500mg·mL-1)谷胱甘肽(GSH)处理对-3℃条件下枇杷幼果叶绿体AsA-GSH循环代谢的影响及其在抗低温胁迫中的作用。低温胁迫下枇杷幼果叶绿体抗氧化剂还原型谷胱甘肽(GSH)和抗坏血酸(AsA)含量下降,抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性受到不同程度的抑制。采用100mg·mL-1的GSH处理可显著提高低温胁迫下枇杷幼果叶绿体GSH,AsA含量以及APX,GR和MDHAR活性,促进AsA-GSH循环,叶绿体清除自由基的能力增强,在枇杷幼果抵抗低温胁迫中发挥作用。
- 吴锦程梁杰陈建琴戴巧斌曹连黄许鑫许金榜官玲
- 关键词：叶绿体低温胁迫
- 黄连木叶过氧化物酶活性及其同工酶酶谱分析被引量：3
- 2012年
- 用愈创木酚法测定黄连木叶中过氧化物酶活性,用PAGE技术分析雌雄株同工酶酶谱,结果:雌雄株的叶子同工酶谱存在差异。结论:雌雄株过氧化物酶活力有逐渐降低到稳定值的规律性差异,雌雄株间过氧化物酶同工酶酶谱也存在明显差异,雄株酶带都比雌株多,酶谱带差异可以作为鉴定雌雄株的依据!
- 梁杰杨鹭生
- 关键词：黄连木过氧化物酶
- 黄连木油物理化学特性分析与评价
- 2012年
- 采用国家标准方法,研究黄连木油脂的物理化学特性。结果表明,黄连木油的比重为0.9043,吸光度为7.9250,折光指数为1.4725,碘值为95.42,不皂化物含量为4.53%,皂化价为148.9921,酸价为25,水份及挥发物含量为0.56%。通过与其它植物油进行比较分析,认为黄连木油的碘值、水分及挥发物含量和矿物柴油相近,基本符合《柴油机燃料调合用生物柴油(BD100)》的标准,适合做生物柴油的生产原料。
- 梁杰杨鹭生
- 关键词：植物油物理化学特性生物柴油
- 海参蛋白肽制备工艺优化及抗氧化性质被引量：7
- 2016年
- 以海参为原料制备多肽,以水解度和羟自由基清除率为指标,从酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶筛选出最适酶并确定最优酶解工艺条件,测定所得多肽的抗氧化活性。结果表明,碱性蛋白酶制备海参多肽水解度明显高于其他蛋白酶,优化后的海参酶解工艺条件为:时间3.0h,加酶量4%,温度55℃,p H值为8.0,通过最优工艺参数验证实验,得到羟基自由基清除率为63.75%,表明用该工艺得到的活性肽具有较强抗氧化性,可作为制备海参多肽的工具酶。
- 梁杰汪少芸
- 关键词：酶解抗氧化
- 球形交联壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用被引量：7
- 2012年
- 以戊二醛为交联剂,NaOH与乙醇为凝结液组成成分,壳聚糖为载体制备了球形交联壳聚糖固定化果胶酶,对其在枇杷果汁澄清中的应用进行了研究。结果表明,固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺参数为:固定化酶质量浓度为50 g/L(果汁),果汁pH值为3.0,果汁浓度为40%,酶解温度和时间分别是50℃和1.5 h,在重复使用7次后果汁透光率仍保留有75.8%。固定化果胶酶比溶液酶处理枇杷果汁的澄清效果好,酶解后果汁的糖度与酸度没有变化,汁渣分层速度快,果汁色泽为淡黄色,冷热稳定性也有所提高。
- 林建城梁杰苏渊红
- 关键词：固定化酶果胶酶
- 枇杷不同品种果实形态结构的比较及其与耐贮藏性的关系被引量：13
- 2009年
- 研究福建省5个主栽枇杷品种果实在20℃贮藏条件下的果实耐贮藏性和其形态结构特征。结果表明,解放钟枇杷果实最耐贮藏,乌躬白、早钟6号、长红3号枇杷果实次之,白梨枇杷果实最不耐贮藏。不同品种的枇杷果实在果皮及角质层厚度、锈斑、果面茸毛密度、果粉、外表皮胞层及排列、果肉质地、外皮层细胞大小及排列、石细胞大小和分布、内皮层胞层及排列等形态结构方面均存在差异,各具特征。枇杷果实果皮及角质层厚,果面茸毛密生,果粉厚,外表皮胞层多排列紧密,果肉质地致密,石细胞大且多分布在果肉表层附近,外皮层胞层多密集为耐贮运枇杷果实的特征。
- 林建城林河通郭振国陈素英梁杰
- 关键词：枇杷果实耐贮藏性
- 采收成熟度与冷藏枇杷果实木质化关系研究被引量：14
- 2010年
- 以七成、八成和九成熟的"解放钟"枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong)果实为试材,于4℃贮藏期间测定3种不同成熟度果实的品质指标及木质化相关酶活性的变化,确定适宜于冷藏的枇杷果实采收成熟度,以减缓冷藏期间果实木质化败坏的发生,延长其贮藏期。结果表明:果实冷藏至35d,成熟度越高,果肉木质化越严重,但七成与八成熟果实木质素含量差异不明显(P>0.05);木质化程度相对较低;八成熟果实的总糖和可溶性固形物(TSS)含量明显高于七成熟和九成熟果实(P<0.05)。不同成熟度果实可滴定酸(TA)含量以及4-香豆酸辅酶A连接酶(4CL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)活性差异不显著(P>0.05),九成熟果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)酶活性明显高于七成和八成熟(P<0.05),PAL活性与木质素含量之间具有较高的正相关性(r=0.89)。不同采收成熟度与冷藏枇杷果实木质化密切相关,适于冷藏的枇杷果实以八成熟采收为宜。
- 吴锦程梁杰陈建琴曹连黄许鑫官玲陈丽平
- 关键词：枇杷木质化成熟度
- SA对低温胁迫后枇杷幼果AsA-GSH循环的影响
- 生产上枇杷幼果受冻问题十分突出。现已证实水杨酸(SA)是植物体内的产热素,可提高植物(如黄瓜、番茄和西瓜等农作物)的抗寒性。本文报道水杨酸(Salicylic acid,SA)处理对低温胁迫后‘解放钟’枇杷幼果AsA-G...
- 吴锦程梁杰陈建琴刘美琼陈丽钦杨伟搏吴晶晶
- 关键词：枇杷冻害水杨酸
- 文献传递
- 钙调素拮抗剂TFP对低温胁迫下枇杷幼果AsA-GSH循环的影响
- 年生‘早钟6号'枇杷(riobotrya japonica Lindl.)容器苗为试材,采用100.0mmol/L钙调素拮抗剂三氟拉嗪(Trifluoperazine,TFP)的Hoagland营养液砂培法预处理...
- 吴毕莎吴锦程林素英梁杰黄志明王彬陈冬倩康晓婷潘志萍吴广佺
- 关键词：枇杷幼果低温胁迫抗坏血酸
- 鲍鱼内脏酶解液抗氧化能力及脱腥工艺研究被引量：4
- 2019年
- 以鲍鱼内脏粗蛋白为原料,使用木瓜蛋白酶为工具酶对其进行高效酶解,以水解度和抗氧化能力为指标,通过正交试验优化酶解工艺,得到最佳酶解工艺:p H 9,酶/底物([E]/[S])1 000 U/g,酶解温度60℃,底物浓度5%,此时酶解液DPPH自由基清除率为(88.14±0.92)%,水解度为(14.12±0.53)%;以食品级活性炭粉末为吸附剂,以蛋白质损失率和感官评价为指标,得到酶解液的最佳脱腥工艺为:活性炭的质量分数1.0%,吸附时间为60 min,吸附温度为50℃,在该条件下试验得到的蛋白质回收率为(88.06±0.24)%,腥味值为2.00。制备得到的酶解液具有较强抗氧化能力,脱腥液无明显苦腥味,液体澄清呈淡黄色,感官品质有了很大改善。
- 梁杰梁杰杨志强汪少芸
- 关键词：酶解液抗氧化活性炭
