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孙卫华
作品数:
3
被引量:24
H指数:1
供职机构:
洛阳理工学院
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发文基金:
河南省教育厅自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张柯
洛阳理工学院环境工程与化学系
张浩玉
洛阳理工学院环境工程与化学系
乔明武
洛阳理工学院
尹国杰
洛阳理工学院
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作者
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张浩玉
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张柯
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孙卫华
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乔明武
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2014
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2013
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我国樱桃深加工开发利用现状
被引量:24
2011年
樱桃是一种营养丰富的水果,随着种植面积的扩大,樱桃的深加工逐渐受到人们的重视。介绍了樱桃的品种、种植情况、产量、营养价值及开发利用现状,提出樱桃可以加工成果汁、果酒、果醋、果脯、果冻和罐头等,樱桃核及果渣、酒渣还可以再利用,最后对樱桃开发前景进行展望。
张浩玉
张柯
孙卫华
关键词:
樱桃
果酒
果醋
深加工
牡丹花樱桃发酵果酒的制作工艺
本发明公开了一种牡丹花樱桃发酵果酒的制作工艺,它的步骤如下:(1)制备牡丹花糖渍液;(2)樱桃去梗、压碎,加入发酵罐中;(3)制备活化酵母;(4)在装入樱桃的发酵罐中,加入牡丹花糖渍液,组成发酵醪,进行前发酵,然后过滤,...
张浩玉
张柯
乔明武
尹国杰
孙卫华
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牡丹花樱桃发酵果酒的制作工艺
本发明公开了一种牡丹花樱桃发酵果酒的制作工艺,它的步骤如下:(1)制备牡丹花糖渍液;(2)樱桃去梗、压碎,加入发酵罐中;(3)制备活化酵母;(4)在装入樱桃的发酵罐中,加入牡丹花糖渍液,组成发酵醪,进行前发酵,然后过滤,...
张浩玉
张柯
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