汤毅
- 作品数：36 被引量：81H指数：6
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国际科技合作与交流专项项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程农业科学更多>>
- 计算流体力学在冷库优化中的应用研究进展被引量：16
- 2011年
- 对中国冷库的发展进行论述并列举冷库运行中存在的一些问题,对计算流体力学技术在冷库中的应用研究进行综述,介绍国内外该技术在冷库模拟中所取得的进展,尤其是如何使气流均匀、不同货物最适储存温度和湿度、货物储存中合适的堆码形式和堆码尺寸等方面的研究成果,并对今后计算流体力学技术在冷库中的进一步应用进行展望。
- 汤毅谢晶王金锋徐姜波
- 关键词：冷库节能计算流体力学流场数值模拟
- CFD预测不同形式回风口设置对小型冷库的流场分布的影响
- 我国的冷库数量从上世纪90年代起有了飞速提升，而由于冷库中的流场很难通过实验准确测得导致了气流分布不合理的现象依然没有得到解决.CFD用来分析流体的流动和传热问题，大量的模拟研究已经证实了CFD在冷库流场模拟分析的可行性...
- Tang Yi汤毅Xie Jing谢晶Wang Jinfeng王金锋Miao Chen缪晨Zheng Yi郑一
- 关键词：小型冷库回风口流场分析数值模拟
- SIMPLE算法结合Boussineq假设对冷库温度场的数值研究
- 在前人的研究基础上,对冷库的模拟条件进行了改进以缩小数值计算误差。采用了SIMPLE算法并结合波兴涅克（Boussineq）假设,在此基础上设置了紊流强度。数值模拟的结果显示改进方法后得出的温度场分布更接近前人的试验值,...
- 谢晶汤毅王金锋林永艳郑一
- 关键词：冷库温度场SIMPLE算法计算流体力学数值模拟
- 文献传递
- 植酸对腐败希瓦氏菌的抑菌机理被引量：16
- 2011年
- 结合植酸对南美白对虾的保鲜,以虾体优势腐败菌-腐败希瓦氏菌为研究对象,利用植酸溶液处理后,通过对细菌的抑菌效果及最小抑菌浓度、细菌生长曲线、碱性磷酸酶(AKP)等的测定研究其抑菌机理。结果表明,植酸对腐败希瓦氏菌有较强的抑菌效果,最低抑菌浓度(体积分数)为0.2%。同对照组相比,植酸能够影响细菌的生长规律,使细胞破损。细胞壁和细胞膜遭到破坏,AKP及电导率均增大,初步阐述了植酸对腐败希瓦氏菌的抑菌机理。
- 谢晶侯伟峰汤毅蓝蔚青
- 关键词：植酸抑菌
- 一种有效利用蒸汽预热的饮料灭菌装置
- 本实用新型涉及一种有效利用蒸汽预热的饮料灭菌装置。该装置主要由物料罐、管道增压阀、预热管、加热管、保温管、冷却管、饮料用泵、罐装机、管道增压泵、加热段冷凝水排液管等组成。该装置在预热管中的饮料吸收加热段灭菌后蒸汽的热量对...
- 谢晶汤毅王金锋赵越
- 文献传递
- 一种结合冰块冷藏的南美白对虾冰温保鲜方法
- 本发明公开了一种结合冰块冷藏的南美白对虾冰温保鲜方法，①配制生物保鲜剂溶液，分成两份；②一份生物保鲜剂溶液用制冰机制成冰块；③将筛选后的虾体用无菌水冲洗，然后使用碎冰降温5～10分钟，冷却后的虾体浸泡在生物保鲜剂溶液中1...
- 王金锋谢晶侯伟峰汤毅
- 文献传递
- 基于三维CFD预测大型冷库内不同货物摆设方式对气流的影响
- 我国冷库的建设从上世纪90年代开始有着迅猛的发展，但是冷库内气流分布不合理的问题由于缺乏试验手段一直没有得到有效解决，而均匀的气流分布能提高冷库内货物的储存效果和降低冷库运行的成本。在此运用之前冷库中数值模拟的经验，针对...
- Tang Yi汤毅Xie Jing谢晶Wang Jinfeng王金锋Miao Chen缪晨Zhao Yue赵越
- 关键词：大型冷库气流分布数值模拟
- 基于计算流体力学技术的橙汁超高温瞬时灭菌工艺优化被引量：8
- 2012年
- 分析果汁中常见的细菌,在得出灭菌所需的最低温度(80℃)的基础上,利用FLUENT软件采用二维轴对称模型对橙汁的超高温瞬时灭菌进行模拟计算。对计算流体动力学(CFD)所得优化工艺进行验证实验,误差在9.5%以内,表明CFD对橙汁的超高温灭菌的模拟是可行的。FLUENT模拟得出了不同温度时灭菌的理想时间分别为:135℃(408K)、13s;140℃(413K)、12s;145℃(418K)、12s;150℃(423K)、11s。同时根据卡诺循环,计算超高温瞬时灭菌的机械能耗,135℃(408K)、140℃(413K)、145℃(418K)、150℃(423K)时的单位橙汁的灭菌机械能耗分别为:5856、6550、6709、7953W。根据能耗最低原则,得到了最优化的灭菌工艺为135℃(408K)、13s。
- 王金锋谢晶汤毅王永红陶乐仁
- 关键词：果汁超高温瞬时灭菌
- 一种冷库的控温装置
- 本实用新型涉及一种冷库的控温装置。该装置具体由热棒系统、冷库、太阳能真空管集热器、蓄热水箱、吸收式制冷/热系统、冷却塔、冷却水泵、循环水泵、埋地式换热器、冷/热水箱等组成；相比较单一的热棒系统，由于综合利用了自然界中的风...
- 谢晶赵越王金锋汤毅
- 文献传递
- 基于三维CFD预测大型冷库内不同货物摆设方式对气流的影响
- 我国冷库的建设从上世纪90年代开始有着迅猛的发展,但是冷库内气流分布不合理的问题由于缺乏试验手段一直没有得到有效解决,而均匀的气流分布能提高冷库内货物的储存效果和降低冷库运行的成本。在此运用之前冷库中数值模拟的经验,针对...
- 汤毅谢晶王金锋缪晨赵越
- 关键词：冷库货物气流分布数值模拟
- 文献传递
