陈静
- 作品数：3 被引量：41H指数：3
- 供职机构：大连工业大学资源开发利用研究所更多>>
- 发文基金：辽宁省高等学校优秀人才支持计划更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 嗜酸乳杆菌产细菌素的分离纯化研究被引量：7
- 2011年
- 对一株嗜酸乳杆菌所产细菌素进行了分离纯化,并研究了其生物学特性.结果表明,嗜酸乳杆菌产的细菌素具有热稳定性,在120℃处理30 min仍保留活性,该细菌素在pH2.09.0范围内有较好的稳定性.发酵上清液对蛋白酶敏感,表明此抑菌物质为蛋白类物质,对革兰氏阴性菌及革兰氏阳性菌均有抑制作用.发酵上清液经过硫酸铵沉淀、透析后得到细菌素粗提液,然后利用SephadexG-50凝胶层析进行纯化,采用Tricine-SDS-PAGE电泳测其相对分子质量约为2 000.
- 陈静何连芳张玉苍
- 关键词：嗜酸乳杆菌细菌素纯化抑菌活性
- 嗜酸乳杆菌产细菌素培养基及培养条件的优化被引量：8
- 2010年
- 为了提高嗜酸乳杆菌单位体积的活菌数及其产细菌素的产量,通过单因素试验和正交试验优化了培养基配方及培养条件。优化后培养基配方为葡萄糖10g/L,蛋白胨15g/L,牛肉膏15g/L,氯化钠3g/L,碳酸钙1g/L,MgSO4.7H2O 0.4g/L,柠檬酸三铵2g/L,K2HPO4.3H2O 4g/L,MnSO4.H2O 0.2g/L。优化后培养条件为37℃发酵22h,接种量为2%,初始pH值为6.8,摇床转速160r/min。在此条件下,细菌素效价为231.34AU/mL。
- 陈静何连芳张玉苍
- 关键词：嗜酸乳杆菌细菌素培养基
- 乳酸菌产细菌素的研究进展及其应用前景被引量：27
- 2011年
- 细菌素是细菌产生的一种有抑制作用的杀菌蛋白或多肽物质。大部分细菌素只对有近缘关系的细菌有抑制作用,具有无毒、无副作用、无残留、无抗药性,对环境无污染等优点。笔者阐述了乳酸菌产细菌素近20年来的研究进展,对乳酸菌细菌素在工业上的应用前景提出了展望。
- 陈静张玉苍何连芳
- 关键词：抑菌
