张晴晴
- 作品数：11 被引量：21H指数：3
- 供职机构：天津商业大学更多>>
- 发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划面上项目国家自然科学基金天津市教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 醇析法结合离子交换法提取分离卵转铁蛋白
- 乙醇析出法结合两步弱酸性阳离子交换层析可有效地从鸡蛋清中分离纯化卵转铁蛋白,结果表明：预处理后黏度降低的蛋清经两步醇析法(45％浓度乙醇沉淀杂蛋白、59％乙醇浓度沉淀获得OVT粗品),再经两步阳离子层析法(第一步：pH8...
- 张晴晴侯惠静刘爱国贴航吴子健
- 关键词：卵转铁蛋白
- 壳聚糖涂膜对无花果冷藏保鲜效果的研究被引量：10
- 2014年
- 研究了壳聚糖涂膜法对无花果冷藏保鲜效果的影响,测定了无花果的失重率、多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性,以及总酸度、VC含量、蛋白质含量和还原糖含量。结果表明:壳聚糖涂膜处理可有效防止无花果贮存时的失重率的增加;降低多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性,利于防止无花果的褐变;维持了无花果总酸度、VC含量以及蛋白质含量,降低了还原糖含量,保持了无花果的品质。
- 孟宪昉吴子健张晴晴刘斌
- 关键词：无花果壳聚糖冷藏保鲜
- 卵转铁蛋白的分离提取的方法
- 本发明公开了一种卵转铁蛋白的分离提取的方法，而提供一种产品的纯度高，方法简单，能够实现工业化生产的分离提取方法。将无粘蛋白蛋清溶液的pH值调节至7.5-9.0，采用乙醇析出法提取得到卵转铁蛋白粗品；利用两步弱酸性阳离子交...
- 吴子健陈庆森侯惠静张晴晴帖航孙佩佩
- 超高压对Litopenaeus vannamei原肌球蛋白结构及其免疫原性的影响
- 凡纳滨对虾中的原肌球蛋白(tropomyosin，TM)是引发食用者对该类虾产生严重过敏的最重要因素之一，其引发的过敏反应不仅会降低过敏者的生活质量、危及生命，也会大大限制人们对于该类虾的消费。探讨超高压处理对于该蛋白免...
- 张晴晴
- 关键词：凡纳滨对虾原肌球蛋白超高压处理蛋白结构免疫原性
- 一种利用生物酶制剂处理获得低敏性整体花生仁的方法
- 本发明公开了一种利用生物酶制剂处理获得低敏性整体花生仁的方法，而提供一种能够保留花生仁的整体感官性质的消减花生仁过敏原的方法。将整体的生花生仁用开水漂烫，室温下自然晾干；酶解；酶解后除去酶液，并用清水清洗酶解后的整体花生...
- 吴子健张晴晴仉旭程晓燕
- 文献传递
- 含有茶枯提取物的洗发水及其制备方法
- 本发明公开了一种含有茶枯提取物的洗发水及其制备方法，而提供一种含有茶枯提取物，性能稳定，发泡力强，用后头发清爽飘逸，具有去屑止痒和修复头发功能的洗发水。按与洗发水总体积的质量体积百分比计，茶枯提取物15.0％-18.0％...
- 吴子健帖航张晴晴仉旭程晓燕
- 文献传递
- 卵转铁蛋白的分离提取的方法
- 本发明公开了一种卵转铁蛋白的分离提取的方法，而提供一种产品的纯度高，方法简单，能够实现工业化生产的分离提取方法。将无粘蛋白蛋清溶液的pH值调节至7.5-9.0，采用乙醇析出法提取得到卵转铁蛋白粗品；利用两步弱酸性阳离子交...
- 吴子健陈庆森侯惠静张晴晴帖航孙佩佩
- 文献传递
- 一种利用生物酶制剂处理获得低敏性整体花生仁的方法
- 本发明公开了一种利用生物酶制剂处理获得低敏性整体花生仁的方法，而提供一种能够保留花生仁的整体感官性质的消减花生仁过敏原的方法。将整体的生花生仁用开水漂烫，室温下自然晾干；酶解；酶解后除去酶液，并用清水清洗酶解后的整体花生...
- 吴子健张晴晴仉旭程晓燕
- 文献传递
- 常见食物过敏原结构稳定因素与致敏性的关系研究进展被引量：6
- 2015年
- 食物过敏原所引发的食品安全问题是目前亟待解决的卫生学问题,而分析过敏原蛋白结构稳定性与致敏性的关系,对于了解食品过敏的机理以及探索消减过敏原致敏性的方法具有十分重要的意义。本文选取几种主要食物过敏原蛋白,探讨维持过敏原蛋白结构稳定性的因素(二硫键、糖基、疏水作用以及氢键),以及结构稳定与致敏性的关系,为如何消减过敏原致敏性提供一定的理论指导。
- 张晴晴吴子健胡志和王帅王连芬
- 关键词：食物过敏原致敏性二硫键疏水相互作用氢键
- 醇析法结合离子交换法提取分离卵转铁蛋白被引量：2
- 2012年
- 乙醇析出法结合两步弱酸性阳离子交换层析可有效地从鸡蛋清中分离纯化卵转铁蛋白,结果表明:预处理后黏度降低的蛋清经两步醇析法(45%浓度乙醇沉淀杂蛋白、59%乙醇浓度沉淀获得OVT粗品),再经两步阳离子层析法(第一步:pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液洗脱;第二步:pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液洗脱)可得到纯度较高的卵转铁蛋白;SDS-PAGE电泳检测终产品的纯度大于96%。
- 张晴晴侯惠静刘爱国张佳慧帖航吴子健
- 关键词：卵转铁蛋白
