陈超
- 作品数：20 被引量：50H指数：5
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 动物源性食品中喹诺酮类药物残留的检测被引量：12
- 2017年
- 建立一种采用微生物显色法对动物源性食品中抗生素残留进行初筛,之后再结合高效液相色谱-质谱(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)法对阳性样品进行复测的分析检验方法。利用大肠杆菌(E.coli)作为指示菌,制备96微孔板,选取pH 7.4磷酸钠-乙腈缓冲液进行提取,以反应液150μL、菌液50μL(初始A_(600 nm)0.4左右)、样品提取液100μL作为检测体系,可同时检测15种喹诺酮类药物。结果表明:所建立的微生物显色法操作简便、快捷、成本低,结果准确且易判断,对动物源性食品中喹诺酮类药物检出限为40~200μg/kg,符合国内外对抗生素残留限量的要求。对50份动物源性样品进行检测,其结果与HPLC-MS复测结果一致,说明该微生物法稳定性良好,可用于动物源性食品中喹诺酮类药物残留的初筛检测。
- 范维高晓月陈超李贺楠李莹莹郭文萍陈淑敏
- 关键词：高效液相色谱-质谱法喹诺酮类药物动物源性食品
- 基于高效液相色谱-质谱联用技术检测畜肉中的瓜尔胶
- 2022年
- 建立畜肉中瓜尔胶的高效液相色谱-质谱测定法。样品经β-甘露聚糖酶酶解,加入乙腈沉淀蛋白后离心,上清液经过中性氧化铝柱净化,用高效液相色谱-串联质谱仪测定,外标法定量。结果表明,瓜尔胶在线性范围为0~2 g/kg,线性相关系数在0.99以上,检出限为0.030 0 g/kg,定量限为0.100 g/kg,回收率为85.4%~109.8%,相对标准偏差在1.5%~9.3%之间。该方法前处理简便、检测指标明确、灵敏度高,可作为定量检测畜肉中添加瓜尔胶的有效手段。
- 郭超陈超李慧晨王真徐若琳赵文涛李莹莹郭文萍张朝晖
- 关键词：瓜尔胶高效液相色谱-质谱联用法食品安全
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中肌苷及其关联物被引量：3
- 2021年
- 建立一种利用超高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肉中5’-腺苷酸(5’-adenosine monophosphate,AMP)、5’-肌苷酸(5’-inosine monophosphate,IMP)、肌苷(inosine,I)、次黄嘌呤(hypoxanthine,Hx)的方法,并进行方法学考察。结果表明:优化后的方法为样品中加入体积分数3%高氯酸-10%甲醇水溶液后添加匀浆均质子涡旋,离心,调节提取液pH值为5.0后用PEIME HLB柱净化,采用SB-Aq色谱柱(3.0 mm×100 mm,1.8μm),流动相为体积分数0.1%甲酸水溶液-乙腈,梯度洗脱,流速0.3 mL/min,正离子多反应监测模式测定,外标法定量;经方法学考察,4种核苷类成分(AMP、IMP、I、Hx)线性关系良好,相关系数均大于0.996,加标回收率为79.63%~91.08%,相对标准偏差为1.0%~4.5%(n=6)。
- 陈超王真任南刘梦瑶纪晓萌李莹莹郭文萍
- 关键词：鸡肉肌苷次黄嘌呤
- 基于液质联用法检测动物源性食品中亲水性胶体的方法
- 本发明提供一种基于液质联用法检测动物源性食品中亲水性胶体的方法，所述方法包括：比较待测样品溶液的液相色谱串联质谱信息与基质加标工作液的液相色谱串联质谱信息中定性离子的保留时间、定性离子的相对离子丰度以及允许的偏差，若满足...
- 赵文涛李莹莹李志刚王守伟郭文萍李石磊张颖颖马燕红陈超任南尹燕亭
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- 食品中间胺黄含量的检测方法
- 本发明提供一种食品中间胺黄含量的检测方法，所述方法包括：基于固相萃取技术对样品进行前处理后，采用液相色谱串联质谱法进行检测；其中前处理包括：采用80％甲醇水对样品进行提取获得提取液，将固相萃取柱活化后用水平衡，加入所述提...
- 赵文涛王妍李莹莹郭文萍姜锐王娟强郭超陈超张颖颖王守伟赵燕
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- 一种基于LC-MS/MS测定猪肉丸中猪肉含量的方法
- 本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种基于LC‑MS/MS测定猪肉丸中猪肉含量的方法；本发明选择筛选出来定量较好的猪肉多肽作为分析对象，通过前处理方法提取待测猪肉丸中猪肉特异性多肽，然后进行LC‑MS/MS分析，同时建...
- 王守伟李莹莹张颖颖李家鹏李石磊马燕红李慧晨陈超赵奕昕
- 文献传递
- 一种基于LC-MC/MS同时测定肾上腺素及其代谢产物的方法
- 本发明涉及化学分析检测领域，具体涉及一种基于LC‑MC/MS同时测定肾上腺素及其代谢产物的方法；本发明所述的方法包括对样品进行预处理的步骤，所述预处理包括：(1)提取：向样品中加入内标混合溶液后加入提取溶剂，所述的样品与...
- 王守伟李石磊郭文萍李莹莹赵文涛李志刚王娟强张颖颖郭超任南陈超
- 文献传递
- 9种腌腊肉制品贮存过程中游离脂肪酸的变化、影响因素及其来源途径的研究被引量：9
- 2014年
- 选取9种腌腊肉制品,通过比较肥瘦质量比例、贮藏温度、不同产地、灭酶与不灭酶产品游离脂肪酸的含量及酸性脂肪水解酶、中性脂肪酶、碱性脂肪酶的酶解后酶活力,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸组成,分析腌腊肉制品贮存过程中游离脂肪酸的变化及其影响因素,进而考察游离脂肪酸的来源途径。结果表明:相同条件下,全瘦肠、肥瘦质量比3∶7腊肠、肥瘦质量比4∶6腊肠游离脂肪酸的含量依次降低;不同产地游离脂肪酸含量差异显著;贮存温度37℃时游离脂肪酸的含量明显高于25℃;灭酶腌腊制品比不灭酶产品的游离脂肪酸增幅较小,且差异逐渐增大。脂肪水解酶在腌腊肉制品游离脂肪酸产生过程中发挥了重要的作用,贮存前期,酶促反应的持续进行,游离脂肪酸不断产生,脂肪水解是主导作用,而贮存后期不饱和脂肪酸不稳定逐渐被氧化,脂肪氧化起到关键作用。
- 李莹莹宋永青郭文萍车颜波陈超任南田寒友李贺楠王守伟
- 关键词：腌腊肉制品脂肪酸影响因素脂肪酶
- 一种基于LC-MS/MS测定猪肉丸中猪肉含量的方法
- 本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种基于LC‑MS/MS测定猪肉丸中猪肉含量的方法；本发明选择筛选出来定量较好的猪肉多肽作为分析对象，通过前处理方法提取待测猪肉丸中猪肉特异性多肽，然后进行LC‑MS/MS分析，同时建...
- 王守伟李莹莹张颖颖李家鹏李石磊马燕红李慧晨陈超赵奕昕
- 文献传递
- 一种检测高通量抗生素残留的方法及微生物显色试剂盒
- 本发明涉及一种检测高通量抗生素残留的方法及微生物显色试剂盒。本发明所述的方法是一种以动物源性食品中常见的单一或配伍使用的抗生素为检测目标，以微生物显色为原理的高通量快速检测其残留的初筛方法及试剂盒。所述方法以大肠埃希氏菌...
- 范维高晓月李莹莹王守伟郭文萍陈淑敏宋永青李贺楠王琳赵文涛陈超任楠
- 文献传递
