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刘洋

作品数：22 被引量：45H指数：3
供职机构：大连工业大学更多>>
发文基金：辽宁省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 6篇期刊文章
  • 3篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 1篇农业科学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 7篇明胶
  • 6篇鱼皮
  • 6篇明胶溶液
  • 4篇多酚
  • 4篇芽孢
  • 4篇芽孢杆菌
  • 4篇细菌素
  • 4篇枯草芽孢杆菌
  • 4篇杆菌
  • 3篇迷迭香
  • 3篇迷迭香提取物
  • 2篇单宁酸
  • 2篇多酚物质
  • 2篇多糖
  • 2篇腥味
  • 2篇盐析
  • 2篇营养
  • 2篇营养品
  • 2篇榆耳
  • 2篇鱼糜

机构

  • 22篇大连工业大学
  • 1篇教育部

作者

  • 22篇刘洋
  • 10篇潘锦锋
  • 10篇董秀萍
  • 6篇侯红漫
  • 4篇朱蓓薇
  • 3篇陈莉
  • 2篇张公亮
  • 2篇陈雪
  • 2篇王应男
  • 2篇吕博
  • 2篇张浩
  • 1篇张帆
  • 1篇刘阳

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科学
  • 1篇水产科学
  • 1篇河南工业大学...
  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 1篇2019
  • 2篇2018
  • 7篇2017
  • 3篇2016
  • 2篇2012
  • 4篇2009
  • 2篇2008
  • 1篇2005
共 22 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
芽孢杆菌产细菌素的分离及性质研究被引量：3
2008年
实验室筛选到的枯草芽孢杆菌C119对某些革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及真菌均有抑制作用.研究发现芽孢杆菌C119所产细菌素在硫酸铵质量分数为25%的条件下能较好的分离;对温度和pH的稳定性较高;对蛋白酶的抗性较弱;对有机溶剂的稳定性较低.
陈雪侯红漫刘洋陈莉
关键词：枯草芽孢杆菌抗菌蛋白
一种河豚鱼鱼皮明胶的制备方法
本发明提供了一种河豚鱼鱼皮明胶的制备方法，具体步骤为：选择河豚鱼皮清洗除杂，切碎；加入氢氧化钠和过氧化氢的复合溶液浸泡5～10h，水洗至pH为7～9，得到碱处理鱼皮；加入浓度为0.1～2％的洗洁精水溶液浸泡5～10h；加...
潘锦锋刘洋夏俪宁董秀萍朱蓓薇顾魁吕博
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鲍鱼冷藏保鲜的多酚复合涂膜液及其制备方法与使用方法
本发明公开了一种用于鲍鱼冷藏保鲜的多酚复合涂膜液，组成包括：海藻酸钠、甘油、茶多酚、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物和水。本发明还提供了上述多酚复合涂膜液的制备方法，包括配制海藻酸钠溶液、配制多酚溶液、配制多酚复合涂膜液。本发...
潘锦锋郝若伊刘洋夏俪宁董秀萍
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一种低鱼腥味马哈鱼鱼皮明胶的制备方法
本发明提供了一种低鱼腥味马哈鱼鱼皮明胶的制备方法，包括取马哈鱼鱼皮加入洗洁精水溶液脱脂；加入氢氧化钠溶液碱处理；加入过氧化氢水溶液脱色；加入柠檬酸溶液脱钙；加入磷酸溶液酸处理鱼皮；添加迷迭香提取物，用热水浸提，冷却、离心...
潘锦锋刘洋郝若伊夏俪宁董秀萍
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一种低鱼腥味马哈鱼鱼皮明胶的制备方法
本发明提供了一种低鱼腥味马哈鱼鱼皮明胶的制备方法，包括取马哈鱼鱼皮加入洗洁精水溶液脱脂；加入氢氧化钠溶液碱处理；加入过氧化氢水溶液脱色；加入柠檬酸溶液脱钙；加入磷酸溶液酸处理鱼皮；添加迷迭香提取物，用热水浸提，冷却、离心...
潘锦锋刘洋郝若伊夏俪宁董秀萍
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榆耳菌丝体多糖提取及脱色条件的研究被引量：3
2012年
对榆耳菌丝体多糖提取条件和脱色条件进行研究,以提高产品的得率和纯度。通过单因素及正交试验,得到榆耳菌丝体胞内多糖的最佳提取条件:水料比40:1、提取时间8h、提取温度95℃、提取次数3次。在此条件下,榆耳菌丝体胞子内多糖得率为8.60%。采用AB-8大孔树脂对多糖脱色,最佳条件为添加量0.2g/mL、pH4.0、温度60℃。
张公亮王应男刘洋张浩侯红漫
关键词：榆耳菌丝体多糖脱色
生物防腐剂枯草芽孢杆菌素及其制备方法
生物防腐剂枯草芽孢杆菌素及其制备方法。将分离出来的菌种Bacillus subtilis B.C119接种于液体培养基中，经摇床37℃培养、接种培养后离心得拮抗液。对其硫酸铵盐析，使盐离子浓度达65％。4℃放置后离心得沉...
侯红漫刘洋张帆
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功能性鸡脑营养品及其制备方法
鸡脑营养品是一种以鸡脑为原料生产的功能性食品。将鸡脑加水打浆，低温分离出脂肪后，用生物技术进行酶解，使其制成利于吸收、具有特殊生理功能的氨基酸和生物活性肽的鸡脑蛋白水解液；并将分离出的含有大量不饱和脂肪酸、脑磷脂和软磷脂...
朱蓓薇董秀萍刘守峰刘洋
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榆耳菌丝体多糖的体外抗氧化活性研究被引量：17
2012年
利用乙醇分级沉淀法获得50%醇沉榆耳多糖、70%醇沉榆耳多糖及85%醇沉榆耳多糖,比较其抗氧化能力。结果表明:85%醇沉榆耳多糖的还原能力及对DPPH·的清除作用最强。0.5mg/mL85%醇沉榆耳多糖对DPPH·的清除率达到83.0%,IC50=29.94μg/mL。0.3mg/mL70%醇沉榆耳多糖对OH·的清除率达到84.3%,IC50=0.124mg/mL。榆耳菌丝体多糖清除超氧阴离子效果不理想,清除率仅为8.6%。榆耳菌丝体多糖具有较高的抗氧化活性。
王应男张公亮刘洋张浩侯红漫
关键词：榆耳多糖抗氧化
一种基于多酚类物质的高凝胶性鱼糜的制备方法及应用
本发明公开了一种基于多酚类物质的高凝胶性鱼糜的制备方法及应用，高凝胶性鱼糜的制备包括：采用水和NaCl溶液漂洗鱼糜，脱水冷冻，解冻，加入氧化多酚溶液和NaCl斩拌，获得高凝胶鱼糜。高凝胶性鱼糜的应用是指将上述所得高凝胶性...
潘锦锋贾慧夏俪宁李琦刘洋孔宇葛江婷
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