钱骁
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：中国农业大学更多>>
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- 一种半湿态浆果类果脯的制备方法
- 本发明公开了一种半湿态浆果类果脯的制备方法。该方法包括如下步骤：(1)将新鲜或速冻的浆果进行真空冷冻干燥得到预脱水的浆果；(2)经所述预脱水的浆果加入至糖液中进行渗糖；(3)将经渗糖后的浆果依次进行真空干燥和高静压灭菌后...
- 张燕胡小松钱骁廖小军倪元颖陈芳
- 文献传递
- 不同采摘期及不同解冻方式对香椿香气含量的影响被引量：4
- 2012年
- 为探究不同采摘期及不同解冻方式对香椿香气含量的影响,本试验对不同采摘期的香椿,经顶空固相微萃取提取香椿的挥发性组分后,用气相色谱的FPD检测器分析测定;同时对速冻香椿经3种解冻方式解冻后香椿香气的相对含量进行测定。结果表明,对不同采摘期而言,香椿特征香气随采摘期呈现先增后减的趋势,并且采摘于5月下旬的香椿香气最浓郁;对不同解冻方式而言,特征香气物质在常温解冻方式下达到最大值,且冻藏处理及解冻对物质A的影响较大。
- 李丹周子衿钱骁陈敏
- 关键词：香椿特征香气采摘期
- 京城果蔬商户降低物流损耗方法分析被引量：8
- 2012年
- 目的:通过调查京城果蔬商户果蔬物流中的损耗,找出损耗问题的关键并提出解决方案。方法:以发放问卷的方式了解各个果蔬品种的主要损耗原因,分析不同措施对果蔬损耗的降低程度。结果:果蔬的损耗主要来自挤压碰撞造成的机械损耗和温度不适宜造成的腐烂;考虑到商户们的经济承受能力,可以采用简便、经济、有效的方法降低果蔬损耗率。
- 钱骁李丹田会清王跃王增利
- 关键词：果蔬保鲜措施
- 一种半湿态浆果类果脯的制备方法
- 本发明公开了一种半湿态浆果类果脯的制备方法。该方法包括如下步骤：(1)将新鲜或速冻的浆果进行真空冷冻干燥得到预脱水的浆果；(2)经所述预脱水的浆果加入至糖液中进行渗糖；(3)将经渗糖后的浆果依次进行真空干燥和高静压灭菌后...
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