陈洁
- 作品数：24 被引量：155H指数：8
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金福建省科技计划项目福建省科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学农业科学更多>>
- 大孔树脂纯化西番莲果皮花色苷工艺被引量：5
- 2013年
- 通过静态吸附-解吸实验筛选适合西番莲果皮花色苷纯化的大孔树脂,并进行静态、动态吸附-解吸工艺条件优化。结果表明:在供试树脂中,HP-20大孔树脂为西番莲果皮花色苷纯化最适用的吸附剂,其静态吸附最优条件为温度40℃、pH4.0、洗脱液为90%酸化乙醇(pH3.5);动态吸附-解吸最适工艺条件为:上样液流速4.5BV/h、上样液质量浓度18.176μg/mL、洗脱剂用量6BV、洗脱流速3BV/h。
- 曾绍校彭彬陈洁林志钦郑宝东
- 关键词：西番莲果皮花色苷
- 供需匹配视角下乡村游憩资源空间格局及影响因素研究——以福州市为例被引量：1
- 2024年
- 乡村游憩资源是乡村旅游产业发展的载体与基础,供需匹配能够在探究乡村游憩资源空间格局和影响因素的基础上分析资源供给与游客需求之间的匹配状态,是推动乡村游憩空间合理规划、实现乡村可持续发展的重要途径.以福州市乡村游憩资源为研究对象,引入供需匹配关系理论,构建福州市乡村游憩资源分类方案,量化识别福州市乡村游憩资源的空间分布特征、供需匹配空间格局及主要影响因素.结果表明:(1)福州市乡村游憩资源类型丰富,分类体系涵盖4个主类、11个亚类、50个基本类型和108161个单体;(2)乡村游憩资源空间分布不均衡,呈现东多西少、东聚西散的组团式空间格局;(3)福州市乡村游憩资源供需匹配地域差异显著,总体表现出东优西差、带状分布的特点;(4)福州市乡村游憩资源空间格局是由自然生态环境、社会人口条件、经济发展水平等多重因素共同作用的结果,海拔、游客密度与其他影响因子交互具有显著的解释力,两者是影响福州市乡村游憩资源空间格局的主导因素.
- 白君亭孙睿陈冰滢刘轶凡陈洁任维李霄鹤
- 关键词：影响因素
- 一种茶树菇微波真空干燥方法
- 本发明公开了一种茶树菇微波真空干燥方法，包括：选料、分级、剔除菌柄、清洗、沥干、初始含水率测定、护色、微波真空干燥、真空包装。应用微波真空干燥技术与护色相结合的手段对新鲜茶树菇进行干燥，在得到优质茶树菇干制品的同时极大提...
- 郑宝东曾绍校张怡刘文聪郭泽镔陈洁
- 文献传递
- 紫薯保健蛋糕的研制被引量：8
- 2013年
- 在传统戚风蛋糕的制作基础上,将部分低筋面粉换成紫薯全粉,研制出具有紫薯特有颜色和风味的新型保健蛋糕。采用正交实验和感官评价方法,研究紫薯全粉与低筋面粉的比例、糖的添加量、蛋糖比等因素对紫薯蛋糕质量的影响。得到紫薯蛋糕的最佳配方为:低筋面粉400g,紫薯全粉100g,鸡蛋1300g,水250ml,白糖440g,玉米淀粉70g,食用油300g,塔塔粉10g。紫薯蛋糕的开发为紫薯的开发、应用提出了新思路。
- 陈洁张龙涛陈玲郭睿郭娟娟曾绍校
- 关键词：紫薯蛋糕正交实验
- 福清市“乡村记忆档案”建设研究
- 为了更好地推动农村档案工作,留住乡村记忆,保护和传承农村历史文化资源,福建省档案局提出并在全省实施“乡村记忆档案”示范项目建设。通过“乡村记忆档案”建设,探索将档案文化属性与档案记忆属性相融合的农村档案管理新模式;同时通...
- 陈洁
- 关键词：乡村记忆档案记忆
- 文献传递
- 响应面法优化西番莲果皮花色苷提取工艺被引量：38
- 2014年
- 为提高西番莲果皮的综合利用价值,研究西番莲果皮花色苷提取工艺。采用有机溶剂浸提法提取西番莲果皮花色苷,通过均匀试验确定西番莲果皮花色苷提取的最佳溶剂为86%乙醇(含0.054%盐酸,0.1%柠檬酸)。通过三元二次正交旋转组合试验和多项式回归分析,建立西番莲果皮花色苷提取量回归模型,得到响应面最优条件,并根据生产实际情况调整为提取温度31℃,时间120 min,料液比1∶36。在此条件下西番莲果皮花色苷的提取率为13.7236 mg/g。
- 曾绍校彭彬陈洁郑宝东杜艳芳
- 关键词：西番莲果皮花色苷
- 一种西番莲果实色素的提取方法
- 本发明公开了一种西番莲果实色素的提取方法，包括：选料、清洗、沥干、乙醇提取、无水乙醚萃取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂吸附纯化、聚酰胺层析柱吸附纯化、葡聚糖凝胶柱吸附纯化、制备型液相色谱分离纯化、冷冻干燥、包装。本发明操作简单...
- 曾绍校彭彬郑宝东杜艳芳陈洁
- 文献传递
- 不同干燥方法对龙眼果肉品质特性的影响被引量：8
- 2012年
- 【目的】考察不同干燥方法对去壳龙眼果肉品质特性的影响,评价微波真空干燥工艺的可行性。【方法】以龙眼果肉干制品的收缩率、复水率、色泽、多糖含量、SOD活性和感官品质为评价指标,研究热风干燥、真空干燥、微波干燥、微波真空干燥和真空冷冻干燥5种干燥方法对龙眼果肉品质特性的影响。【结果】5种干燥方法所得龙眼果肉的收缩率、复水率、色泽、多糖含量和SOD活性存在差异,微波真空干燥所制龙眼果肉的色泽最佳,收缩率、复水率、多糖含量和SOD活性仅次于真空冷冻干燥,但微波真空干燥的时间短、温度低、效率高,且所制龙眼果肉结构完整,金色饱满,质地适中,具有龙眼特有的风味,综合品质最好。【结论】微波真空干燥是最适的龙眼果肉干燥方法,可应用于工业化生产。
- 田玉庭陈洁李淑婷庄培荣庄玮婧郑宝东
- 关键词：龙眼果肉色泽多糖SOD
- 一种西番莲果实色素的提取方法
- 本发明公开了一种西番莲果实色素的提取方法，包括：选料、清洗、沥干、乙醇提取、无水乙醚萃取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂吸附纯化、聚酰胺层析柱吸附纯化、葡聚糖凝胶柱吸附纯化、制备型液相色谱分离纯化、冷冻干燥、包装。本发明操作简单...
- 曾绍校彭彬郑宝东杜艳芳陈洁
- 文献传递
- 超高压处理对莲子淀粉糊流变特性的影响被引量：16
- 2014年
- 为了解超高压处理对莲子淀粉糊流变特性的影响,采用500 MPa高压处理莲子淀粉10～ 60min,使用流变仪研究了经不同超高压时间处理后莲子淀粉糊的流变特性.静态流变特性研究结果表明,莲子原淀粉及经不同超高压时间处理后的淀粉糊均为非牛顿流体,具有假塑性流体特征,其流变特性曲线可用Herschel-Bulkley方程进行较好的拟合.在相同处理条件下,莲子淀粉糊的表观黏度随着剪切速率的增大而减小,超高压处理前后的淀粉糊均存在剪切稀化现象,具有明显的触变性;动态流变特性研究结果表明,莲子淀粉糊的储能模量（G’）与损耗模量（G”）均随着处理时间的增加呈先上升后下降的趋势,在60 min处理条件下达到最小值.剪切结构恢复力试验结果表明,淀粉糊在经历低—高—低速剪切后较难恢复到原始结构.本研究结果可为超高压处理后的莲子淀粉的应用提供理论依据.
- 郭泽镔陈洁曾绍校郑宝东
- 关键词：莲子淀粉超高压流变学
