周岩
- 作品数：3 被引量：33H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 大孔树脂吸附分离红花红色素的研究被引量：1
- 2009年
- 采用大孔吸附树脂对红花红色素进行精制,并对大孔吸附树脂进行了优选;研究了不同条件下X-5树脂对红花红色素的吸附和解吸性能.结果表明:X-5树脂对红花红色素具有良好的吸附和解吸性能,其吸附效果在室温、pH 7.0～9.0的条件下较好;采用pH 7.0～9.0、60%乙醇溶液进行洗脱,解吸效果较好.
- 姚秀玲吕晓玲周岩张津凤
- 关键词：红色素大孔吸附树脂精制
- 甜菜红色素主要成分抗氧化能力被引量：27
- 2009年
- 为研究甜菜红色素主要抗氧化成分,采用Sephadex LH-20分离甜菜红色素,收集红色部分和黄色部分,用HPLC法检验分离效果。采用ABTS、DPPH、FRAP3种方法评价甜菜红色素各部分的抗氧化性。结果表明:红色部分与甜菜红色素差异不显著(P>0.05),说明红色部分与甜菜红色素抗氧化能力接近;黄色部分与甜菜红色素差异显著(P<0.05),说明黄色部分的抗氧化能力不及甜菜红色素。表明甜菜红色素主要抗氧化成分为红色部分。
- 吕晓玲王玉平周平侯建春周岩
- 关键词：甜菜红色素抗氧化性ABTSDPPHFRAP
- 红花红色素的抗氧化性的研究被引量：6
- 2009年
- 研究了红花红色素对超氧阴离子、羟自由基及过氧化氢的抗氧化能力,以此来评价红花红色素的抗氧化能力。结果表明,红花红色素具有较强的抗氧化能力。化学发光法证明红花红色素有较强的清除O2-·,H2O2和·OH的能力。
- 吕晓玲周岩王玉平吴姗姗
- 关键词：红花红色素抗氧化超氧阴离子羟自由基过氧化氢
