王元好
- 作品数：22 被引量：27H指数：3
- 供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 南极磷虾提取磷虾油的方法
- 南极磷虾中提取磷虾油的方法，南极磷虾捕捞后在60～100℃下加热3～20分钟；对南极磷虾干燥，干燥温度为60～89℃；把干的南极磷虾粉碎成30～100目的磷虾粉；用95％以上的乙醇溶液在4～30℃下浸泡磷虾粉，固液比为1...
- 刘建君肖成立苏学锋王元好余奕珂
- 磷虾油微囊粉及其制备方法
- 本发明公开了一种磷虾油微囊粉及其制备方法，包括制备油相溶液和水相溶液，以及将二者混合乳化、均质、干燥等步骤，通过以下重量的原料制备获得：磷虾油0.001～90%、酪蛋白酸钠0.5～90%、填充剂0～99%。还可以加油相抗...
- 李代余奕珂刘建君苏学锋谭玉喜吴迪张千王元好胥亚夫郭忠冯迪娜
- 文献传递
- 磷虾油微囊粉及其制备方法
- 本发明公开了一种磷虾油微囊粉及其制备方法，包括制备油相溶液和水相溶液，以及将二者混合乳化、均质、干燥等步骤，通过以下重量的原料制备获得：磷虾油0.001～90%、油相抗氧化剂0.001～10%、壁材0.5～90%、水相抗...
- 刘建君李代余奕珂王元好苏学锋谭玉喜杨延鑫吴迪吴祎南张国玉胥亚夫
- 文献传递
- 一种制备南极磷虾低氟水解多肽的方法
- 一种制备南极磷虾低氟水解多肽的方法，以南极磷虾粉为原料，经过酶解、加热灭酶、离心后，添加不同浓度的氧化钙进行脱氟处理，搅拌均匀后离心分离，调节溶液到一定的pH值，然后对分离的上清液进行喷雾干燥，得到氟含量为10～30pp...
- 余奕珂胥亚夫刘建君苏学锋王元好张庆香谭玉喜袁起新
- 文献传递
- 从磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法
- 从磷虾中提取高磷脂含量的磷虾油的方法，是以南极磷虾为原料，将干的南极磷虾原料粉碎成磷虾粉，用有机溶剂提取磷虾粉，在提取过程进行剪切提取，合并提取液蒸发去除残留有机溶剂后得到磷脂含量为40％～45％的南极磷虾油。本工艺操作...
- 王元好余奕珂苏学锋王铭陆王嘉麒冀平李宣延于龙刘建君肖成立
- 文献传递
- 天然抗氧化剂对南极磷虾油抗氧化效果的研究被引量：2
- 2014年
- 为了防止南极磷虾油在长期储藏过程中发生氧化酸败,品质下降。采用Schaal加速试验方法,以过氧化值(POV值)和茴香胺值作为油脂稳定性的评价指标,研究了3种天然抗氧化剂VE、迷迭香提取物以及抗坏血酸棕榈酸酯对南极磷虾油抗氧化性能的影响。结果表明,如果以茴香胺值作为评价指标,向磷虾油中添加3000mg/L的天然VE抗氧化效果最好;如果以过氧化值为评价指标,向磷虾油中添加3000mg/L的迷迭香提取物抗氧化效果最好。综合抗氧化剂的价格成本以及国家对食品添加剂的限量标准两方面因素,最后选择添加3000mg/L天然VE作为南极磷虾油的抗氧化剂配方。
- 刘建君冯迪娜苏学锋王元好刘洋
- 关键词：抗氧化剂稳定性过氧化值茴香胺值
- 增强抗氧化功能的食用油
- 增强抗氧化功能的食用调和油，包括常见植物油及调和油与南极磷虾油的混合物，此类混合油脂较普通油脂具有更好的抗氧化作用，具体表现在相同处理条件下，此类油脂的过氧化值、茴香胺值、硫代巴比妥酸值等指标较未处理组低，且具有显著性差...
- 吴迪吴祎南余奕珂李代苏学锋王元好胥亚夫刘建君
- 文献传递
- 南极磷虾粉制备新工艺研究被引量：8
- 2014年
- 以陆上模拟实验,考察南极磷虾在船上煮熟灭酶后脱水,然后冷冻运回陆地进行后续处理生产虾粉这一工艺的可行性。陆上模拟实验表明,南极磷虾煮熟脱水后,虾重变为原来的51.9%,运回陆地经溶剂处理后,出粉率为13.6%,与现有虾粉生产工艺的出粉率差距不大。新工艺制成的虾粉,提取的虾油酸价为11.6,蛋白含量为5.25%,灰分含量为3.83%,与目前生产的虾油指标相近,虾粉完全满足提油用虾粉的要求。
- 赵伟刘建君苏学锋王元好马岩李宣延
- 关键词：虾粉
- 一种从南极磷虾中提取富含磷脂的磷虾油的方法
- 一种从南极磷虾中提取富含磷脂的磷虾油的方法，是以南极磷虾或虾头壳为原料，经过加热灭酶灭菌、碱性溶液浸泡等原料预处理过程，去除水分干燥并粉碎后，用有机溶剂浸提磷虾粉，过滤，对分离的提取液进行旋蒸，去除残留有机溶剂后得到磷脂...
- 胥亚夫王元好余奕珂李宣延刘建君于龙苏学锋王嘉麒冯迪娜刘洋
- 文献传递
- 一种南极磷虾粉的制备方法
- 本发明涉及一种对南极磷虾体内生物活性成分破坏较小的低耗高效的制备虾粉的方法，将磷虾加热到90-120℃并保持3-10分钟，使蛋白充分变性凝结，利用机械方式去除磷虾中部分水，在60-90℃下干燥到含水量10-30%后，转入...
- 刘建君赵伟苏学锋王元好于龙谭玉喜李宣延
- 文献传递
