宗媛
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
- 供职机构：大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 章鱼组织蛋白酶L的免疫组化研究
- 章鱼((Octopus ocellatus)是重要的水产经济动物。章鱼体内含较强的蛋白酶活性,在章鱼死后失去控制,降解自身组织蛋白,导致食用品质劣化,造成经济损失。本文以章鱼为研究对象,利用紫外线照射诱导章鱼自溶,采用光...
- 宗媛
- 关键词：章鱼自溶组织蛋白酶L光学显微镜微观结构
- 文献传递
- 短蛸自溶中组织蛋白酶L样蛋白酶的活性及分布变化
- 2015年
- 采用紫外线照射诱导短蛸自溶,检测腕部肌肉组织可溶性蛋白及可溶性胶原蛋白含量变化,监测内源总蛋白酶及内源组织蛋白酶L样蛋白酶活性变化,并应用免疫组织化学法揭示组织蛋白酶L样蛋白酶的组织分布变化。结果显示,短蛸经紫外线照射后,状态迟钝,机体瘫软,表皮及皮下组织发生黏液化,表明发生自溶。随着自溶时间的延长,可溶性总蛋白及可溶性胶原蛋白含量逐渐增加,表明结构蛋白发生降解;单位质量组织的内源蛋白酶总活力及组织蛋白酶L样蛋白酶活力逐渐上升;组织蛋白酶L样蛋白酶在自溶前的短蛸腕部肌肉组织中的分布具有不均一性,肌小梁中分布密集,肌纤维中分布稀疏。随着自溶的进行,酶染色位点逐渐分散、消失,表明组织蛋白酶L样蛋白酶在组织中发生了扩散。本研究表明以组织蛋白酶L样蛋白酶为代表的内源蛋白酶参与组织自溶。
- 梁晓旺宗媛林竹一李冬梅周大勇
- 关键词：短蛸自溶酶活性免疫组织化学
- 鲍鱼性腺酶解过程中可溶性成分的动态变化研究
- 本文研究了在水酶法处理鲍鱼加工废弃物-鲍鱼性腺的过程中,原料的主要营养物质蛋白（肽）、多糖及油脂在水层中的动态变化情况。采用碱性蛋白酶水解鲍鱼性腺,在不同酶解时间点收集酶解液,酶解液经离心分离得水层、乳状层及沉淀层,测定...
- 佟蕾周大勇宗媛张婷朱蓓薇
- 关键词：水酶法水层分子量
- 文献传递
- 一种南极磷虾粉膨化造粒浸出提取虾油的方法
- 本发明公开了一种南极磷虾粉膨化造粒浸出提取虾油的方法，其特征在于，包括如下步骤：1、取南极磷虾粉与淀粉或富含淀粉的植物原料粉混合，其中，所述南极磷虾粉的质量含量为50-100%；2、对混合物料进行水分调节，至含水量10-...
- 朱蓓薇周大勇吴海涛刘潇洋宗媛刘贵洋
- 文献传递
