吴珂
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校科研成果产业化推进项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 多酶法提取高温菜籽粕中蛋白质的工艺及其优化被引量：4
- 2012年
- 通过比较菜籽蛋白的各种提取方法,设计了以高温压榨菜籽粕为原料,采用多酶解法与碱提酸沉法相结合的新工艺提取菜籽粕蛋白质。在单因素试验的基础上,着重研究酶解过程,并用L9(34)正交优化试验得到了多酶酶解最佳工艺条件为:pH为9.0,温度为50℃,料液比为1∶10,多酶以α-淀粉酶+纤维素酶为宜,且加入量为α-淀粉酶90 U/g粕、纤维素酶45 U/g粕;在此最优条件下的验证实验所得蛋白质提取率为98.96%,菜籽蛋白产品的蛋白质含量为99.04%,产品为无特殊气味浅黄色的细晶粒和粉末固体。
- 刘晓庚高梅陈梅梅曹祟江孔令艳吴珂李凤月彭冬梅
- 关键词：蛋白质酶解法紫外分光光度法
- 一种利用离子液体及酶法提取分离饼粕中蛋白质的方法
- 本发明涉及蛋白质的分离纯化领域，具体地，本发明涉及一种用离子液体及酶法提取分离饼粕中蛋白质的新方法。根据本发明所述的用离子液体及酶法提取分离饼粕中蛋白质的方法包括以下步骤：1)将原料饼粕粉碎过筛，脱脂，得到脱脂饼粕粉；2...
- 刘晓庚刘琴陈梅梅潘春淋高梅万忠民曹崇江彭冬梅王立峰吴珂
- 文献传递
